Aperitivos y Entrantes recipes Page 9

Entrantes y aperitivos para abrir la comida o picar en mesa compartida, de lo frío y rápido a lo frito y crujiente. Aquí conviven platos fríos que se montan en minutos, como los canapés de salmón, la tabla de quesos o el salmorejo de remolacha con manzana verde, con clásicos de cuchara y fogón: gambones al ajillo, pulpo a la gallega, calamares encebollados o brandada de bacalao.

Hay también bocados de horno y fritura para compartir, como la empanada de bacalao, los tequeños o los chiles jalapeños rellenos de queso, y salsas para acompañarlos, como la tártara o la de yogur. Para decidir, mira el tiempo: los mariscos cocidos y las ensaladas piden poco más de diez o veinte minutos, mientras que las masas y los rellenos conviene dejarlos listos con antelación para servirlos tibios o a temperatura ambiente.

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Recetas caseras de platos principales, aperitivos, postres y desayunos, con pasos claros, tiempos realistas y consejos de seguridad alimentaria.

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