Salmorejo De Remolacha Y Manzana

¡claro que sí! vamos a hablar de una receta que te va a flipar, ¡más que ver a rosalía en concierto! ¿estás buscando una forma original y deliciosa de refrescarte este verano?

pues, agárrate, porque hoy te presento el salmorejo de remolacha , una vuelta de tuerca al clásico cordobés que te va a enamorar.

¡Dale un toque rojo a tu verano con este Salmorejo de remolacha!

¿te imaginas un plato fresco, lleno de sabor y con un color que te alegra la vista? pues eso es exactamente lo que te ofrece el salmorejo de remolacha .

Es una versión moderna del tradicional salmorejo cordobés, perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho saludable.

¡y además es súper fácil de preparar! ya verás que no necesitas ser un chef con estrella michelin para triunfar.

Este plato tiene sus raíces en la rica tradición culinaria andaluza, pero con un toque innovador. es una receta perfecta para el verano, cuando el calor aprieta y solo te apetece algo fresco y ligero.

Además, es apto para todos los niveles de cocina, desde el principiante total hasta el cocinero más experimentado. y lo mejor de todo, ¡estará listo en menos de 15 minutos! con esta receta salen unas cuatro raciones generosas, perfectas para compartir (o no, ¡tú decides!).

Beneficios de este Salmorejo Rojo

¿sabías que la remolacha es un superalimento? pues sí, esta hortaliza está cargada de antioxidantes y nutrientes que te ayudan a mantenerte sano y fuerte.

Este salmorejo de remolacha saludable no solo está delicioso, sino que también es una bomba de vitaminas y minerales. es ideal para un almuerzo ligero, una cena refrescante o incluso como entrante en una comida especial.

¡y lo mejor es que es apto para veganos!

Lo que hace que este salmorejo original con remolacha sea tan especial es su sabor dulce y terroso, que contrasta a la perfección con la acidez del tomate y el toque fresco de la manzana.

¡es una explosión de sabores en tu boca! además, su color rojo intenso lo convierte en un plato súper atractivo a la vista, ideal para impresionar a tus invitados.

Este salmorejo de verano te va a convertir en el rey o la reina de las comidas al aire libre.

Ahora que ya te he puesto los dientes largos, vamos a ver qué necesitas para preparar esta maravilla. ¡Prepárate porque la lista de ingredientes es más corta que la de la compra de un soltero!

¡anda, que no! ¡hoy vamos a darle una vuelta de tuerca al salmorejo! vamos a preparar un salmorejo de remolacha que te va a dejar flipando.

¿preparados para darle un toque healthy y super sabroso a nuestra comida andaluza ? ¡pues vamos allá!

Ingredientes y Equipo para el Salmorejo Rojo

Ingredientes Principales

Aquí te dejo la lista de ingredientes, con medidas para que no te líes:

• 400g (2 tazas) de remolacha cocida receta , ¡que sea de buena calidad! Si es de la huerta, ¡mejor que mejor! Ojo a las remolachas que estén duritas, esas son las buenas.
• 500g (4 tomates medianos) de tomates maduros, ¡rojos, rojos! ¡Como la sangre de Cristo! (¡Pero sin pasarse, eh!). Que huelan a tomates de la huerta .
• 50g (1 rebanada gruesa) de pan del día anterior. ¡Que no sea pan de molde, por favor!
• 1 diente pequeño de ajo. ¡Ojito con el ajo! Si eres de los que el ajo te repite, ¡ponle menos! O incluso, ¡pasa del ajo! Ya sabes " Salmorejo sin ajo " si te va mejor.
• Sal, al gusto. ¡Pero con moderación!
• 60 ml (1/4 de taza) de aceite de oliva virgen extra. ¡Este es clave! Que sea un buen aceite de oliva virgen extra , ¡que se note la diferencia!
• Opcional: Media manzana Granny Smith. ¡Le da un toque que te mueres! Así conseguimos un delicioso Salmorejo remolacha y manzana .

Si eres vegano, ¡tranqui! Puedes hacer este Salmorejo de remolacha vegano sin problema, sólo asegúrate que el pan no tenga ningún ingrediente de origen animal.

Notas sobre el Sazonado

El sazonado es la clave, ¡como en la vida misma!

• Sal: ¡Fundamental! Pero no te pases. Mejor probar y rectificar.
• Aceite de oliva: ¡El oro líquido! No escatimes.
• Toque extra: Un poco de vinagre de Jerez le da un puntito que te va a encantar. ¡Pruébalo!

¿y si quiero darle un toque picante? ¡sin problema! unas gotitas de tabasco, o un poco de pimentón picante, ¡y listo! tendrás un salmorejo de remolacha con tabasco que te hará sudar la gota gorda.

Equipo Necesario

No te compliques, ¡esto es facilísimo!

• Batidora. ¡Con la thermomix también sale de lujo! (¡ Salmorejo remolacha thermomix !) Pero con una normal vale.
• Colador. ¡Para que quede finísimo!
• Tabla de cortar y cuchillo. ¡Para trocear los ingredientes!

¡Y ya está! ¿Ves que fácil? Ahora, ¡a cocinar!

¡Dale un Twist al Clásico con Este Salmorejo de Remolacha!

¿harto del salmorejo de siempre? ¡pues agárrate que llegan curvas con este salmorejo de remolacha ! olvídate del rojo tradicional y prepárate para un color fucsia que enamora.

Además, le vamos a dar un toque dulce y ácido con... ¡manzana! sí, sí, has leído bien: salmorejo remolacha y manzana .

¿te atreves a probar? ¡te prometo que no te arrepentirás! es una receta fácil y rápida para esos días de calor en los que no quieres complicarte la vida.

Este salmorejo de remolacha fácil no es solo una sopa fría de remolacha más. es una explosión de sabor que te transportará directamente a un chiringuito en la playa.

Y lo mejor de todo es que es súper salmorejo de remolacha saludable , ¡ideal para la dieta! ya verás que triunfo cuando prepares esta receta española remolacha .

Prepárate para el Rojo: La Mise en Place

Antes de ponernos manos a la obra, ¡vamos a organizar la cocina! tenerlo todo a mano te ahorrará tiempo y disgustos.

Piensa en esto como tu "mise en place". primero, lava y corta los tomates. luego, pela el ajo y trocea la remolacha.

¡ah! y no te olvides de cortar la manzana. recuerda: ¡la seguridad es lo primero! ten cuidado al usar el cuchillo, ¿eh?

Paso a Paso: ¡Del Rojo al Salmorejo!

Aquí viene lo bueno, ¡a cocinar! Y recuerda, esto es más fácil que pelar ajos.

1. Tritura la base: En la batidora, mezcla los tomates, la remolacha y el ajo. ¡Dale caña hasta que quede súper suave!
2. ¡Fuera grumos! : Pasa la mezcla por un colador. Queremos una textura fina, ¡como la seda!
3. El toque cremoso : Devuelve la mezcla a la batidora. Añade el pan y tritura hasta que se integre por completo. ¡El pan es el secreto para que quede cremoso!
4. El oro líquido : Sazona con sal. Con la batidora en marcha, añade el aceite de oliva poco a poco hasta que emulsione. ¡Verás qué brillo!
5. ¡Manzana al poder! : Incorpora la manzana troceada y tritura hasta que quede todo bien mezclado.
6. ¡A la nevera! : Guarda el salmorejo de remolacha en la nevera durante al menos 30 minutos . ¡Cuanto más frío, más rico!

Trucos de Pro para un Salmorejo 10

Aquí te dejo algunos trucos para que tu salmorejo de remolacha sea de otro nivel:

• Remolacha de calidad: Usa remolacha cocida de buena calidad para un sabor más intenso.
• El punto justo de sal: Prueba y rectifica. La sal es clave para equilibrar los sabores.
• Un toque personal: Si quieres darle un toque picante, añade unas gotas de Tabasco. ¡Verás qué subidón!

¡y ya está! ya tienes tu salmorejo de remolacha listo para disfrutar. ¿a que era fácil? ¡a disfrutarlo! este salmorejo rojo es perfecto para el verano.

¡a disfrutar de este primer plato verano !

¡Hola a todos mis foodies! ¿Cómo va la vida? Hoy os traigo una receta que es más fresquita que la sombra de un limonero en pleno agosto: el Salmorejo de remolacha .

Notas para un Salmorejo de Remolacha Perfecto

Y es que, a veces, las recetas tienen sus truquitos. ¡y yo no me guardo nada! así que aquí os dejo mis notas, esos consejos que marcan la diferencia entre un salmorejo de remolacha simplemente bueno y uno para chuparse los dedos.

Porque, ¿quién no quiere un salmorejo de remolacha fácil y delicioso?

Sugerencias para servirlo... ¡con arte!

Aquí es donde podemos ser creativos, ¡que no todo va a ser triturar y listo!

• Presentación: Olvídate del plato hondo de toda la vida. ¡Arriésgate! Un vasito de chupito, una copa Martini... El salmorejo de remolacha presentación entra por los ojos, ¡y más si es tan bonito como este!
• Acompañamiento: Huevo duro picadito, unos taquitos de jamón... ¡Un clásico! Pero, ¿y si probamos con unas semillas de sésamo tostadas? ¿O unas lascas de queso feta? El Salmorejo remolacha jamón tiene un toque especial, pero Salmorejo de remolacha con queso feta no se queda atrás. ¡Ah! Y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ¡siempre!
• Bebidas: Un vino blanco fresquito, una cerveza bien fría... ¡Lo que te pida el cuerpo! El maridaje salmorejo remolacha perfecto es el que más te guste.

Trucos para que dure (y esté rico)

¡Ojo! Que el salmorejo rojo , aunque delicioso, tiene sus manías.

• Refrigeración: ¡Importantísimo! Guárdalo en la nevera, en un recipiente hermético. Así te aguanta 3-4 días sin problemas.
• Congelación: No te lo recomiendo. La textura cambia y pierde parte de su encanto. ¡Mejor hacerlo y disfrutarlo al momento!
• Re calentamiento: ¿Re-qué? ¡Esto se come frío! Olvídate de calentarlo, ¡es una sopa fría de remolacha , no un cocido!

Variaciones para todos los gustos

¿Que eres vegano? ¿Que tienes alergia al gluten? ¡No pasa nada! El Salmorejo de remolacha se adapta a ti.

• Salmorejo de remolacha vegano: Solo asegúrate de que el pan que uses no contenga ingredientes de origen animal. ¡Y listo!
• Salmorejo de remolacha sin gluten: ¡Pan sin gluten al rescate! Hay opciones deliciosas que no alteran el sabor.
• Toques de temporada: En otoño, ¿por qué no añadir unos trocitos de calabaza asada? En invierno, un poco de naranja le da un toque cítrico irresistible.

Un chute de salud... ¡y sabor!

El Salmorejo de remolacha saludable es mucho más que un plato rico.

• Nutrición: Está lleno de vitaminas, minerales y fibra. ¡Un festival para tu cuerpo! Remolacha propiedades , tomate de la huerta ¡un lujo!
• Beneficios: Ayuda a bajar el colesterol, mejora la digestión y te da energía para todo el día. ¡Y encima está buenísimo!

¡Anímate a probar esta receta! Ya verás qué salmorejo de remolacha más original y delicioso te sale. ¡Y no te olvides de contármelo! ¡A disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar cualquier tipo de remolacha para hacer el Salmorejo de remolacha?

Lo ideal es usar remolacha ya cocida, ¡que no estamos para cocer remolacha ahora! Puedes encontrarla envasada al vacío o en conserva. Asegúrate de que sea de buena calidad para que el sabor sea más intenso, ¡como la de la huerta de la abuela!

¿Cómo puedo conseguir una textura más fina y sedosa para mi Salmorejo de remolacha?

El secreto está en colar la mezcla después de triturar los tomates y la remolacha. Esto elimina pieles y pepitas del tomate, dejando una textura suave como la seda. Además, un buen aceite de oliva virgen extra y emulsionar bien la mezcla con la batidora también ayuda, ¡como si estuvieras haciendo mayonesa pero más sano!

¿Cuánto tiempo puedo guardar el Salmorejo de remolacha en la nevera?

El salmorejo de remolacha aguanta perfectamente en la nevera de 3 a 4 días, siempre y cuando esté bien tapado en un recipiente hermético. De hecho, ¡a veces está más rico al día siguiente!

Pero ojo, que como se te quede abierto coge "olor a nevera", ¡como los tuppers olvidados!

¿Qué puedo hacer si mi Salmorejo de remolacha queda demasiado espeso o demasiado líquido?

Si está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua fría o más aceite de oliva hasta conseguir la consistencia deseada. Si está demasiado líquido, añade un poco más de pan del día anterior o un poco más de remolacha cocida triturada.

¡No te preocupes, que tiene arreglo como los tejados!

¿Puedo congelar el Salmorejo de remolacha?

Sí, se puede congelar, aunque la textura podría cambiar un poco al descongelarse. Lo mejor es congelarlo en porciones individuales para tenerlo listo cuando te apetezca. Al descongelar, remueve bien para que recupere su textura original, ¡como cuando revives un guiso de la abuela!

¿Qué ingredientes puedo usar como topping para servir el Salmorejo de remolacha?

Las opciones son infinitas, ¡como los bares de tapas en Sevilla! Lo clásico es huevo duro picado y jamón serrano en taquitos. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva, unas semillas de sésamo tostadas, o incluso unos trocitos de manzana fresca.

¡Dale rienda suelta a tu imaginación!