Tomate Frito Casero El Secreto De La Abuela Con Un Toque Chef

Receta Introducción

¿Te acuerdas del olor que inundaba la casa de tu abuela cuando preparaba la comida? Seguramente, el tomate frito era protagonista.

Hoy te comparto mi versión, ¡un viaje directo a esos recuerdos! Tiene el sabor de siempre, pero con algunos truquitos míos.

Un Clásico que Nunca Falla

El tomate frito casero es un básico en la cocina española. Desde Andalucía hasta Galicia, cada casa tiene su toque.

Esta receta es súper fácil, ideal para principiantes. Solo necesitas un poco de tiempo y cariño. ¡Conseguirás un resultado espectacular en aproximadamente una hora! Esta cantidad da para unas 4 raciones, perfectas para acompañar tu plato favorito.

¿Por Qué Hacerlo en Casa?

Además de estar delicioso, el tomate frito receta fácil que hacemos en casa tiene un montón de beneficios. Al controlar los ingredientes, evitamos los azúcares añadidos y conservantes innecesarios.

¡Es ideal para la operación bikini! Además, es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena rápida con pasta hasta un plato más elaborado.

Esta receta es especial porque te permite conectar con la tradición culinaria española y disfrutar de un sabor auténtico.

¿Listos para empezar? Aquí te dejo los tomate frito ingredientes :

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra al gusto
• Opcional: 1 hoja de laurel y una pizca de orégano

¡Manos a la obra! La clave está en el sofrito lento, así que ¡paciencia y a disfrutar del proceso! ¡Ah! Y si tienes una thermomix , también te daré el truco para hacer un tomate frito thermomix de rechupete.

Ingredientes y Utensilios: El Alma de Nuestro Tomate Frito

¡Hola, mis cocinillas! ¿Preparados para darle caña al tomate? Para conseguir ese saborazo a tomate frito casero que tanto nos gusta, es importante tener buenos ingredientes y las herramientas justas.

¡No te agobies! No necesitamos un arsenal de utensilios, solo lo básico.

Ingredientes Clave: El Secreto del Sabor

Aquí te dejo la lista de la compra para este tomate frito receta abuela , ¡pero con mi toque moderno!

• 1 kg (2.2 lbs) de tomates maduros: ¡Ojo al dato! Que estén bien rojos y jugosos. Los tomates pera o de rama son ideales. ¡Cuanto más maduros, más dulce será el tomate frito !
• 1 cebolla mediana (150g aprox.): Blanca o amarilla, la que tengas a mano. ¡Pero bien picadita!
• 2 dientes de ajo: ¡No te cortes! A mí me encanta el ajo. Si eres más de sabores suaves, usa solo uno.
• 50 ml (¼ cup) de aceite de oliva virgen extra: ¡Importantísimo! El aceite de oliva es el alma de la cocina española. Dale un buen chorreón.
• 1 cucharadita (5ml) de azúcar: Para corregir la acidez del tomate. ¡Pero ojo! Empieza con media y prueba. No queremos un tomate frito sin azúcar ... ¡pero tampoco un postre!
• 1/2 cucharadita (2.5ml) de sal: Ajusta al gusto. ¡Pero no te pases!
• Pimienta negra recién molida: ¡Un toque de alegría!
• Opcional: 1 hoja de laurel y una pizca de orégano seco.
• Opcional: 1/2 pimiento verde italiano. ¡Para darle un toque más sofisticado!

Calidad, ante todo: La calidad del tomate lo es todo. Busca tomates de temporada, ¡esos que huelen a gloria! Si no encuentras tomates frescos, puedes usar tomate triturado en conserva de buena calidad ( 1 kg ).

Notas de Sabor: El Toque Mágico

• El trío ganador: Ajo, cebolla y aceite de oliva. ¡La base de la cocina española!
• El potenciador secreto: Una pizca de pimentón dulce (o ahumado, si te va el rollo "smoky").
• Sustituciones rápidas: Si no tienes cebolla, usa puerro. Si no tienes azúcar, una cucharadita de miel hará el apaño.

Un truquito: ¿Quieres darle un toque especial? Añade una pizca de comino molido. ¡Verás qué diferencia!

Utensilios Esenciales: Sin Complicaciones

• Cacerola de fondo grueso: ¡Fundamental! Evita que el tomate se pegue. ¡Una de barro sería ideal!
• Tabla de cortar y cuchillo afilado: ¡Imprescindibles!
• Espátula de silicona o madera: Para remover el tomate con cariño.
• Pasapurés (opcional): Si quieres un tomate frito super fino, como el de bote.

Alternativas caseras: Si no tienes pasapurés, ¡no pasa nada! Puedes usar una batidora de mano. ¡Pero cuidado! No te pases triturando, que no queremos un puré.

¡Y eso es todo, amigos! Con estos ingredientes y utensilios, estás listo para preparar un tomate frito de campeonato. ¡A cocinar! Y si tienes una Thermomix , ya sabes.

.. ¡a sacarle brillo! Puedes buscar tomate frito Thermomix y adaptar la receta. ¡Ya me contarás cómo te sale! Y recuerda, si te sobra, puedes conservar tomate frito casero en tarros esterilizados.

¡Así tienes salsa lista para cualquier ocasión! ¡A disfrutar del tomate frito para pasta y mil cosas más! Y si tienes dudas de cómo hacer tomate frito , ¡ya sabes dónde encontrarme!.

Tomate Frito Casero: El Secreto de la Abuela (Con un Toque Chef)

¿Sabes qué? No hay nada como el sabor de casa. Y para mí, eso significa tomate frito casero . Ese que te recuerda a la cocina de la abuela.

¡Uf! Pero, ¿por qué comprarlo si podemos hacerlo mejor? ¡Vamos a ello!

Prepárate Para Triunfar: La "Mise en Place"

Antes de empezar, ¡organización! Como en la tele, ten todo listo. Pela y trocea 1 kg de tomates maduros . Pica 1 cebolla mediana y 2 dientes de ajo .

Ten a mano 50 ml de aceite de oliva virgen extra , sal, pimienta, y 1 cucharadita de azúcar . ¡Ah! Y si quieres, una hojita de laurel.

Así tendrás tu tomate frito ingredientes a punto.

¿Truquito? Usa tomates tipo pera o rama. ¡Saben a gloria! Y si eres de Thermomix, ¡no te preocupes! También hay receta para ti. ¡Ya verás qué fácil! Tomate frito Thermomix is coming!

Paso a Paso: El Sofrito Perfecto

1. Calienta el aceite a fuego medio bajo. ¡Nada de prisas!
2. Añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes, unos 15-20 minutos . ¡Ojo! Que no se quemen.
3. Incorpora el tomate troceado. Mezcla bien y añade el laurel.
4. Reduce el fuego a bajo. Cocina durante al menos 45 minutos . Remueve de vez en cuando. Vigila que no se pegue.
5. Prueba y ajusta el sabor con sal, pimienta y azúcar.
6. Si quieres una textura más fina, ¡pasapurés al canto!
7. Retira el laurel antes de servir. ¡Listo!

Pro Tips: Secretos de Chef (¡O Casi!)

¿Mi truco estrella? Paciencia con el sofrito. ¡Es la clave para un tomate frito receta abuela auténtico! Y si te preocupa el azúcar, ¡no pasa nada! Hay opciones para un tomate frito sin azúcar .

Yo a veces uso Stevia.

¡Cuidado con la sal! Es mejor añadirla al final. Y si te sobra, ¡congélalo! Así tendrás tomate frito para pasta siempre a mano.

Incluso, puedes aprender a conservar tomate frito casero , es muy fácil.

¿Lo mejor de todo? Que puedes usar este tomate frito receta fácil para lo que quieras. Con huevos fritos, en la pasta… ¡Está de muerte! Y si quieres investigar, hay miles de tomate frito receta fácil en internet.

¡A disfrutar!

No sé tú, pero yo ya estoy salivando. ¡A cocinar! ¿Te animas a probar mi versión del tomate frito casero ? ¡Cuéntame qué tal te sale!

Recipe Notes: Secretos y Trucos de mi Tomate Frito Casero

¡Hola a todos! Ya tenéis la receta del tomate frito casero , pero como en todas las buenas recetas, hay algunos secretillos que marcan la diferencia. ¡Os los cuento!

Sugerencias para Servir: Dale Alegría a tus Platos

¿Cómo disfrutar al máximo de este tomate frito ? ¡De mil maneras!

• Presentación con Cariño: Un chorrito de aceite de oliva virgen extra al servir siempre ayuda. Unas hojitas de albahaca fresca también le dan un toque. ¡Entra por los ojos!
• Compañeros Perfectos: ¿Unos huevos fritos con patatas? ¡Un clásico! O úsalo como base para una pasta con albóndigas. ¡De rechupete! Para los más aventureros, un arroz a la cubana con plátano frito es una combinación ganadora. ¡Ñam!

Secretos de Almacenamiento: ¡Que no se te Eche a Perder!

¿Sobró salsa de tomate casera ? ¡No te preocupes!

• En la Nevera: Guárdalo en un recipiente hermético. Dura hasta 3-4 días sin problemas.
• Congelar es la Clave: Si hiciste mucha cantidad, congela porciones en bolsas o recipientes. ¡Aguanta hasta 3 meses !
• Resucitando el Sabor: Para recalentar, usa una sartén a fuego lento. Si lo congelaste, déjalo descongelar en la nevera antes de calentarlo. Añade una pizca de orégano para revivir el aroma.

Adaptaciones y Variaciones: ¡A tu Gusto!

¿Quieres darle un toque diferente a tu tomate frito ?

• Sin Azúcar, ¡Por Favor!: Para los que se cuidan, ¡como yo a veces! Puedes usar estevia o eritritol para endulzar un poco si es necesario. O simplemente, ¡confía en el dulzor natural del tomate! Optar por un tomate frito sin azúcar es buena opción.
• Toque de Temporada: En verano, usa tomates de tu huerta (o del mercado). ¡Notarás la diferencia! En invierno, un buen tomate en conserva también sirve.
• Tomate frito receta fácil , sustituir los tomates frescos por tomate triturado en conserva de buena calidad (1 kg). Ajusta el tiempo de cocción según la textura.

Nutrición Básica: ¡Bueno para el Cuerpo!

Este tomate frito es más que sabor.

• Licopeno a Tope: Rico en licopeno, un antioxidante que te cuida por dentro.
• Vitaminas y Minerales: Aporta vitaminas C y K, además de potasio. ¡Un chute de energía!
• Ojo con el Aceite: No te pases con el aceite de oliva. ¡Con moderación, es un tesoro!
• Tomate frito ingredientes : Son principalmente tomates maduros, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, azúcar (opcional), y hierbas aromáticas. ¡Sencillo y natural!

¡Anímate a probar esta receta! Es más fácil de lo que parece. Cómo hacer tomate frito es un arte que se aprende con la práctica.

Y si tienes Thermomix , ¡prueba la receta de tomate frito Thermomix ! Aunque yo, personalmente, prefiero el tomate frito casero , ¡como el de la tomate frito receta abuela ! ¡A disfrutar! Y recuerda, conservar tomate frito casero bien es clave para tener siempre a mano este tesoro.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el secreto para que mi tomate frito no quede ácido, como el que me hacía mi abuela?

¡Ah, el punto de la acidez! El secreto está en un sofrito lento y generoso, y en ajustar el azúcar al final. Prueba el tomate mientras se cocina y añade azúcar poco a poco hasta que el sabor sea equilibrado.

¡Como cuando le echas una pizca de bicarbonato a la tortilla para que quede más esponjosa!

¿Se puede usar tomate en conserva en lugar de tomates frescos para hacer el tomate frito?

¡Por supuesto que sí! Si no tienes tomates frescos a mano, puedes usar tomate triturado en conserva de buena calidad. Reduce un poco el tiempo de cocción, ya que el tomate en conserva ya está algo cocinado. ¡Es como usar un brick de gazpacho en invierno, te saca de un apuro!

¿Cuánto tiempo dura el tomate frito casero en la nevera y se puede congelar?

En la nevera, el tomate frito casero bien conservado dura unos 3-4 días. Para congelar, es perfecto. Divídelo en porciones individuales en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Así, tendrás siempre a mano una base deliciosa para cualquier plato.

¡Como tener un bote de fabada de la abuela listo para cuando no tienes ganas de cocinar!

¿Qué tipo de aceite es mejor para hacer tomate frito y que no amargue?

Definitivamente, el aceite de oliva virgen extra es la mejor opción. Aporta un sabor delicioso y característico al tomate frito. Asegúrate de usar un aceite de buena calidad y no calentarlo demasiado al principio para que no amargue.

¡Es como usar un buen jamón para un bocadillo, marca la diferencia!

¿Puedo añadir otras verduras al tomate frito para hacerlo más nutritivo?

¡Claro que sí! Puedes añadir pimiento verde, calabacín o berenjena finamente picados al sofrito inicial para enriquecer el sabor y el valor nutricional del tomate frito. Es una forma estupenda de aprovechar las verduras que tengas en la nevera y darle un toque personal a tu receta.

¡Como cuando le echas un poco de chorizo a las lentejas para darle más sabor!

¿Cómo puedo evitar que el tomate frito salpique tanto mientras se cocina?

Para evitar las molestas salpicaduras, cocina el tomate frito a fuego bajo y tapa la cacerola parcialmente. También puedes usar una cacerola de fondo grueso, que distribuye mejor el calor y reduce las salpicaduras. ¡Es como usar un paraguas cuando llueve, te protege de las consecuencias!