Pollo Al Horno a La Española Sabor Casero Que Enamora

Receta Introducción

¿Antojo de pollo al horno ? ¡A mí también!

¿A quién no le apetece un buen pollo al horno que nos recuerde a casa? Hoy te traigo una receta de pollo al horno fácil , tan fácil que hasta tu "cuñao" se animará a prepararlo.

¡Y con un sabor que te va a enamorar!

Un Clásico con Sabor a Tradición

El pollo asado al horno es un plato que evoca recuerdos de familia. Esta versión, pollo al horno a la española , es un tributo a las recetas de nuestras abuelas, ¡con un toque moderno!

Es una receta muy sencilla, que te tomará unos 20 minutos preparar y entre 1 hora 15 minutos y 1 hora 30 minutos en el horno.

Con esta receta comerán 4-6 personas.

¿Por qué este Pollo al Horno es Especial?

Además de estar riquísimo, el pollo es una fuente excelente de proteína magra. ¡Ideal para mantener la línea! Y esta receta es perfecta para un domingo en familia, o para sorprender a tus amigos con un plato que sabe a gloria.

Lo que hace especial a este pollo entero al horno es su sabor casero, ¡un abrazo para el alma!

¿Preparados para cocinar? ¡Pues vamos a ello! Ahora veamos cuales son los ingredientes de este platillo.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito para un Pollo al Horno Espectacular

¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a desvelar los ingredientes y utensilios necesarios para que tu pollo al horno quede de rechupete.

Como dice mi abuela, "con buena materia prima y cariño, no hay plato que se resista". ¡Y vaya que tenía razón! Preparar pollo asado al horno es más fácil de lo que parece.

Los Protagonistas: Ingredientes Clave para un Pollo de Estrella

Aquí te dejo la lista de ingredientes con cantidades exactas, ¡nada de ir a ojo!

• 1 pollo entero (alrededor de 1.3-1.8 kg / 3-4 lbs ), ¡ojo!, si es de corral, mejor que mejor. La calidad del pollo es fundamental para un pollo al horno a la española jugoso.
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra. Un buen aceite hace toda la diferencia.
• 1 limón grande , cortado en cuartos.
• 4 dientes de ajo , bien picaditos.
• 2 ramitas de romero fresco .
• 2 ramitas de tomillo fresco .
• 5 ml (1 cucharadita) de orégano seco.
• 5 ml (1 cucharadita) de pimentón de la Vera ahumado. ¡Esto le da un saborazo!
• 2.5 ml (1/2 cucharadita) de sal, o al gusto.
• 1.25 ml (1/4 cucharadita) de pimienta negra recién molida, o al gusto.
• 1 cebolla mediana , cortada en cuartos.
• 2 zanahorias , peladas y troceadas.
• 2 tallos de apio , troceados.
• 240 ml (1 taza) de caldo de pollo (o agua).
• Opcional: Patatas, peladas y cortadas en cuartos (para asar junto con el pollo). ¡Un clásico pollo al horno con patatas !

Si quieres darle un toque especial y preparar una marinada para pollo al horno espectacular, puedes añadir un poco de vino blanco y un chorrito de zumo de naranja. ¡Verás qué diferencia!

El Toque Mágico: Aromáticos y Especias

El secreto de un buen pollo al horno está en las especias. El romero, el tomillo y el pimentón ahumado son la combinación perfecta.

Si no tienes romero fresco, puedes usar seco (la mitad de cantidad). Para darle un toque extra, un poco de zumo de limón rallado no le viene nada mal.

Herramientas Indispensables: El Arsenal del Cocinero

Para hacer esta receta pollo al horno fácil , no necesitas mil cosas. Con estos utensilios, ¡vas sobrado!

• Bandeja para hornear con rejilla.
• Brocha para pintar el pollo con los jugos.
• Termómetro de carne. ¡Imprescindible para saber si el pollo entero al horno está bien cocido! La temperatura pollo al horno ideal es de 74° C ( 165° F) en la parte más gruesa del muslo.
• Tabla de cortar y cuchillo.
• Bol para mezclar los ingredientes.

Si no tienes rejilla, puedes usar una cama de verduras para elevar el pollo. Recuerda que el tiempo cocción pollo al horno varía según el tamaño, pero suele rondar entre 1 hora 15 minutos y 1 hora 30 minutos .

Y recuerda, ¡la clave está en dejarlo reposar antes de servir para que quede bien jugoso!. ¡A disfrutar de tu como hacer pollo al horno jugoso !

¡El Mejor Pollo al Horno a la Española! Un Clásico que Nunca Falla

¡Ay, madre mía! ¿A quién no le apetece un buen pollo al horno ? Es de esas comidas que huelen a hogar, a domingo en familia.

Hoy te traigo una receta pollo al horno fácil , pero con truquitos para que te quede ¡de rechupete! Olvídate de pollos secos y sin sabor.

Con esta receta, tendrás un pollo asado al horno jugosísimo y con una piel crujiente que enamora. ¡Manos a la obra!

¡A Preparar el Terreno! La Clave Está en la Mise en Place

Antes de liarnos la manta a la cabeza, vamos a tenerlo todo listo. Lava bien el pollo entero al horno , tanto por dentro como por fuera.

Séqualo con papel de cocina; ¡este paso es crucial para que la piel quede crujiente! Pela y pica las verduras.

Exprime el limón. ¡Y no te olvides de precalentar el horno a 200° C !

Un truquito: Ten a mano todos los ingredientes medidos. Así, no andarás corriendo de un lado para otro. ¡Organización es la clave! Y recuerda, ¡la seguridad primero! Lávate bien las manos después de tocar el pollo crudo.

¡Paso a Paso! El Secreto de un Pollo Jugoso

1. Precalienta el horno a 200° C ( 400° F) .
2. Prepara el pollo. Sécalo muy bien con papel de cocina.
3. Prepara la marinada para pollo al horno : mezcla en un bol 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo picados, romero, tomillo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimentón de la Vera, sal y pimienta.
4. Unta el pollo con la marinada por dentro y por fuera. Coloca cuartos de limón dentro.
5. Coloca cebolla, zanahoria y apio picados en la bandeja del horno. Si quieres hacer un pollo al horno con patatas , ¡ahora es el momento!
6. Vierte 1 taza de caldo de pollo en la bandeja.
7. Asa el pollo durante 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos , o hasta que la temperatura pollo al horno en la parte más gruesa del muslo alcance los 74° C ( 165° F) .
8. Deja reposar el pollo 10-15 minutos antes de cortarlo.

¡Truquitos de Abuela! Para un Pollo de 10

• No te pases con el tiempo cocción pollo al horno . ¡Es mejor que quede un poquito jugoso a que se seque!
• Como hacer pollo al horno jugoso : Báñalo con el jugo de la bandeja cada 20-30 minutos. ¡Le dará un sabor increíble!
• Si ves que se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio. ¡Evitarás que se queme!
• ¡Ojo! El error más común es no secar bien el pollo. ¡Créeme, marca la diferencia!

Y para acompañar este manjar, unas guarniciones para pollo al horno ideales son unas patatas bravas o una ensalada mixta.

¡Ah! Y no te olvides de un buen vino Rioja. ¡Salud! ¡A disfrutar de este pollo al horno a la española !

Notas para un Pollo al Horno de Rechupete

Vale, ya tienes la receta pollo al horno fácil a la mano. ¡Pero no te me duermas en los laureles! Aquí te dejo unos truquitos y consejos extra para que tu pollo asado al horno quede de revista.

Son cositas que he ido aprendiendo a base de prueba y error. ¡Que no te pase como a mí!

Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los ojos!

Presentar bien el plato es clave. No vale eso de "aquí te lo comes". ¿Has visto alguna vez esos pollos doraditos en los restaurantes? Pues tú puedes hacer lo mismo.

Coloca el pollo entero al horno en una fuente bonita, rodeado de las verduritas asadas. ¡Unas ramitas de romero fresco le dan un toque muy cuco!

¿Con qué acompañarlo? Unas guarniciones para pollo al horno clásicas son las patatas. ¡Pero no unas patatas cualquiera! Prueba a hacer unas patatas panaderas o unas patatas al ajillo .

¡Éxito asegurado! Y para beber, un buen vino tinto español. ¡Rioja, Ribera, lo que te pida el cuerpo!

Trucos para Guardar las Sobras (si es que quedan)

Si te sobra pollo al horno con patatas (¡milagro!), no lo tires. ¡Se puede aprovechar!

• En la nevera: Guárdalo en un recipiente hermético durante 3-4 días. ¡Ojo! Que no se te olvide al fondo de la nevera.
• En el congelador: Si quieres que dure más, congélalo. Envuelve bien las porciones en papel film y luego en una bolsa de congelación. Te aguantará hasta 2-3 meses.
• Para recalentar: ¡Nada de microondas a tope! Lo mejor es calentarlo en el horno a baja temperatura pollo al horno (unos 150° C) con un poco de caldo. Así no se reseca. También puedes usarlo para hacer unas croquetas de pollo espectaculares.

Cambios y Ajustes: ¡Dale tu toque personal!

¿No te gusta el romero? ¡No pasa nada! Cámbialo por tomillo o laurel. ¿Quieres un pollo al horno a la española más picantito? Añade una pizca de cayena o unas guindillas.

Si quieres una versión más ligera, puedes quitarle la piel al pollo antes de asarlo. Si tienes intolerancia al gluten, ¡no te preocupes! Esta receta es apta.

Y si es temporada de setas, ¡añádelas a la bandeja del horno! ¡Le dan un saborazo!

Datos Nutricionales: ¡Que también importa!

A ver, el pollo al horno no es una ensalada, ¡pero tampoco es comida basura! Es una fuente de proteína magra muy interesante.

Además, las verduras asadas aportan fibra y vitaminas. Eso sí, ¡no te pases con la piel! Es donde está la grasa.

En plan aproximado, una ración de pollo al horno tiene unas 450-550 calorías, 45-55 gramos de proteína, 25-35 gramos de grasa y 10-15 gramos de carbohidratos.

¡Pero esto depende mucho de la cantidad de pollo que te comas y de las guarniciones para pollo al horno !

¡Y ya está! Ya tienes todos los ingredientes para triunfar con tu receta pollo al horno fácil . ¡Anímate a probarlo! ¡Verás qué rico! Lo más importante es disfrutar del proceso y ponerle cariño.

¡Te aseguro que se nota en el sabor! Y recuerda, el tiempo cocción pollo al horno es importante, pero cada horno es un mundo.

¡Ojo al termómetro! ¡A cocinar y a disfrutar! Y si te sale mal, ¡no te desanimes! La cocina es cuestión de práctica.

¡A la próxima te saldrá mejor!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la mejor forma de asegurarme de que mi pollo al horno quede jugoso y no seco, como una alpargata vieja?

¡Buena pregunta! El secreto está en secar bien el pollo antes de sazonarlo y hornearlo, untar mantequilla o aceite bajo la piel, y no cocinarlo de más. Usa un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F) en la parte más gruesa del muslo.

Dejarlo reposar unos 10-15 minutos antes de cortarlo también ayuda a que los jugos se redistribuyan, ¡como cuando dejas reposar el arroz para que quede perfecto!

¿Puedo variar la receta de pollo al horno añadiendo otros ingredientes o especias? ¿Qué combinaciones funcionan bien?

¡Claro que sí! La cocina es un arte, como el flamenco, y puedes añadir tu propio toque. Puedes añadir rodajas de limón y hierbas frescas bajo la piel, usar pimentón picante para un toque de "olé!", o incluso frotar el pollo con una mezcla de miel y mostaza para un acabado dulce y crujiente.

¡Experimenta y descubre tu combinación favorita!

¿Cómo puedo hacer para que la piel del pollo al horno quede crujiente como las patatas fritas de mi abuela?

El secreto para una piel crujiente es la sequedad. Seca muy bien el pollo con papel de cocina antes de sazonarlo. Además, puedes untar la piel con aceite o mantequilla derretida antes de hornearlo.

Hornearlo a una temperatura un poco más alta al final (unos 220°C/425°F durante los últimos 15 minutos) también ayuda a dorar y crujir la piel, ¡como cuando tostas almendras!

¿Cuánto tiempo se conserva el pollo al horno cocinado en la nevera y cómo debo recalentarlo para que no quede reseco?

El pollo al horno cocinado se conserva en la nevera durante 3-4 días. Para recalentarlo sin que se seque, puedes envolverlo en papel de aluminio con un poco de caldo o jugo de pollo y calentarlo en el horno a baja temperatura (unos 150°C/300°F).

También puedes recalentarlo en el microondas a baja potencia, cubierto con un plato apto para microondas, pero el horno siempre da mejores resultados, ¡como cuando dejas que la paella repose un poco después de cocinarla!

¿Se pueden asar verduras junto con el pollo al horno para aprovechar los jugos y sabores? ¿Qué verduras son las más recomendables?

¡Por supuesto! Asar verduras junto con el pollo es una excelente idea. Las patatas, zanahorias, cebollas y pimientos son opciones clásicas que se benefician de los jugos del pollo.

Añade las verduras al fondo de la bandeja de hornear y asegúrate de que no estén amontonadas para que se cocinen de manera uniforme. ¡Así tendrás un plato completo y delicioso, como un cocido madrileño pero más rápido!

¿Es saludable comer pollo al horno con frecuencia? ¿Cuáles son los beneficios nutricionales y las posibles desventajas?

El pollo al horno puede ser una opción saludable si se prepara de manera adecuada. Es una buena fuente de proteína magra, vitaminas y minerales. Sin embargo, la piel tiene un alto contenido de grasa, así que puedes optar por retirarla si buscas reducir la ingesta de grasa.

Como todo en la vida, el secreto está en la moderación, ¡como con las tapas y el vino tinto! Varía tu dieta con otras fuentes de proteínas y vegetales para una alimentación equilibrada.