Pollo Agridulce Como De Restaurante Chino Pero Hecho En Casa

Pollo Agridulce: ¡El Viaje al Barrio Chino Empieza en Tu Cocina!

¿A quién no le apetece un Sweet and Sour Chicken Chinese de vez en cuando? Yo, honestamente, podría comerlo casi a diario.

Pero, ¿y si te digo que puedes preparar un Pollo Agridulce Estilo Chino increíble, mejor que el de muchos restaurantes, y ¡sin salir de casa? Prepárate para una explosión de sabores, donde lo dulce, lo ácido y lo crujiente se combinan en una sinfonía deliciosa.

El Origen de un Clásico

El Sweet Sour Chicken tiene sus raíces en la cocina cantonesa, aunque ha evolucionado y se ha adaptado a los gustos occidentales.

Este Homemade Pollo Agridulce es una versión fácil y deliciosa, perfecta para principiantes. Tardarás unos 50 minutos en tenerlo listo, y rinde para unas 4 porciones.

¡Ideal para una cena con amigos o en familia!

¿Por Qué Deberías Hacer Esta Receta?

Esta Receta Pollo Agridulce Casero es especial por varias razones. Primero, es más saludable que la opción para llevar. Sabes exactamente qué ingredientes usas y puedes controlar la cantidad de azúcar y aceite.

Segundo, es un plato que siempre triunfa. ¿A quién no le gusta el pollo crujiente con una Sweet And Sour Sauce deliciosa? ¡Es el plato perfecto para cualquier ocasión! Además, esta receta te permite experimentar con los sabores y adaptarla a tus gustos.

Ingredientes Clave para un Pollo Agridulce de Campeonato

Necesitarás pollo, obviamente. Pero no te olvides de los pimientos, la cebolla y, si te animas, unos trozos de piña.

La salsa es la estrella, así que asegúrate de tener a mano salsa de tomate, vinagre blanco, azúcar y salsa de soja.

¡Y no te olvides de la maicena para darle ese espesor perfecto! Recuerda que puedes consultar la lista completa de ingredientes al inicio del artículo.

¿Te animas a preparar este Pollo Agridulce sin Freír ? ¡Te prometo que no te arrepentirás! Con esta Salsa Agridulce Receta Fácil , todos pensarán que eres un chef experto en Chinese Dishes .

Prepárate para saber Cómo hacer Pollo Agridulce Crujiente .

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Equipo para un Sweet and Sour Chicken Chinese de Película

¡Hola, foodies! Hoy vamos a destripar la receta del Sweet and Sour Chicken , ese plato que siempre pedimos en el chino.

Pero ojo, ¡lo haremos a nuestra manera, caserito y delicioso! Te prometo que después de esto, el Pollo Agridulce Estilo Chino de tu restaurante favorito te parecerá un poco meh.

Los Protagonistas de Nuestro Pollo Agridulce

Aquí te dejo la lista de ingredientes. ¡No te asustes! La mayoría seguro que los tienes por casa. Y si no, ¡al súper a por ellos!

• Para el Marinado del Pollo (¡El Secreto del Sabor!):

  • 500g (1.1 lbs) de pechuga de pollo en cubos. ¡Ojo! Que sean cubos de unos 2.5 cm (1 pulgada) para que se cocinen bien.
  • 1 cucharada ( 15 ml ) de salsa de soja. ¡De buena calidad, eh! Marca la diferencia.
  • 1 cucharada ( 15 ml ) de vino de arroz Shaoxing (o jerez seco si no encuentras).
  • 1 cucharadita ( 5 ml ) de jengibre rallado. ¡Fresquito, por favor!
  • ½ cucharadita ( 2.5 ml ) de ajo en polvo.
  • Sal y pimienta al gusto. ¡Sin miedo!

• Para el Rebozado (¡El Secreto del Crujiente!):

  • 120g (1 taza) de harina de maíz (maicena). ¡Imprescindible para el crujiente!
  • 60g (½ taza) de harina de trigo.
  • 1 cucharadita ( 5 ml ) de levadura en polvo (tipo Royal).
  • ½ cucharadita ( 2.5 ml ) de sal.
  • 1 huevo grande, batido.
  • 120 ml (½ taza) de agua bien fría.

• Para la Salsa Agridulce Receta Fácil (¡El Corazón del Plato!):

  • 60 ml (¼ taza) de salsa de tomate.
  • 60 ml (¼ taza) de vinagre blanco.
  • 60 ml (¼ taza) de azúcar blanca.
  • 30 ml ( 2 cucharadas ) de salsa de soja.
  • 15 ml ( 1 cucharada ) de maicena disuelta en 30 ml ( 2 cucharadas ) de agua fría.
  • 1 cucharada ( 15 ml ) de aceite vegetal.
  • ½ pimiento rojo, en cubitos.
  • ½ pimiento verde, en cubitos.
  • ½ cebolla, en cubitos.
  • ¡Aquí viene mi toque personal! Piña enlatada en trozos, al gusto. Le da un puntito tropical riquísimo a este Chicken Sweet And Sour Recipe .

Toques Mágicos: Especias y Sabores

Para el marinado, el jengibre fresco es clave. ¡No lo sustituyas por jengibre en polvo, por favor! Y si no tienes vino de arroz, el jerez seco funciona genial.

En cuanto a la Salsa Agridulce , ¡juega con el punto de acidez! Si te gusta más dulce, añade un poco más de azúcar.

Si prefieres un toque más ácido, un chorrito extra de vinagre blanco. ¡Recuerda, este Homemade Pollo Agridulce es TUYO!

Herramientas Indispensables (Y Sus Sustitutos)

No necesitas la batería de cocina de Arguiñano, ¡tranqui! Con esto te vale:

• 2 bowls medianos (para el marinado y el rebozado). Si no tienes bowls, ¡tuppers también sirven!
• Un wok o una sartén honda y grande. ¡Importantísimo para freír!
• Un termómetro de cocina (opcional, pero útil para controlar la temperatura del aceite). Si no tienes, ¡no pasa nada! Un trocito de pan te servirá para tantear el aceite.
• Una rejilla para escurrir el pollo frito. Si no tienes, ¡papel de cocina a tope!
• Una espumadera. ¡Para sacar el pollo del aceite sin quemarte!
• Papel absorbente. ¡Para quitar el exceso de aceite!

Y ahora, ¡a cocinar este Sweet Sour Chicken ! Prepárate para disfrutar del mejor Pollo Agridulce sin Freír (si decides hornearlo) o frito, ¡pero siempre delicioso! ¡Te va a encantar este Receta Pollo Agridulce Casero !

¡El Secreto Mejor Guardado del Sweet and Sour Chicken Chinese!

¡Ay, madre mía! ¿A quién no le apetece un buen Pollo Agridulce Estilo Chino de vez en cuando? Es que es un clásico que nunca falla.

Pero, honestamente , ¿cuántas veces te ha decepcionado el Sweet Sour Chicken del restaurante chino? ¡Demasiadas! Por eso, hoy te traigo mi versión casera, ¡para chuparse los dedos!

¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno

Primero, vamos a organizarnos, que en la cocina, ¡eso es medio trabajo! Ten a mano todos los ingredientes ya medidos y cortaditos.

Esto te ahorrará tiempo y evitará el caos (que ya me ha pasado a mí mil veces). Para el pollo, ¡fundamental! tenerlo cortado en cubitos de unos 2.

5 cm. Y recuerda, ojo al dato : ¡la seguridad es lo primero! Lávate bien las manos antes de empezar y ten cuidado al manipular el aceite caliente.

El Paso a Paso del Pollo Agridulce Perfecto

1. Marinar el Pollo: Mezcla en un bol la salsa de soja (1 cucharada, unos 15 ml), el vino de arroz (o jerez seco, también 1 cucharada), jengibre rallado (1 cucharadita) y ajo en polvo (media cucharadita).

   ¡Remueve bien! Añade el pollo y asegúrate de que quede bien impregnado. Deja que repose al menos 30 minutos (o hasta 2 horas en la nevera).

   ¡Cuanto más tiempo, más sabor!

2. El Rebozado Crujiente: En un bol, mezcla la harina de maíz (120g), la harina de trigo (60g), el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal (media cucharadita).

   En otro bol, bate un huevo grande con 120 ml de agua fría. Mezcla ambas preparaciones hasta obtener una masa homogénea.

   ¡Sin grumos, eh!

3. ¡A Freír se ha Dicho! Calienta abundante aceite vegetal en el wok a 175° C ( 350° F) . ¡Importantísimo! La temperatura es clave.

   Sumerge cada trozo de pollo en la masa y fríe en pequeños lotes durante unos 4-5 minutos por lote, hasta que estén dorados.

   Escúrrelos sobre una rejilla con papel absorbente.

4. La Salsa Mágica: En un bol aparte, mezcla la salsa de tomate (60 ml), el vinagre blanco (60 ml), el azúcar (60 ml) y la salsa de soja (30 ml). ¡Reserva!

5. ¡Verduritas al Wok! Calienta una cucharada de aceite en el wok. Añade los pimientos (medio rojo y medio verde, cortados en cubos) y la cebolla (media, también en cubos).

   Saltea hasta que estén tiernos pero crujientes, unos 3-4 minutos .

6. ¡La Unión Hace la Fuerza! Vierte la salsa agridulce en el wok con las verduras. Llévala a ebullición y luego baja el fuego.

   Añade una mezcla de maicena (1 cucharada disuelta en 2 cucharadas de agua fría) y remueve constantemente hasta que la salsa espese.

7. El Toque Final: Añade el pollo frito a la salsa y mezcla bien para que quede cubierto. Cocina durante 1-2 minutos más para que el pollo se caliente y se impregne del sabor.

Secretitos de Abuela para un Pollo Agridulce de Campeonato

• El truco de la abuela: Para un rebozado extra crujiente, añade una cucharadita de vodka a la masa. ¡No te preocupes, el alcohol se evapora al freír!
• ¡Cuidado con la sobrecarga!: No pongas demasiados trozos de pollo a freír a la vez. Bajarás la temperatura del aceite y el pollo quedará grasiento.
• ¿No te gusta freír? ¡No pasa nada! Puedes hornear el pollo rebozado a 200° C ( 400° F) durante 20-25 minutos. No quedará igual de crujiente, pero estará delicioso y será más saludable. Puedes hacer Pollo Agridulce sin Freír .

¡Y ahí lo tienes! Un Receta Pollo Agridulce Casero que te hará olvidar el chino de la esquina. ¡A disfrutar! Ah, y si te animas a probar la Salsa Agridulce Receta Fácil , ¡no dudes en compartir tu experiencia! Seguro que te sale un Sweet and Sour Chicken Chinese de rechupete.

¡Buen provecho!

Notas de la Receta: ¡Secretitos y Variaciones para un Pollo Agridulce Estilo Chino de 10!

Vamos a darle un toque personal a este Sweet and Sour Chicken Chinese . ¡Aquí van algunos consejos para que tu Receta Pollo Agridulce Casero sea la envidia del barrio chino!

Sugerencias para Servir: ¡Emplatado de Chef!

Oh my gosh! La presentación lo es todo, ¿verdad? Sirve tu Sweet Sour Chicken sobre una cama de arroz jazmín esponjoso.

Unas ramitas de cebollín picado le darán un toque fresco y vibrante. ¿Quieres algo más? Prueba acompañarlo con unos rollitos de primavera crujientes o un edamame calentito.

¡Un refresco de lima o una cervecita fresquita también van de maravilla!

Guardando el Tesoro: Tips de Almacenamiento

¿Te ha sobrado Homemade Pollo Agridulce ? ¡No problem! Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Así te aguantará hasta 3 días.

Si quieres congelarlo, te recomiendo hacerlo antes de añadir la salsa. Para recalentarlo, lo mejor es usar una sartén a fuego medio hasta que esté bien caliente.

¡Evita el microondas si quieres mantener la textura crujiente!

Variaciones para Todos los Gustos

¿Eres de los que cuidan la línea? Puedes hacer un Pollo Agridulce sin Freír . ¡Hornea el pollo rebozado en lugar de freírlo! Queda igual de rico y te ahorras unas cuantas calorías.

¿Eres vegetariano? Cambia el pollo por tofu firme. ¡Queda delicioso! Y si te va el picante, añade unas hojuelas de chile a la Salsa Agridulce Receta Fácil .

¡Verás qué punch!

Datos Nutritivos: ¡Conciencia Tranquila!

Aproximadamente, una porción de este Chicken Sweet And Sour Recipe tiene entre 450 y 550 calorías. Es rico en proteínas (unos 30-35g) y tiene una buena cantidad de carbohidratos (40-50g).

Recuerda que la cantidad de azúcar (20-25g) depende mucho de la salsa. ¡Controla las cantidades para mantener el equilibrio! Lo importante es disfrutar de este plato sin remordimientos.

Y ahora, a cocinar! ¡Atrévete a probar esta receta de Cómo hacer Pollo Agridulce Crujiente ! Estoy segura de que te va a encantar.

¡Es mucho más fácil de lo que parece! ¡Ánimo y a disfrutar de estos Chinese Dishes !

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que el pollo quede súper crujiente al estilo "Sweet and Sour Chicken Chinese" de mi restaurante favorito?

¡Ah, el secreto de la crocancia! Primero, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír el pollo, alrededor de 175°C (350°F). Además, usa una buena mezcla de harina de maíz (maicena) y harina de trigo en el rebozado, ¡es como el yin y el yang del crujido perfecto!

Freír el pollo en tandas pequeñas también ayuda a mantener la temperatura del aceite constante.

¿Puedo preparar el pollo agridulce con anticipación? ¡Es que me da una pereza... como a un gato en domingo!

¡Te entiendo perfectamente! Puedes adelantar marinando el pollo y preparando la salsa agridulce con anticipación. Guarda el pollo marinado en la nevera hasta por 24 horas. La salsa también se puede guardar refrigerada, pero incorpórale la mezcla de maicena y agua justo antes de usarla.

Lo que sí recomiendo es freír el pollo justo antes de servir para que quede crujiente; el pollo frito se pone mustio si lo dejas mucho tiempo guardado. ¡Un truco es tener el pollo frito listo y la salsa caliente y mezclarlos justo antes de servir, así queda como recién hecho!

¿Qué puedo hacer si la salsa agridulce me queda demasiado ácida o demasiado dulce?

¡No te preocupes, tiene solución! Si está muy ácida, añade un poco más de azúcar, una cucharadita a la vez, hasta que esté a tu gusto. Si está muy dulce, un chorrito extra de vinagre blanco la equilibrará.

¡Como diría mi abuela, el secreto está en probar y rectificar, como cuando preparas un buen sofrito!

¿Qué verduras puedo añadir a mi receta de "Sweet and Sour Chicken Chinese" para hacerla más completa y nutritiva?

¡Excelente pregunta! Además de los clásicos pimientos y cebolla, puedes agregar zanahoria en rodajas finas, brócoli, champiñones, guisantes o incluso brotes de soja. ¡Recuerda que los vegetales deben saltearse justo antes de agregar la salsa para que queden crocantes!.

También puedes añadir piña en conserva, ¡le da un toque tropical delicioso! ¡Como en los mejores restaurantes chinos!

¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras de pollo agridulce en la nevera? ¿Se puede congelar?

Puedes guardar las sobras de pollo agridulce en la nevera en un recipiente hermético durante 2-3 días. Sin embargo, el pollo perderá su crocancia con el tiempo.

No recomiendo congelar el pollo agridulce ya preparado, ya que la textura del pollo se verá afectada y la salsa puede separarse al descongelarse. Lo mejor es consumirlo fresco.

¿Hay alguna manera de hacer esta receta más saludable sin sacrificar el sabor?

¡Por supuesto! En lugar de freír el pollo, puedes hornearlo o usar una freidora de aire para reducir la cantidad de aceite. También puedes reducir la cantidad de azúcar en la salsa agridulce o usar un endulzante natural como miel o sirope de agave.

Opta por arroz integral en lugar de arroz blanco para acompañar. ¡Pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia, como cuando cambias el aceite de oliva por el de girasol!