Pollo Adobo Filipino Un Clásico Reconfortante

¡A Cocinar! Introducción al Pollo Adobo Filipino

¿Te imaginas un plato que te transporte directamente a Filipinas con cada bocado? ¡Pues prepárate! Hoy vamos a preparar pollo adobo , un plato que te va a enamorar.

Es más fácil de lo que crees, ¡te lo prometo!

Un Clásico Con Sabor A Hogar

El pollo adobo es el plato nacional de Filipinas. Es una explosión de sabores agridulces y salados. Se cocina el pollo a fuego lento en salsa de soja, vinagre y ajo.

¡Un sabor que recuerda a casa!

Esta receta es súper fácil y no requiere experiencia. En poco tiempo tendrás un plato delicioso. Es perfecta para una cena rápida o para sorprender a tus amigos.

¿Por Qué Te Encantará Este Pollo Adobo?

Además de ser delicioso, el adobo de pollo casero es una buena fuente de proteína. Es perfecto si buscas algo reconfortante pero nutritivo. ¿La mejor parte? ¡Es súper versátil!

Este pollo asado es ideal para cualquier ocasión. Desde una cena familiar hasta una comida con amigos. Lo que hace especial a esta receta es su sabor único.

La combinación de ingredientes crea una experiencia inolvidable. ¡Te chuparás los dedos, palabra! Ahora si, vamos a ver los ingredientes.

Ingredientes y Equipo para un Pollo Adobo de Campeonato

¡Vamos al lío! Para que tu Pollo Adobo quede de rechupete, necesitas unos ingredientes de calidad y un par de utensilios básicos.

No te preocupes, ¡no hace falta ser Arguiñano! Esta receta pollo adobo es más fácil que pelar una mandarina. ¡Te lo prometo!

Los Protagonistas: Ingredientes Clave

Aquí te dejo la lista de la compra para triunfar con tu adobo de pollo casero :

• 1.2 kg ( 2.5 lbs ) de muslos de pollo adasado , con piel y hueso. ¡Importante! La piel le da un saborazo alucinante. Si prefieres, puedes usar contramuslos.
• 1 cucharada sopera de aceite vegetal (girasol o canola).
• 125 ml ( 1/2 taza ) de salsa de soja (¡ojo! Que sea baja en sodio, que luego nos sube la tensión).
• 125 ml ( 1/2 taza ) de vinagre blanco destilado (o vinagre de manzana, si eres más de lo natural).
• 6 dientes de ajo grandes, bien machacados (¡que se note el sabor!).
• 1 cucharada sopera de pimienta negra en grano, ligeramente machacada (con un mortero, como la abuela).
• 2 hojas de laurel secas.
• 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional, pero le da un toque especial).
• 250 ml ( 1 taza ) de agua (o caldo de pollo, para más sabor).

¡Un consejito! El pollo, que sea fresco y de buena calidad. ¡Se nota la diferencia! Busca un color rosita y una textura firme. ¡Es como elegir un buen jamón!

El Toque Mágico: Condimentos y Especias

Para darle ese saborazo filipino al pollo adobo filipino , las especias son fundamentales:

• Ajo y pimienta negra: La combinación ganadora. ¡No te cortes!
• Hojas de laurel: Un aroma que te transporta a la cocina de la abuela.
• Azúcar moreno: Un puntito dulce que equilibra la acidez del vinagre.

Si eres atrevido, puedes añadir un poco de jengibre fresco rallado o una pizca de chile en polvo. ¡Pero ojo! No te pases, que no queremos convertir el pollo asado en un plato infernal.

En caso de que quieras usar un adobo filipino tradicional , la clave es equilibrar lo salado, dulce y acido.

Herramientas del Oficio: Equipo Básico

No necesitas la batería de cocina de MasterChef para preparar este plato. Con esto es suficiente:

• Olla grande o sartén honda con tapa.
• Mortero (opcional, para machacar la pimienta).

Si no tienes mortero, puedes usar un rodillo o incluso el fondo de una taza. ¡Aquí lo importante es apañarse! Y si no tienes tapa, una bandeja grande te hace el apaño.

¡Como en casa de la abuela!

¡Claro que sí! Vamos a hablar del método de cocción que eleva el humilde pollo a la categoría de plato estrella .

¿Te imaginas un pollo asado jugoso, con ese sabor que te transporta a las comidas familiares de domingo? ¡Pues vamos a ello!

Preparativos: ¡La Clave del Éxito!

Primero, lo primero: la mise en place , como dicen los chefs. ¡Qué nombre tan elegante para algo tan simple como tener todo a mano! Pica la cebolla, machaca el ajo.

.. ¡Vamos, como si estuvieras preparando el terreno para la fiesta del sabor!

¿Un truco para ahorrar tiempo? Pela y pica los ingredientes el día anterior. ¡Así, al día siguiente, solo tienes que montar el tinglado ! Y recuerda: ¡la seguridad es lo primero! Lávate las manos antes de empezar.

¡Manos limpias, comida deliciosa!

Paso a Paso: ¡A Cocinar se ha Dicho!

¡Aquí viene lo bueno! Sigue estos pasos y te saldrá un adobo de pollo casero que hará llorar de alegría a tus papilas gustativas.

1. Precalienta el horno a 200° C ( 392° F) . ¡Que se vaya calentando el ambiente!
2. En un bol, mezcla el pollo con la Spanish Chicken Marinade . ¡Que se impregne bien de sabor!
3. Coloca el pollo en una bandeja para hornear.
4. Hornea durante 35-40 minutos . ¡O hasta que esté dorado y jugoso! Para asegurarte, usa un termómetro de cocina. La temperatura interna debe ser de 74° C ( 165° F) .
5. Deja reposar el pollo unos minutos antes de servir. ¡Así los jugos se redistribuyen y queda más sabroso!

¡Y listo! Un Pollo Adobo fácil que te hará quedar como un chef profesional.

Secretitos de la Abuela (y Míos)

• Si quieres un sabor más intenso, marina el pollo durante toda la noche en la nevera. ¡Así se empapa bien de la Receta Pollo Adobo !
• ¿Un truco para que el pollo quede más jugoso? Unta la piel con mantequilla derretida antes de hornearlo. ¡Verás qué diferencia!
• Un error común es no dorar bien el pollo antes de hornearlo. ¡No te saltes este paso! El dorado le da un sabor extra delicioso.

Ah, y un último consejo: no tengas miedo de experimentar. Añade tus propias especias, prueba diferentes tipos de Spanish Chicken Marinade . ¡La cocina es un juego!

Y para que te hagas una idea, un estudio reveló que el Pollo Adobo Filipino es uno de los platos más populares de Filipinas.

¡No es de extrañar, con lo rico que está!

¡Espero que te animes a probar esta receta! Ya verás que fácil es preparar un Pollo Adobo delicioso y sorprender a tus seres queridos. ¡A disfrutar!

Notas de la Receta: ¡El Secreto del Éxito del Pollo Adobo !

Vale, ya tenemos la receta del Pollo Adobo Filipino , ¡pero aún hay más! Aquí te cuento algunos trucos y sugerencias para que tu pollo adobo quede de rechupete.

¡Como el de la abuela, pero con un toque exótico!

Ideas para Servir el Pollo Asado

¡Que entre por los ojos!

El plato estrella es el Pollo Adobo , pero la presentación importa. Sirve el adobo de pollo casero sobre una cama de arroz blanco recién hecho.

Decora con cebolleta picada y unas rodajas de lima. ¡Un poco de color nunca viene mal! ¿Y qué tal acompañarlo con unas verduras salteadas? Unas judías verdes o pak choi le van de maravilla.

Otra opción es una ensalada fresca de pepino y sésamo. ¡Para refrescar el paladar!

Cómo Guardar el Adobo de Pollo Casero

¡Para disfrutarlo otro día!

Si te sobra Pollo Asada , ¡no lo tires! Guarda el pollo adobo fácil en un recipiente hermético en la nevera.

Aguanta hasta 3 días sin problemas. Para recalentar, puedes usar el microondas o una sartén a fuego lento. ¡Asegúrate de que esté bien caliente antes de servir! ¿Y congelar? ¡También se puede! El Pollo Adobo congelado dura hasta 2 meses.

Descongela en la nevera antes de recalentar.

Variaciones del Pollo Adobo

¡Para todos los gustos!

¿Eres de los que siempre le dan su toque personal a las recetas? ¡Aquí tienes algunas ideas! Si buscas una opción sin gluten, usa tamari en lugar de salsa de soja.

¿Quieres un plato más ligero? Cambia los muslos de pollo por pechugas. ¿Y si te gusta el picante? Añade una guindilla roja a la salsa.

Ojo, ¡no te pases!

Lo Básico de la Nutrición del Pollo Adobo

¡Para cuidarse sin renunciar al sabor!

El Pollo Adobo es una buena fuente de proteínas. ¡Ideal para recuperarte después del gym! También contiene vitaminas y minerales, gracias al ajo y las especias.

Eso sí, ¡ojo con la sal! La salsa de soja puede ser alta en sodio. Intenta usar una versión baja en sodio.

Y recuerda, la cocina es para divertirse. No te compliques demasiado. ¡Experimenta, prueba y disfruta! Y si te sale mal la primera vez, ¡no te rindas! El Pollo Adobo Filipino es un plato que merece la pena aprender a hacer.

¡Ánimo!

La magia de los sabores del adobo filipino se crea usando el Spanish Chicken Marinade y el Adobo Filipino Tradicional , no dudes en utilizarlo.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo puedo evitar que mi pollo adobo quede demasiado ácido? ¡Que no quiero que me haga fruncir el ceño como a Doña Rogelia!

¡Ay, el vinagre, a veces se nos va la mano! Para que el pollo adobo no quede demasiado ácido, usa vinagre blanco destilado o de manzana en la cantidad justa indicada en la receta.

Si aún así te parece fuerte, añade una cucharadita de azúcar moreno o un poco de miel para equilibrar los sabores. ¡Y recuerda, siempre puedes probar y ajustar al gusto!

¿Qué tipo de pollo es mejor para hacer pollo adobo? ¿Da igual si uso pechuga en lugar de muslos?

Aunque puedes usar pechuga, el pollo adobo queda mucho mejor con muslos o contramuslos, ¡sobre todo si tienen hueso! Estas partes del pollo son más jugosas y tienen más sabor, lo que se traduce en un plato más rico. La pechuga tiende a resecarse un poco durante la cocción lenta.

¿Cuánto tiempo se puede guardar el pollo adobo en la nevera? ¿Y se puede congelar? ¡Quiero hacer como Arguiñano y tenerlo todo listo con antelación!

¡Buena idea esa de adelantarse! El pollo adobo se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Para congelarlo, déjalo enfriar por completo, luego colócalo en un recipiente apto para congelación y dura hasta 2-3 meses.

Al descongelar, déjalo en la nevera durante la noche y caliéntalo bien antes de servir. ¡Queda como recién hecho!

¿Puedo usar otro tipo de salsa en lugar de salsa de soja para hacer pollo adobo, si soy celiaco?

¡Por supuesto! Si eres celíaco, puedes usar tamari en lugar de salsa de soja. El tamari es una salsa de soja sin gluten que tiene un sabor similar. Asegúrate de verificar que el resto de los ingredientes también sean libres de gluten para disfrutar de un pollo adobo delicioso y seguro.

¿Qué hago si la salsa de mi pollo adobo queda muy líquida? ¿La reduzco como haría mi abuela con el caldo?

¡Exactamente! Si la salsa de tu pollo adobo está demasiado líquida al final de la cocción, retira el pollo de la olla. Luego, sube el fuego a medio alto y deja que la salsa hierva y se reduzca hasta que alcance la consistencia deseada. ¡Ojo, vigila que no se queme!

Esto concentrará los sabores y te dará una salsa más rica y espesa para acompañar el pollo.

He oído hablar de diferentes versiones de pollo adobo. ¿Cuál es la "auténtica" y cuáles son algunas variaciones comunes?

Como con muchos platos tradicionales, no hay una única versión "auténtica" del pollo adobo. Cada familia tiene su propia receta y toque especial. Algunas variaciones comunes incluyen añadir patatas, huevos duros o incluso leche de coco.

¡Lo importante es experimentar y encontrar la versión que más te guste! También puedes probar el adobo de cerdo, ¡está para chuparse los dedos!