Lumpiang Shanghai Crujiente Delicia Filipina

¡Vamos a Cocinar! Lumpia (Filipino Spring Rolls) para Celebrar

¿Te apetece algo crujiente, sabroso y que te transporte directamente a Filipinas? ¡Pues aquí lo tienes! Hoy te traigo la receta de los Lumpia (Filipino Spring Rolls) .

Estos rollitos fritos son una explosión de sabor en cada bocado. ¡Prepárate para volverte adicto!

¿Qué son los Lumpiang Shanghai y por qué te van a flipar?

Los Lumpia Filipino son como los rollitos primavera, pero con un toque pinoy que los hace únicos. Con influencia china, son un clásico en las celebraciones familiares.

Son súper populares en Filipinas. Esta receta es de dificultad media, tardarás alrededor de una hora en prepararlos. Con esta receta, te saldrán unas 30-40 unidades.

¡Perfectos para compartir! Imagínate la de Pulutan filipino que vas a tener.

¿Por qué deberías preparar estos Lumpiang Shanghai?

Además de estar riquísimos, son ideales para sorprender a tus amigos o familiares. Son perfectos para una cena informal o una fiesta.

Además, la carne molida aporta proteínas, ¡así que no todo es pecado! Imagínate triunfando con esta receta fácil de Lumpia .

¡Son la bomba!

Ingredientes Estrella para unos Lumpia de Película

Aquí tienes una lista con lo necesario para preparar estos Filipino Spring Rolls que te van a dejar loco. ¡No te asustes por la lista, la mayoría seguro que los tienes en casa!

Ingredientes y Utensilios para unos Lumpia (Filipino Spring Rolls) ¡de rechupete!

¡Vamos al lío! Para que te salgan unos Lumpia Filipino que flipen, necesitas ingredientes fresquitos y de calidad. Aquí te dejo la lista, ¡sin dramas ni complicaciones!

Ingredientes Principales

Aquí tienes la lista de ingredientes. ¡No te agobies con las cantidades!

• 500g (1.1 lbs) de carne molida de cerdo o res (¡o mezcla de ambas!). Elige carne fresca, que tenga buen color y poco grasa.
• 1 cebolla mediana picada finamente. ¡Que no te pique al cortarla!
• 2 dientes de ajo picados finamente. ¡El alma de la cocina!
• 1 zanahoria mediana rallada. ¡Le da un toque dulce y crujiente!
• ½ taza (120ml) de cebollín picado finamente. ¡Un sabor fresco y delicioso!
• 1 huevo grande batido. ¡Para darle alegría al relleno!
• 2 cucharadas (30ml) de salsa de soya. ¡El toque salado y umami!
• 1 cucharadita (5ml) de jengibre rallado. ¡Un aroma que enamora!
• ½ cucharadita (2.5ml) de pimienta negra molida. ¡Un toque picante sutil!
• 1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal. ¡Lo justo para realzar los sabores!
• 2 cucharadas (30ml) de harina de maíz (maicena). ¡Opcional, para ligar el relleno!
• 1/4 taza (60 ml) de pan rallado. ¡También opcional, para darle más consistencia!
• 30-40 hojas de pasta para lumpia (spring roll wrappers). ¡Descongeladas si las tienes congeladas, claro!
• 1 huevo batido (o mezcla de harina y agua). ¡Para sellar los lumpias y que no se abran!
• Aceite vegetal para freír. ¡Elige uno que aguante bien el calor!

Secretos del Adobo: El Toque Filipino

Aquí tienes una lista de 10 para darle sabor filipino a tu SEO, ¡como el adobo de la abuela! Ahora, en serio, no te compliques mucho.

Combina salsa de soya con jengibre y ajo. ¡Es la base de muchos platos filipinos! Si quieres darle más sabor, añade un poco de salsa de pescado (patis).

¡Verás qué diferencia!

Aquí tienes una lista de 10 para darle sabor filipino a tu SEO, ¡como el adobo de la abuela! Los Lumpiang Shanghai Recipe son una receta de Lumpia Filipino muy popular.

Es una forma deliciosa de disfrutar de los Filipino Spring Rolls . ¿Te animas a preparar una Receta fácil de Lumpia ?

Lo Justito: Utensilios Básicos

No necesitas la NASA para hacer Lumpia casera . Con esto, ¡vas que chutas!

• Tabla de cortar y cuchillo afilado. ¡Imprescindibles!
• Bowls grandes para mezclar. ¡Uno para cada cosa!
• Sartén profunda o freidora. ¡Para freír los lumpias a la perfección!
• Pinzas. ¡Para manipular los lumpias con cuidado!
• Papel absorbente. ¡Para quitar el exceso de grasa!
• Plato para servir. ¡Y presumir de tus lumpias!

Aquí tienes una lista de 10 para darle sabor filipino a tu SEO, ¡como el adobo de la abuela!

Si no tienes freidora, no te preocupes. Una sartén honda funciona de maravilla. Y si no tienes pinzas, ¡usa dos cucharas! Al final, lo importante es disfrutar del proceso.

¡Anímate a preparar estos Lumpia (Filipino Spring Rolls) y verás cómo triunfas! Y si quieres sorprender a tus amigos, prepara una Salsa para Lumpia casera.

¡Te lo agradecerán!

¡Claro que sí! Vamos a preparar unos Lumpia (Filipino Spring Rolls) que te van a dejar con ganas de más.

¿Listos para viajar a Filipinas con el paladar? Estos rollitos crujientes son puro amor filipino. ¡Te prometo que son más fáciles de lo que crees!

El Secreto de un Lumpia Delicioso: ¡La Preparación lo es Todo!

Antes de empezar a enrollar como si no hubiera un mañana, vamos a poner todo en su lugar. Es lo que llamamos mise en place , y te salva la vida.

¡Confía en mí!

Preparando el Terreno: Tu Mise en Place Esencial

Primero, pica la cebolla y el ajo bien chiquititos . Ralla la zanahoria como si estuvieras rayando queso para la pizza.

Mide la salsa de soya y el jengibre. ¡Ten todo listo para no volverte loco después! Aquí tienes una lista de 10 para darle sabor filipino a tu SEO, ¡como el adobo de la abuela!

¡Al Ataque con Organización!

¿Un truco para ahorrar tiempo? Prepara el relleno el día anterior. Así, los sabores se intensifican y la carne queda más sabrosa.

¡Es como un buen guiso que mejora con el tiempo! Y hablando de seguridad, lávate las manos antes y después de tocar la carne cruda.

¡No queremos visitas inesperadas al baño!

¡Manos a la Obra!: El Paso a Paso Para Lumpias Perfectos

Ahora sí, la parte divertida. Sigue estos pasos y prepárate para el festival de sabores. Lumpiang Shanghai Recipe y la preparación de unos rollitos que te harán quedar como un chef experto.

1. ¡Mezcla explosiva! En un bowl grandote, combina la carne molida, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el cebollín, el huevo, la salsa de soya, el jengibre, la pimienta, la sal, la harina de maíz y el pan rallado. ¡Mézclalo todo como si estuvieras haciendo una masa de galletas!
2. ¡A reposar, belleza! Tapa el bowl y mételo al refri por 15 minutos . Así los sabores se conocen y se hacen amigos.
3. ¡El arte del enrollado! Pon una hoja de pasta para lumpia sobre una superficie plana. Coloca una cucharada del relleno cerca de una esquina. Dobla la esquina sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro. Enrolla firmemente como si estuvieras envolviendo un regalo muy valioso. Sella el borde con huevo batido.
4. ¡Baño de aceite caliente! Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio alto hasta que alcance los 175° C . Si no tienes termómetro, echa una miga de pan. Si burbujea de inmediato, ¡está listo!
5. ¡A freír con cuidado! Fríe los lumpias en lotes, sin amontonarlos. Cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, unos 3-5 minutos por lote. ¡Dales la vuelta para que se cocinen parejo!
6. ¡A escurrir y a disfrutar! Retira los lumpias de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. ¡Sirve calientes con tu salsa favorita y prepárate para recibir aplausos!

Trucos de Experto para Lumpias de Campeonato

Aquí te van mis secretos mejor guardados para que tus lumpias sean la sensación.

• ¡No te emociones con el relleno! No pongas demasiado relleno en cada lumpia, o se te van a reventar al freír. ¡Menos es más, amigos!
• ¡Sella como un profesional! Asegúrate de sellar bien los lumpias con huevo batido para que no se abran. ¡Es como ponerle pegamento a un sobre!
• ¡Congela y conquista! Puedes congelar los lumpias enrollados antes de freír. Así, siempre tendrás una botana lista para cualquier antojo. ¡Es como tener un as bajo la manga!

Y ahí lo tienes. Lumpia casera , ¡una receta para triunfar! Filipino Spring Rolls son mucho más que una simple botana, son una explosión de sabor que te transporta directamente a Filipinas.

¿Te animas a prepararlos? ¡Cuéntame cómo te va!

Notas para unos Lumpia (Filipino Spring Rolls) de rechupete

¿Listos para llevar vuestros Lumpia Filipino al siguiente nivel? ¡Vamos a darle un toque personal y práctico! Aquí os dejo algunos consejillos, como los que me daba mi abuela (¡que en paz descanse y que bien cocinaba!).

Porque, honestly , la receta es solo el principio.

¡A Emplatar con Alegría!

Ideas para Servir y Presentar tus Lumpia

¿Cómo presentar estos Filipino Spring Rolls para que entren por los ojos? Pues, a mí me encanta ponerlos en una fuente alargada, ¡como las que usaban en las fiestas de mi pueblo!.

Unas hojitas de lechuga bien fresquitas debajo y un cuenco con la salsa para lumpia al lado. ¡Sencillo y resultón! También puedes cortarlos por la mitad en diagonal, para que se vea el relleno.

¡Un truquito de chef! Y para beber, una cervecita bien fría, ¡que estamos de fiesta! Si quieres sorprender a todos, prepara unos cócteles filipinos sin alcohol.

Secretos de Conservación

Guía para Guardar tus Lumpia y que Aguanten como Campeones

Si te sobran Lumpia casera (¡cosa que dudo!), guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan unos 2-3 días.

Para recalentarlos, lo mejor es el horno o la freidora de aire, para que recuperen ese crunch . ¡Nada de microondas, que se quedan blandurrios! Si quieres congelarlos, lo ideal es hacerlo antes de freír.

Los colocas en una bandeja sin que se toquen y, una vez congelados, los pasas a una bolsa. ¡Así no se pegan! Para freírlos, no hace falta descongelarlos del todo.

Dale un Giro a la Receta

Variaciones y Adaptaciones para Todos los Gustos

¿Eres vegano? ¡No pasa nada! Puedes sustituir la carne por soja texturizada o setas picadas. ¡Quedan deliciosos! También puedes añadir verduras a la receta original.

¿Una idea? Calabacín rallado o pimiento rojo en trocitos pequeños. ¡Le dan un toque de color y sabor! Y si quieres darle un toque picantón, añade un poco de chile rojo picado al relleno.

¡Cuidado, que pica!

Si no quieres complicarte, mira esta Receta fácil de Lumpia .

Lo que Aportan los Lumpia

Información Nutricional Básica

¡Ojo! Que aunque están riquísimos, los Lumpiang Shanghai son fritos. Así que, ¡con moderación! Pero, hey , tienen proteínas gracias a la carne y verduras que aportan vitaminas.

Un buen equilibrio, ¿no? La cantidad de calorías depende de la cantidad de aceite que absorban al freír.

¡Anímate a preparar esta Lumpiang Shanghai Recipe ! ¡Verás qué éxito! Y recuerda, ¡la cocina es para disfrutar y experimentar! No tengas miedo de probar cosas nuevas.

¡Seguro que te salen unos Lumpiang Shanghai de campeonato! ¡A cocinar! Recuerda que se utiliza como Pulutan filipino para acompañar una buena bebida.

Aquí tienes una lista de 10 para darle sabor filipino a tu SEO, ¡como el adobo de la abuela!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que los Lumpiang Shanghai queden crujientes y no grasosos?

El secreto está en la temperatura del aceite y no sobrecargar la sartén. El aceite debe estar bien caliente (alrededor de 175°C/350°F). Freír pocos lumpias a la vez asegura que el aceite no se enfríe y que queden bien dorados y crujientes.

¡Como dice mi abuela, "poco a poco se llega lejos," y en este caso, a unos lumpias perfectos!

¿Qué tipo de carne es mejor para los Lumpia (Filipino Spring Rolls)? ¿Puedo usar otra cosa que no sea cerdo?

Tradicionalmente, los Lumpiang Shanghai se hacen con carne molida de cerdo, pero puedes usar res, pollo o incluso una mezcla de carnes. Para una versión vegetariana, el tofu desmenuzado o los champiñones picados son excelentes alternativas.

¡Imagina la cara de sorpresa de tus amigos cuando prueben tus lumpias de setas, más originales que un bolero de Los Panchos!

¿Puedo preparar los Lumpiang Shanghai con anticipación y congelarlos?

¡Por supuesto! Puedes enrollar los lumpias y congelarlos antes de freírlos. Asegúrate de congelarlos en una sola capa para que no se peguen. Cuando los quieras freír, descongélalos completamente antes de ponerlos en el aceite caliente.

¡Así siempre tendrás una botana filipina lista para cualquier antojo!

¿Qué salsa puedo usar para acompañar los Lumpia (Filipino Spring Rolls)?

La salsa agridulce es el acompañamiento clásico y el más popular para los lumpias. Pero si quieres experimentar, puedes usar salsa de chile dulce, salsa de soya con calamansi (una lima filipina), o incluso una salsa de tamarindo.

¡La idea es encontrar un balance entre lo dulce, lo ácido y lo salado para complementar el sabor de la carne! Como diría un buen cocinero filipino, "Bahala na!" (¡Lo que venga!).

¿Se me abren los Lumpiang Shanghai al freírlos, cómo lo evito?

Este es un problema común, pero fácil de solucionar. Asegúrate de sellar bien los bordes de los lumpias con huevo batido o una mezcla de harina y agua. También es importante no sobrecargar los lumpias con demasiado relleno y enrollarlos firmemente.

¡Si aún así se abren, no te preocupes, la práctica hace al maestro, y hasta el peor lumpia sabe delicioso!

¿Son saludables los Lumpiang Shanghai? ¿Puedo hacerlos más ligeros?

Los Lumpiang Shanghai, al ser fritos, no son la opción más baja en calorías, pero se pueden hacer más saludables. Puedes usar carne magra, añadir más verduras al relleno (como brotes de soja o jícama rallada), y freírlos en aceite vegetal de buena calidad.

Otra opción es hornearlos, aunque no quedarán tan crujientes, pero sí más ligeros. ¡Recuerda, todo con moderación es la clave!