Habitas Fritas a La Granadina

Habitas Fritas a la Granadina: Un Bocado de Andalucía

¿Te apetece un plato que te transporte directamente a Granada? ¡Pues prepárate para estas habitas fritas a la granadina ! Son facilísimas de hacer y el sabor... ¡para morirse!

Este plato es un clásico. Es de la cocina andaluza, sobre todo de Granada. Las habas tiernas salteadas con jamón y cebolla saben a gloria.

La receta es fácil. ¡Hasta un principiante puede hacerla! Necesitarás unos 40 minutos. Con esta receta comen dos personas. Perfecto para tapear.

¿Por qué te van a encantar estas habas?

Las habas con jamón son una buena fuente de fibra. Ideales para cuidarte sin renunciar al sabor. ¿El momento perfecto para comerlas? ¡Siempre! Como tapa, como guarnición.

.. ¡No fallan! Pero si quieres algo más contundente, pruebalas con unos huevos fritos ¡que rico! Lo que hace especial a esta receta es su sencillez y sabor.

Es una receta habas fritas que te recordará a tu abuela.

Los Ingredientes Mágicos

Para preparar estas Habas fritas receta fácil , necesitas:

• 500g de habas frescas o congeladas. ¡Ojo! Que sean tiernas.
• 100g de jamón serrano en taquitos. ¡Que no falte el sabor!
• Media cebolla picadita.
• Aceite de oliva virgen extra. ¡Del bueno!
• Sal y pimienta. ¡Al gusto!

Ahora, vamos a la cocina. ¡Que esto empieza!

¡Claro que sí! Vamos a preparar unas Habitas Fritas a la Granadina que te van a chiflar. ¡Y ojo, que no es alta cocina, eh! Es de esas recetas de la abuela que te arreglan el día.

Como dice mi madre, "¡Unas buenas habas fritas a la sartén quitan más penas que el agua!".

Ingredientes y Trastos, ¡Lo Justo!

Nada de complicaciones. Aquí lo importante es el sabor y la facilidad. Así que vamos al lío con los ingredientes y el equipo.

Ingredientes Estrella para Nuestras Habitas

Aquí tienes la lista, ¡sin florituras!

• 500g (1.1 lb) de habas frescas desgranadas (o congeladas, que también valen). ¡Ojo! Busca que sean tiernas , tipo baby broad beans. ¡Las Habas tiernas salteadas son un manjar!
• 100g (3.5 oz) de jamón serrano, en loncha gordita y cortado en taquitos de 1cm (1/2 inch) más o menos. ¡El jamón le da un toque brutal!
• 1/2 cebolla mediana, picadita fina.
• 60ml (1/4 cup) de aceite de oliva virgen extra. ¡Aquí no vale el aceite de girasol, eh! ¡Que estamos haciendo Tapas andaluzas !
• Sal fina, al gusto.
• Pimienta negra recién molida, ¡un toquecito!

Yo me acuerdo cuando era pequeña, mi abuela siempre me mandaba a desgranar las habas. ¡Qué recuerdos! Y siempre me decía: "¡No tires las vainas, que sirven para el caldo!".

¡Qué sabia era!

El Toque Mágico: Sazonando con Cariño

• Combinación ganadora : Sal, pimienta y un buen aceite de oliva. ¡No necesitas más para unas buenas Habas fritas receta fácil !
• Aromáticos : Si te atreves, un poco de ajo picado al principio le da un toque especial. ¡Pero sin pasarse, eh!
• Sustituciones rápidas : Si no tienes jamón serrano, puedes usar bacon en taquitos. ¡Pero no es lo mismo, eh!

Estas Habas con jamón son un clásico. ¡Y no te olvides de probar las Habas fritas con huevo ! ¡Es un manjar de dioses!

El Equipo Necesario: Sin Complicaciones

• Sartén grande con tapa. ¡Imprescindible!
• Cuchillo afilado.
• Tabla de cortar.

¡Ya está! No necesitas más para preparar estas Habas de Granada . ¡Y si tienes un buen vino, mejor que mejor! Estas Guarniciones con habas son perfectas para cualquier ocasión.

Recuerda que si te sientes aventurero, puedes preparar también unas Habas salteadas con cebolla .

¡A disfrutar!

¡Habitas Fritas a la Granadina!: Un Viaje de Sabores Andaluces

¿Listos para un plato que huele a primavera y sabe a tradición? Hoy nos vamos de tapeo con unas habitas fritas a la granadina .

¡Más fácil imposible! Y te juro que, como receta habas fritas , no falla. ¡Mi abuela decía que eran mano de santo para el alma!

¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno

• Mise en place: Lo primero, tenerlo todo listo. Desgrana 500g (1.1 lb) de habas tiernas. Pica 1/2 cebolla mediana y corta 100g (3.5 oz) de jamón serrano en taquitos. ¡Así no hay sustos luego!
• Organización Express: Un truquito es tener la cebolla y el jamón picados antes de empezar. ¡Ahorrarás tiempo y estrés!
• Seguridad ante todo: ¡Cuidado con el aceite caliente! No te quemes.

Paso a Paso: Del Campo a la Mesa

1. Calienta 60ml (1/4 cup) de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande.
2. Añade la cebolla picada y una pizca de sal. Sofríe a fuego medio hasta que esté transparente. ¡Unos 5-7 minutos !
3. Incorpora las habas y mezcla bien.
4. Tapa la sartén y cocina a fuego medio bajo durante 20 minutos , removiendo de vez en cuando. Si se secan, ¡un chorrito de agua!
5. Añade el jamón en taquitos y mezcla. Cocina tapado durante 5 minutos más.
6. ¡Listo! Espolvorea pimienta negra recién molida y sirve caliente. ¡Perfecto con un huevo frito!

Secretos de la Abuela

• Jamón, jamón: No te pases con la sal. El jamón ya aporta su puntito. ¡Ojito!
• Aceite de oliva: Usa uno bueno, virgen extra, ¡que se note la calidad!
• Truco extra: Si quieres darle un toque aún más andaluz, añade un poco de hierbabuena picada al final. ¡Verás qué diferencia!

Las habas fritas a la granadina son perfectas para una tapa andaluza auténtica. ¡Combínalas con queso manchego y un buen vino! También puedes servirlas como guarnición con habas .

¡Incluso con habas fritas con huevo ! ¡Es un festival de sabor! Y si quieres la version gourmet Habas fritas a la granadina con su jamoncito, son un manjar.

¡Anímate a probar esta receta habas fritas ! Verás lo fácil que es y lo rica que está. ¡Y presume de Habas de Granada ! Además, si te gusta innovar, prueba a hacer habas salteadas con cebolla .

¡Te sorprenderá! Y si andas con prisa, siempre puedes optar por habas tiernas salteadas . ¡Que aproveche!

Apuntes de la Receta: ¡Para que te Salgan de Rechupete!

¡Hola, cocinillas ! Ya tienes la receta de las Habitas fritas a la Granadina , pero antes de lanzarte a la cocina, déjame contarte unos truquitos y cosillas que te vendrán de perlas.

Como dice mi tía Lola, "¡más vale prevenir que curar!".

Sugerencias para Servir: ¡A lucirte, torero!

¿Cómo emplatar esta maravilla? Pues, la presentación también importa, ¡y mucho! Puedes servir las habitas con jamón en cazuelitas de barro individuales, ¡queda súper auténtico! Otra idea genial es coronarlas con un huevo frito.

¡Oh my gosh!, ¿hay algo mejor que reventar la yema y mojar pan? Para beber, un buen vino blanco fresquito o una cañita bien tirada, ¡y a disfrutar de estas tapas andaluzas !

Si buscas algo que acompañe a estas habas tiernas salteadas , prueba con unas patatas a lo pobre o un poco de ensalada campera. ¡Combinación ganadora!

Trucos de Almacenamiento: ¡Que no se te estropeen!

Si te sobran Habitas fritas receta fácil , ¡no te preocupes! Puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Para recalentarlas, usa una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de oliva. Si quieres congelarlas, lo mejor es hacerlo antes de añadir el jamón, ya que puede cambiar su textura.

Para descongelar, pásalas a la nevera la noche anterior y luego sigue las instrucciones de recalentamiento.

Variaciones: ¡Dale tu toque personal!

¿Eres vegetariano? ¡No pasa nada! Puedes preparar esta receta habas fritas sin jamón y añadir pimentón ahumado para darle un toque de sabor.

También puedes incluir unos ajitos laminados. Si te va el picante, añade una guindilla al sofrito de cebolla. ¡Verás qué puntazo! Y si quieres un toque fresco, espolvorea unas hojitas de hierbabuena al final.

Datos Nutricionales Básicos: ¡Comer rico y sano!

Las Habas de Granada son una fuente excelente de fibra, proteína vegetal y vitaminas. Además, el jamón serrano aporta un extra de hierro.

Aunque son una delicia, ¡ojo con las cantidades! Que todo en exceso es malo. Una ración moderada te dará energía y nutrientes sin sumar demasiadas calorías.

Cada ración aporta aproximadamente 145 kcal, 10g de proteina, 8g de grasa, 9g de carbohidratos y 4g de fibra.

¡Y eso es todo, amigos! Espero que esta guía te sirva para triunfar con tus habitas fritas . ¡Anímate a prepararlas y verás qué ricas te quedan! Y recuerda, si te animas a preparar alguna de estas guarniciones con habas , ¡comparte tu plato!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo puedo saber si mis habas están suficientemente tiernas para hacer las Habitas Fritas a la Granadina?

La ternura es clave. Si usas habas frescas, prueba una durante la cocción. Deberían estar blanditas, pero no deshechas. Si usas congeladas, suelen ser más tiernas, así que vigílalas bien para que no se pasen.

¡Recuerda, como decía mi madre, "más vale que falte, a que sobre!"

¿Puedo usar habas congeladas en lugar de frescas para las Habitas Fritas a la Granadina? ¿Afecta mucho al sabor?

¡Por supuesto! Las habas congeladas son una opción muy práctica. No es necesario descongelarlas antes de cocinarlas, añádelas directamente a la sartén. En cuanto al sabor, la diferencia es mínima, sobre todo si usas unas de buena calidad.

¡Como diría mi abuela, "si no se nota, no importa!"

¿Cuánto tiempo se conservan las Habitas Fritas a la Granadina en la nevera y cómo las recaliento?

Las habitas fritas aguantan bien en la nevera unos 2-3 días, en un recipiente hermético. Para recalentarlas, lo mejor es usar una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de oliva, removiendo para que no se peguen.

También puedes calentarlas en el microondas, pero quizás pierdan un poco de textura. ¡"Lo bueno, si breve, dos veces bueno!", así que no las dejes mucho tiempo guardadas.

Soy vegetariano, ¿qué puedo usar en lugar del jamón serrano en las Habitas Fritas a la Granadina?

¡No hay problema! Puedes omitir el jamón y añadir pimentón dulce o ahumado para darle un toque de sabor. También puedes añadir unos ajos laminados al principio del sofrito para darle más sabor. Otra opción es usar champiñones laminados salteados.

¡Al final, lo importante es disfrutar del plato!

¿Qué tipo de aceite de oliva es mejor para hacer Habitas Fritas a la Granadina?

Sin duda, el aceite de oliva virgen extra es la clave para un sabor auténtico. Busca uno de buena calidad, preferiblemente de la variedad picual u hojiblanca, que tienen un sabor intenso y afrutado que complementa muy bien las habas.

¡El aceite es el alma de la cocina española, así que no escatimes!

¿Cómo puedo darle un toque diferente a mis Habitas Fritas a la Granadina?

¡La cocina es un juego! Puedes añadir una pizca de cayena o unas rodajas de guindilla al sofrito de cebolla para un toque picante. Otra opción es espolvorear unas hojas de hierbabuena picada al final de la cocción para un aroma fresco y delicioso. ¡No tengas miedo de experimentar!