Ensaladilla De Mejillones En Escabeche

Ensaladilla de Mejillones en Escabeche: Un Bocado de Mar con Sabor a España

¿A quién no le apetece algo fresquito ahora que el calor aprieta? Hoy vamos a preparar una ensaladilla de mejillones en escabeche que, te prometo, va a ser la estrella de cualquier picoteo.

¡Más incluso que las croquetas de tu abuela!

Un Clásico Renovado

Esta receta es un giro divertido a la típica ensaladilla rusa de mejillones . Cambiamos el atún por unos ricos mejillones en escabeche.

¡Le dan un toque de mar increíble! ¿Lo mejor? Es facilísima de hacer.

¿Sabías que la ensaladilla rusa tiene orígenes inciertos, aunque se dice que nació en Rusia en el siglo XIX? Nuestra versión patria es una delicia perfecta para el verano.

Es muy sencilla de preparar y con esta receta salen unas 4 raciones generosas.

Razones para Amarla

La receta ensaladilla mejillones es una bomba de sabor. Además, es una opción más ligera que otras ensaladillas. Perfecta para esos días que quieres algo rico pero sin pasarte.

¡Es un acierto seguro!

Los mejillones son una fuente de proteínas y minerales. Esta ensaladilla de marisco es ideal para cualquier comida o cena veraniega. ¡Se convertirá en tu plato estrella!

¿Qué necesitamos? Ingredientes frescos y sencillos

Para preparar esta delicia, necesitarás:

• 500g de patatas
• 200g de zanahorias
• 3 huevos
• 2 latas de mejillones en escabeche
• 200g de mayonesa (si es ensaladilla con mayonesa casera , ¡mejor que mejor!)
• 2-3 cucharadas de la salsa del escabeche
• Sal al gusto

¡Ah! No te olvides de una olla, un bol grande y un buen cuchillo. ¡Vamos a cocinar!

¡Hala, qué ganas tenía de compartir esta receta contigo! Hoy vamos a preparar una ensaladilla de mejillones en , ¡pero quédate que te digo, no es la típica! Es una ensaladilla de mejillones en escabeche que te va a flipar.

Ya verás qué fácil y qué rica queda. Honestamente, es de mis aperitivos fáciles con mejillones favoritos, ¡y encima es súper fresquita! Es perfecta para esos días de calor.

¡Vamos allá!

Ingredientes y "Cacharritos" Necesarios

¡No te asustes! No necesitamos un montón de cosas raras. Lo básico que casi seguro ya tienes por casa.

Ingredientes Estrella

Aquí te dejo las cantidades exactas, ¡para que no haya fallos!:

• 500g de patatas medianas (¡unos 1.1 lb!). Yo uso la variedad Monalisa, que va genial para cocer.
• 200g de zanahorias (unas 7 oz).
• 3 huevos tamaño L.
• 2 latas (de 115g/4 oz cada una) de mejillones en escabeche. ¡Ojo! ¡Que sean de buena calidad!
• 200g de mayonesa (unos 7 oz). Si te animas, ¡hazla casera! Es mucho más rica. Puedes usar un poquito de vinagre de manzana, y queda increíble.
• 2-3 cucharadas (30-45 ml) de la salsa del escabeche de los mejillones. ¡Guarda el resto, que para otras cosas viene de lujo!
• Sal, al gusto.

Notas sobre el Sabor

¿Qué haríamos sin especias y buenos aromas? Te cuento:

• El escabeche es clave: ¡No te pases con la cantidad! Que no tape el sabor del resto de ingredientes.
• Un toque de frescor: A mí me gusta añadir un poco de cebollino picado. Le da un puntito genial.
• Si no tienes... : Si no encuentras mejillones en escabeche receta , prueba con otro marisco en conserva. ¡Pero no será lo mismo!

Esta ensaladilla rusa de mejillones admite variaciones. ¡No tengas miedo de experimentar! Igual que esta ensaladilla veraniega de mejillones , te encantará.

El Kit Básico del Cocinillas

Aquí tienes lo que necesitas:

• Olla grande.
• Cazuela mediana.
• Bol grande.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo afilado.
• Pelador de verduras.
• Batidora de varillas (¡solo si haces la mayonesa casera!).

Si no tienes algo, ¡no te preocupes! Seguro que hay un apaño. Por ejemplo, si no tienes batidora, puedes hacer la mayonesa a mano.

¡Tendrás que darle al brazo, eso sí! Esta receta ensaladilla mejillones es más fácil de lo que parece.

¡Ya tenemos todo listo para empezar a cocinar! ¡Vamos a por ello! Estoy segura de que esta ensaladilla con mayonesa casera te va a enamorar, ¡y más aún si la sirves como una de esas tapas españolas con mejillones que tanto nos gustan!

Además, como lleva patata, es una ensaladilla de patata y mejillones muy completa.

¡Ay, madre mía, qué calor! Y con este calor, ¿a quién le apetece meterse en la cocina a guisar durante horas? ¡A nadie! Por eso hoy vamos a preparar una receta súper fresquita y fácil: Ensaladilla de Mejillones en Escabeche .

¡Más fácil que echarse la siesta! Y te prometo, ¡más rica que las croquetas de tu abuela! (Bueno, casi).

¿Por Qué Esta Ensaladilla es la Caña?

Olvídate de la típica ensaladilla rusa de tu tía. Esta Ensaladilla rusa de mejillones le da una patada al aburrimiento con el saborazo de los mejillones en escabeche.

¡Es como llevarte un cachito de la playa a la boca! Además, es perfecta como parte de tapas españolas con mejillones .

Prep Steps: ¡La Clave del Éxito!

Vamos a organizarnos como si fuéramos a hacer un trasplante de corazón. Bueno, casi.

• Essential mise en place: Lava y pon a cocer las patatas, las zanahorias y los huevos. ¡No te olvides de echarles sal al agua, eh!
• Time saving organization tips: Mientras se cuecen las patatas y las zanahorias, aprovecha para escurrir y picar los mejillones. ¡Así matamos dos pájaros de un tiro!
• Safety reminders: ¡Ojo con el cuchillo! No queremos disgustos. Y si haces la ensaladilla con mayonesa casera , ¡acuérdate de usar huevos frescos y pasteurizados!

Paso a Paso: ¡Más Fácil que Pelar una Mandarina!

1. Cuece las patatas y zanahorias: Lávalas bien y cócelas en agua hirviendo con sal durante 25-30 minutos . ¡Comprueba que están tiernas pinchándolas con un cuchillo! Luego, enfríalas en agua fría.
2. Cuece los huevos: Ponlos en una cazuela con agua fría y sal. Cuando hierva, déjalos 10-12 minutos . ¡Así quedan duritos, como a mí me gustan!
3. Prepara los mejillones: Escúrrelos bien y pícalos en trocitos. ¡Reserva unos pocos enteros para decorar, que la presentación importa!
4. La mayonesa con toque secreto: Mezcla la mayonesa (¡casera o de bote, tú eliges!) con 2-3 cucharadas del líquido del escabeche. ¡Le da un saborazo que flipas!
5. ¡A mezclar se ha dicho!: En un bol, junta las patatas, las zanahorias, los huevos picados y los mejillones. Añade la mayonesa y mezcla con cuidado.
6. Al frigo, ¡y a esperar!: Tapa la ensaladilla veraniega de mejillones y métela en la nevera durante al menos 1 hora . ¡Así los sabores se mezclan y se intensifican!

Pro Tips: ¡Truquitos de Abuela!

• Expert technique: No te pases con la cocción de las patatas y zanahorias. ¡Tienen que estar tiernas, pero no hechas puré!
• Common mistakes to avoid: ¡No eches demasiada salsa del escabeche! Si no, la ensaladilla quedará demasiado líquida.
• make-ahead option: Puedes cocer las patatas, zanahorias y huevos el día anterior. ¡Así ahorras tiempo!

Esta receta ensaladilla mejillones es ideal como parte de aperitivos fáciles con mejillones . La Ensaladilla de marisco es un plato fresco, sabroso y muy español.

La Ensaladilla de patata y mejillones es una opcion perfecta para el verano. La próxima vez que quieras sorprender a tus invitados, ¡prepara esta maravilla! ¡Verás qué éxito! ¡Que aproveche!

Notas para una Ensaladilla de Mejillones en Escabeche de 10

¡Ojo al dato! Antes de que te pongas manos a la obra con esta receta ensaladilla mejillones , tengo algunos consejillos que te vendrán de perlas.

Cositas que he aprendido yo a base de cocinar (y a veces, a base de errores, ¡que también se aprende así!).

¡A Presentar se ha dicho! Ideas para Servir tu Ensaladilla de Marisco

¿Cómo servir esta maravilla? Pues mira, a mí me gusta ponerla en cuencos individuales. Unas tostaditas crujientes al lado para untar.

¡Unas tapas españolas con mejillones en toda regla! También puedes usar copas de cóctel para algo más elegante. Queda de cine.

¿Y para beber? Un buen vino blanco fresquito o una cervecita bien fría. ¡Salud!

Truquitos para Guardar tu Ensaladilla Rusa de Mejillones

Si te sobra, ¡no la tires! La nevera es tu aliada. Guárdala en un recipiente hermético. Aguanta hasta 3 días .

Eso sí, bien tapadita. ¿Congelar? Uf, no te lo recomiendo. La mayonesa cambia mucho y no queda igual. Para recalentar, no hace falta.

¡Se come fresquita!

¡Dale un Giro! Variaciones para tu Ensaladilla Veraniega de Mejillones

¿Quieres algo diferente? Cambia la mayonesa por una con mayonesa casera . ¡Notarás la diferencia! Para una versión más ligera, usa yogur griego.

¿Y si le añades un poco de pimiento rojo picado? Le da un toque dulce y crujiente.

Lo Justo y Necesario: Nutrición Básica de la Ensaladilla de Patata y Mejillones

Esta ensaladilla de mejillones en escabeche es más que una delicia. Tiene patata, que te da energía. Los mejillones, proteína y minerales.

¡Ojo con la mayonesa! Que tiene sus calorías. Pero bueno, un caprichito de vez en cuando no mata a nadie, ¿verdad? ¡Recuerda que todo con moderación! Si quieres hacer unos aperitivos fáciles con mejillones esta es tu receta.

Conclusión:

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejillos te ayuden a preparar una ensaladilla de mejillones en escabeche de campeonato.

¡Anímate a probar y a experimentar! La cocina es un juego. ¡Y a disfrutar! ¡Verás qué éxito!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar cualquier tipo de patata para hacer esta Ensaladilla de mejillones en ?

¡Hombre, poder se puede, como el turrón en Navidad! Pero te recomiendo usar una patata que aguante bien la cocción y no se deshaga, como la Monalisa o la Kennebec. Así te aseguras de que la ensaladilla tenga la textura perfecta, ¡que no parezca puré!

¿Cómo puedo hacer la mayonesa casera para la Ensaladilla de mejillones en ? ¿Algún truco para que no se corte?

¡Hacer mayonesa casera es más fácil que quitarle un caramelo a un niño! Usa un huevo a temperatura ambiente, aceite de girasol o de oliva suave, vinagre o zumo de limón y sal.

El truco para que no se corte es añadir el aceite poco a poco, como si estuvieras regando una maceta, y no mover la batidora demasiado rápido. ¡Paciencia y cariño, como cuando haces un buen cocido!

¿Cuánto tiempo puedo guardar la Ensaladilla de mejillones en en la nevera?

Como todo lo bueno, no dura para siempre. Lo ideal es consumir la ensaladilla en un plazo de 2-3 días. Guárdala en un recipiente hermético en la nevera para evitar que se seque o absorba otros olores.

¡Pero vamos, que con lo rica que está, dudo que te dure tanto, como un buen plato de jamón en una fiesta!

¿Puedo congelar la Ensaladilla de mejillones en ?

Congelar la ensaladilla no es lo más recomendable. La mayonesa tiende a separarse al descongelarse, lo que afecta la textura y el sabor. ¡Es mejor prepararla y disfrutarla fresquita! Si te sobra mucha, mejor invitar a los vecinos, ¡que compartir es vivir, como decía mi abuela!

¿Qué puedo añadir a la Ensaladilla de mejillones en para darle un toque diferente?

¡Aquí puedes dar rienda suelta a tu imaginación! Prueba a añadir pimiento rojo o verde picado, aceitunas rellenas, alcaparras, o incluso un poco de cebolleta fresca. También puedes darle un toque picante con unas gotas de Tabasco o un poco de pimentón picante en la mayonesa.

¡Que la cocina es para divertirse, como en la feria del pueblo!

¿Es muy calórica esta Ensaladilla de mejillones en ? ¿Puedo hacerla más ligera?

La ensaladilla tiene su puntito calórico, ¡pero todo depende de la cantidad que comas! Para hacerla más ligera, puedes usar mayonesa light o yogur griego natural en lugar de mayonesa normal. También puedes reducir la cantidad de mayonesa y añadir más verduritas.

¡Recuerda que el secreto está en el equilibrio, como en la vida misma!