Dedos De Pollo Crujientes El Secreto Está En El Rebozado
Receta Introducción: ¡Dedos de Pollo Que Enamoran!
¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer esos fingers de pollo que te dejan con ganas de más? Pues prepárate, porque hoy te traigo la receta definitiva.
¡Son tan buenos que hasta tu abuela querrá probarlos! Y lo mejor, ¡son nuggets de pollo caseros super fáciles de hacer!
Esta receta de pollo crujiente tiene su origen en la cocina casera americana, pero le hemos dado nuestro toque español.
Es perfecta para una comida informal, un picnic o una noche de pelis. No te asustes, es facilísima y te tomará menos de una hora tenerlos listos.
¡Rinde para unas 4 porciones!
¿Por Qué Amamos Estos Fingers de Pollo?
Lo mejor de estos fingers de pollo es lo saludables que son en comparación con los que compras hechos. ¡Y nada de sin gluten ! (a menos que uses harina especial, claro).
Además, son ideales para cualquier ocasión, desde una cena rápida hasta una fiesta. ¡Ah! Y el sabor... ¡Simplemente espectaculaaar!
El Toque Mágico: El Rebozado Perfecto
El secreto de estas tiras de pollo fritas reside en el rebozado para pollo frito . Usamos una mezcla de harina, pimentón y especias que le da un color y sabor increíbles.
¡Te prometo que este pollo empanizado casero te va a sorprender! ¡Y olvídate de comprar food and drink procesados!
Ideas para Disfrutar al Máximo
¿Quieres saber cómo servir estos fingers de pollo ? ¡Las opciones son infinitas! Puedes acompañarlos con unas ricas patatas fritas, una ensalada fresca o unas salsas caseras.
Hablando de salsas para fingers de pollo , ¡prueba con mayonesa casera, barbacoa o miel y mostaza! ¡Y no te olvides de los acompañamientos para fingers de pollo , como arroz blanco o ensalada de col! ¡Todo combina de maravilla!
¡Claro que sí! Vamos a hablar de lo esencial para unos fingers de pollo que te harán olvidar los congelados.
¡Palabra de honor! Es más, te aseguro que esta receta de pollo crujiente es tan fácil que hasta tu yo del pasado se sorprendería.
Ingredientes & Equipamiento: El Secreto del Éxito
La clave de unos nuggets de pollo caseros perfectos no está en hacer magia. ¡Es en tenerlo todo listo y de buena calidad! Confía en mí.
Ingredientes Estrella
Para el pollo:
- Necesitas 600g (1.3 lbs) de pechugas de pollo, sin hueso ni piel. Córtalas en tiras de unos 2.5 cm (1 pulgada) de grosor. ¡Importante! Que estén bien fresquitas. El pollo de calidad marca la diferencia.
- Sal y pimienta recién molida al gusto. ¡No te cortes!
El Marinado Mágico:
- 120ml (½ taza) de suero de leche (buttermilk). Si no tienes, mezcla leche con un chorrito de limón.
- 1 huevo grande. ¡Ese toque de jugosidad!
- 1 cucharadita de salsa picante (Valentina, Tabasco... ¡tú eliges el nivel de picante!).
- 1 cucharadita de pimentón dulce (pimentón de la Vera le da un toque ahumado brutal).
- ½ cucharadita de ajo y cebolla en polvo. ¡Aromático total!
El Rebozado Crujiente:
- 180g (1 ½ tazas) de harina de trigo. ¿Quieres una versión sin gluten ? ¡Harina de arroz al rescate!
- 60g (½ taza) de pan rallado fino (Panko si quieres un extra de crunch ).
- 1 cucharadita de pimentón dulce (¡otra vez! Da color y sabor).
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- ½ cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Para Freír:
- Aceite vegetal (girasol o canola). Unos 500ml (2 tazas) serán suficientes.
Sazonando con Amor
¿Quieres que tus tiras de pollo fritas sean inolvidables? Mezcla bien las especias. El pimentón y el ajo en polvo son indispensables.
¡Pero no tengas miedo de experimentar! Un poquito de comino o curry también queda genial. Si te falta algún ingrediente, no te rayes.
El orégano se puede sustituir por tomillo. ¡Y a disfrutar del sabor! Los acompañamientos para fingers de pollo son mayonesa casera, salsa barbacoa o miel y mostaza.
¡Para mojar y no parar!
El Kit del Cocinero Estrella
- Cuencos para marinar y rebozar.
- Sartén grande o freidora.
- Pinzas de cocina. ¡Imprescindibles!
- Termómetro de cocina (opcional, pero útil).
- Papel de cocina. ¡Para escurrir el exceso de aceite!
No te compliques. Si no tienes freidora, una sartén honda funciona de maravilla. Y si no encuentras pan Panko, usa pan rallado normal. ¡Lo importante es disfrutar cocinando!
Espero que te animes a preparar estos fingers de pollo . ¡Te aseguro que no te arrepentirás! ¡Y recuerda, el mejor rebozado para pollo frito es el que haces con cariño! ¡A disfrutar!
Dedos de Pollo Crujientes: ¡Rebozado de Campeonato!
¡Ay, madre mía! ¿A quién no le pirran unos buenos fingers de pollo ? Es que son un snack de vicio, ¡y más si son caseros! Hoy te voy a chivar mi secreto para que te salgan de rechupete.
Deja de comprar nuggets de pollo caseros congelados. Con esta receta de pollo crujiente , te aseguro que vas a triunfar más que Rosalía en Coachella.
No te voy a mentir, no es que sea un plato sin gluten de libro, pero si usas ingredientes adecuados ¡se puede!
¡Manos a la Obra!: Preparación Estrella
Antes de nada, lo más importante es tener todo a mano. Como dice mi abuela, mise en place es la clave.
Prepara tus ingredientes: el pollo cortado en tiras, los cuencos para marinar y rebozar, ¡y a darle! Y no te olvides de lavarte bien las manos.
¡La seguridad es lo primero!
Truquito rápido: Corta el pollo en tiras del mismo grosor. ¡Así se cocinan de manera uniforme!
¡Paso a Paso!: La Jugada Maestra
- Aliño Express: Corta el pollo en tiras de 2.5 cm . Salpimienta al gusto. ¡No seas tímido!
- Marinado Pro: Mezcla en un bol 120ml de suero de leche, 1 huevo, 1 cucharadita de salsa picante, 1 cucharadita de pimentón dulce, ½ cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de cebolla en polvo. Añade el pollo y déjalo marinar por al menos 30 minutos .
- Rebozado Campeón: En otro plato, mezcla 180g de harina, 60g de pan rallado, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de orégano seco, sal y pimienta.
- ¡A Empanizar!: Pasa cada tira de pollo marinada por el rebozado. Asegúrate de que quede bien cubierto. ¡Sacude el exceso!
- ¡A Freír!: Calienta aceite vegetal a fuego medio alto (175° C ). Fríe los dedos de pollo en tandas pequeñas, 3-4 minutos por lado. Deben quedar dorados y con una temperatura interna de 74° C .
- Escurridito: Coloca los fingers de pollo sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- ¡A Disfrutar!: Sirve inmediatamente con tus salsas para fingers de pollo favoritas y con los acompañamientos para fingers de pollo que más te gusten.
Trucos de la Abuela: ¡El Toque Mágico!
- Usa pan rallado Panko para un rebozado para pollo frito extra crujiente. ¡Notarás la diferencia!
- ¡Ojo con la temperatura del aceite! Si está muy baja, el pollo absorberá más aceite.
- Si te sobran, puedes freírlos y congelarlos. ¡Así tienes tiras de pollo fritas listas para cualquier antojo!
Ahora que tienes la receta, ¡ponte el delantal y a cocinar! Y no te olvides de contarnos cómo te han salido. ¡Queremos saber si has superado a la abuela! 😉
¡Claro que sí! Vamos a darle los últimos toques a nuestros fingers de pollo . ¡No te me duermas, que esto ya casi está listo!
Notas de Receta que te Harán la Vida Más Fácil
¡Aquí te dejo unos consejitos para que tus nuggets de pollo caseros sean la bomba! ¡Apunta, apunta!
Sugerencias para Servir (¡Y Quedar Como un Chef!)
¡La presentación lo es todo! Sirve tus dedos de pollo en una tabla de madera rústica con papel de cocina divertido.
¡Le da un toque food and drink muy cool! Para acompañar, ¿qué tal unas patatas fritas caseras con pimentón? ¡Un clásico! O, si quieres algo más sano, una ensalada de col bien fresquita.
¡Ah! Y no te olvides de las salsas para fingers de pollo : mayonesa casera con ajo, salsa barbacoa o miel y mostaza.
¡Ñam!
Trucos de Almacenamiento (Para Que No Se Te Echen a Perder)
¿Te han sobrado tiras de pollo fritas ? ¡No pasa nada! Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan hasta tres días.
Si quieres congelarlas, envuélvelas individualmente en papel film y luego mételas en una bolsa de congelación. ¡Así duran hasta dos meses! Para recalentar, el horno es tu mejor amigo.
A 180° C ( 350° F) durante unos 10-15 minutos, ¡y listo! ¡Como recién hechos!
Variaciones (¡Para Todos los Gustos!)
Si eres celíaco, ¡no te preocupes! Puedes hacer esta receta sin gluten . Solo tienes que usar harina sin gluten y pan rallado sin gluten .
¡Y listo! También puedes adaptar la receta a la temporada. En verano, añade un poco de ralladura de limón al rebozado.
¡Le da un toque cítrico súper refrescante! Y si quieres un puntito picante, una pizca de cayena en el rebozado para pollo frito ¡hará maravillas!
Lo Básico de la Nutrición (¡Que No Todo Sea Pecado!)
Ojo, que estos fingers de pollo no son ensalada, ¡pero tampoco son el demonio! Te aportan proteínas, que te dan energía para todo el día.
Si los haces al horno en lugar de fritos, reduces la cantidad de grasa. ¡Y si usas pollo de corral, aún mejor! ¡Más sabor y más sano!
- Calorías
- 450 kcal (aproximado)
- Proteína
- 40g (aproximado)
- Grasa
- 25g (aproximado)
- Carbohidratos
- 20g (aproximado)
¡Así que ya sabes! Anímate a preparar esta receta de pollo crujiente . ¡Verás qué éxito! Y si te sale mal a la primera, ¡no te desanimes! ¡Roma no se construyó en un día! Lo importante es divertirse cocinando, ¿no?
¡A disfrutar de tus acompañamientos para fingers de pollo y tu pollo empanizado casero !
Preguntas Frecuentes
¿Cómo hago para que mis fingers de pollo queden súper crujientes, como los de verdad?
¡Ah, el secreto del crujiente! Para unos fingers de pollo dignos de MasterChef, usa pan rallado Panko, que es más grueso y crea una capa más crocante. Además, asegúrate de que el aceite esté bien caliente (unos 175°C) antes de freírlos y no amontones demasiados en la sartén para que no baje la temperatura.
¡Como dice el dicho, "despacito y con buena letra"!
¿Puedo usar otra carne que no sea pechuga de pollo para preparar los fingers de pollo?
Sí, ¡claro que sí! Aunque la pechuga es la opción más común porque es magra y se cocina rápido, puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
Los muslos tienen más sabor y se mantienen más jugosos, aunque tardarán un poco más en cocinarse. ¡Experimenta y descubre tu versión favorita, como cuando pruebas diferentes tapas en un bar!
¿Cuánto tiempo duran los fingers de pollo cocinados en la nevera? ¿Se pueden congelar?
Los fingers de pollo cocinados se conservan bien en la nevera durante 3-4 días, guardados en un recipiente hermético. Para congelarlos, déjalos enfriar completamente primero y luego colócalos en una sola capa en una bandeja para congelar.
Una vez congelados, transfiérelos a una bolsa para congelar. ¡Duran hasta 2-3 meses! Para recalentarlos, lo mejor es usar el horno para que recuperen su textura crujiente, ¡como si los acabaras de hacer!
¿Qué salsas me recomiendas para acompañar los fingers de pollo? ¡Necesito ideas!
¡Uy, aquí tienes un mundo de posibilidades! Las clásicas nunca fallan: mayonesa (puedes hacerla casera con un toque de ajo), salsa barbacoa o miel y mostaza. Pero si quieres algo más original, prueba una salsa de yogur con hierbabuena y pepino, o una salsa brava casera para darle un toque picante.
¡Que cada bocado sea una fiesta, como cuando vas de tapeo por Madrid!
¿Son muy calóricos los fingers de pollo fritos? ¿Hay alguna forma de hacerlos más saludables?
Siendo fritos, los fingers de pollo tienen su aporte calórico, ¡no vamos a engañarnos! Para hacerlos más saludables, puedes hornearlos en lugar de freírlos. Úntalos con un poco de aceite de oliva antes de meterlos al horno.
También puedes usar harina integral y pan rallado integral para el rebozado. ¡Así te das el gustazo sin sentirte culpable, como cuando pides una caña sin alcohol!
¿Puedo preparar los fingers de pollo con antelación?
¡Claro que puedes! Puedes preparar los fingers de pollo hasta el paso del rebozado y luego guardarlos en la nevera, cubiertos, hasta por un día. Esto te permite ahorrar tiempo justo antes de la comida.
Recuerda freírlos o hornearlos justo antes de servir para que estén crujientes y deliciosos. ¡Como tener un as bajo la manga!
Dedos De Pollo Crujientes El Secreto Esta En El
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 2g |
