Curry Rojo Tailandés Cremoso De Pollo

¡Claro que sí! Con este esquema, vamos a crear algo que te hará salivar. ¡Manos a la obra!

Curry Rojo Tailandés Cremoso de Pollo: ¡Picante Que Enamora!

¿te apetece un viaje directo a tailandia sin moverte de casa? yo te digo que sí, ¡y mil veces sí! hoy nos metemos en la cocina para preparar un curry rojo tailandés que te va a flipar.

Olvídate del aburrimiento culinario, porque esta receta es puro sabor. además, si lo prefieres, puedes probar con un healthy tofu curry o incluso un sweet potato chickpea curry , ¡adaptarlo es muy fácil!

Un Clásico con Historia (y Mucho Sabor)

Este plato, directo desde las calles de bangkok, es un festival de aromas y texturas. el vegan chickpea and rice recipes o con pollo, es un plato que calienta el alma.

¿por qué nos gusta tanto? pues porque combina lo mejor de la cocina tailandesa: picante, dulce y cremoso. ¡una bomba!

Prepararlo es de dificultad media, aunque te prometo que vale cada minuto. en unos 50 minutitos tendrás un plato para cuatro personas.

Perfecto para una cena con amigos o para darte un capricho entre semana. ¿lo mejor? puedes servirlo con arroz jazmín para una experiencia completa.

¿Por Qué Este Curry Te Va a Enamorar?

Además de ser un plato delicioso, el curry rojo tailandés tiene sus ventajas. es una fuente de proteínas gracias al pollo, y las verduras aportan vitaminas y fibra.

Ideal para una cena reconfortante pero sin remordimientos.

¿el momento perfecto para prepararlo? ¡cualquier día que te apetezca algo especial! imagina sorprender a tu pareja con este plato, o compartirlo con tus amigos mientras comentáis el último capítulo de vuestra serie favorita.

Este chickpea curry es un éxito asegurado. ¿quieres sorprender aún más? prueba a hacer unos samosa caseros de aperitivo.

Ahora sí, ¡vamos con los ingredientes! Prepárate para llenar tu cocina de aromas exóticos.

¡Claro que sí! Vamos a darle un toque personal a esta receta de curry. ¡Prepárate para chuparte los dedos!

Ingredientes y Equipo: Lo Que Necesitas Para Triunfar

Aquí te dejo la lista de la compra, pero ¡ojo! La calidad importa, ¿eh? No vale cualquier cosa. ¡Vamos al lío!

Ingredientes Estrella ✨

• Aceite vegetal: 2 cucharadas (30 ml). ¡El de oliva virgen extra le da un toque brutal, pero el normalito también vale!
• Cebolla mediana: 1 (unos 150 g). Que sea fresquita, ¡nada de cebolla mustia!
• Ajo: 2 dientes (6 g). Cuanto más aromático, mejor. ¡A mí me encanta el ajo!
• Jengibre fresco: 2 cm (10 g). Si no tienes fresco, usa en polvo, ¡pero no es lo mismo!
• Pasta de curry rojo tailandés: 2 cucharadas (30 g). Aquí está el secreto, ¡la calidad es clave! Busca una marca buena, de esas que pican de verdad. Si te gusta el picante como a mí, ¡no te cortes!
• Pechuga de pollo: 500 g , en cubos. ¡Que sea de corral, por favor! Se nota la diferencia.
• Leche de coco entera: 1 lata (400 ml). ¡Ojo! Que sea entera, no la light, que luego no queda igual.
• Pimiento rojo y verde: 1 cada uno (120 g cada uno), en rodajas. ¡Dan color y sabor!
• Tomates troceados en su jugo: 1 lata (400 g). ¡Que sean de buena calidad, por favor!
• Salsa de pescado: 2 cucharadas (30 ml). No te pases, que luego sala mucho. Si eres sandwich vegetarian , usa salsa de soja.
• Azúcar moreno: 1 cucharada (15 g). ¡Le da un toque dulce que equilibra el picante!
• Jugo de lima: De 1/2 lima (15 ml). ¡Imprescindible para el toque ácido!
• Cilantro fresco: Un puñado. ¡El toque final que lo eleva todo!
• Sal y pimienta: ¡Al gusto!

Indicadores de Calidad:

• Pasta de Curry: Busca una pasta de curry roja tailandesa auténtica. ¡Que huela a especias de verdad! Las buenas suelen tener un color rojo intenso y una textura espesa. ¡Huye de las sosas!
• Leche de Coco: Elige una leche de coco entera con alto contenido de grasa. ¡Es lo que le da la cremosidad al curry! Agita la lata antes de abrirla.

Notas de Sazonado 🌶️

• Combinación Esencial: Pasta de curry rojo, jengibre, ajo. ¡Este trío es imbatible!
• Potenciadores de Sabor: Salsa de pescado (o soja), azúcar moreno, jugo de lima. ¡Equilibrio perfecto!
• Sustituciones Rápidas: Si no tienes salsa de pescado, usa salsa de soja. Si no tienes azúcar moreno, usa azúcar blanco o miel. Si no tienes lima, usa limón.

Si buscas recetas más vegetarianas, puedes probar un sweet potato chickpea curry o un chickpea and potato curry . ¡están de muerte! también puedes usar tofu en lugar de pollo para un healthy tofu curry o probar recetas de vegan chickpea and rice recipes .

¡hay opciones para todos los gustos! y si te apetece algo más de picar, puedes hacer unos samosa .

Equipo Básico 🛠️

• Tabla de cortar: ¡Imprescindible!
• Cuchillo de chef: ¡Que corte bien, por favor!
• Olla grande o sartén profunda con tapa: ¡Donde va a ocurrir la magia!
• Rallador: Para el jengibre.
• Exprimidor de limas: ¡Para sacar todo el jugo!
• Cuchara de madera o espátula: ¡Para remover con cariño!

Alternativas Caseras:

• Si no tienes rallador, puedes picar el jengibre muy fino.
• Si no tienes exprimidor, ¡usa las manos!

¡ya lo tienes todo! ahora, a cocinar y a disfrutar de este vegan chickpea curry como si no hubiera un mañana.

¡este es una de esas vegetarian recipes dinner que te alegran el día!

¡Claro que sí! Vamos a meternos en faena con este curri. Con el permiso de Arguiñano, aquí te dejo una sección del artículo lista para darle sabor a tu blog.

Dale Caña al Curry Rojo Tailandés: ¡Un Viaje de Sabor!

¿te apetece un plato que te transporte directamente a tailandia? ¡pues estás de suerte! hoy te traigo una receta de curry rojo tailandés cremoso de pollo que es para chuparse los dedos.

Y te lo digo yo, que me he comido curris peores, ¡y muchos! con este no te equivocarás.

Preparación que Enamora: La Clave del Éxito

Antes de encender los fogones, tenemos que tenerlo todo listo. ¡ mise en place que dirían los chefs finos! pica la cebolla (150 g), el ajo (6 g) y ralla el jengibre (10 g).

Corta el pollo (500 g) en cubos de unos 2-3 cm y los pimientos (120 g cada uno) en tiras finitas.

¡y no te olvides del cilantro fresco (15 g)!

Truco de oro: Ten todos los ingredientes medidos y a mano. Así, cuando empieces a cocinar, ¡será como una coreografía! Y por supuesto, ¡ojo con los cortes! Que no queremos sustos.

¡A Cocinar! Paso a Paso al Estilo "MasterChef"

1. Sofríe que te Sofríe: Calienta el aceite vegetal (30 ml) en una olla a fuego medio. Echa la cebolla y cuando esté transparente, añade el ajo y el jengibre. ¡Ojo, no se te quemen!
2. El Secreto del Curry: Incorpora la pasta de curry rojo (30 g) y sofríe un minuto, removiendo sin parar. ¡Aquí es donde empieza a oler de maravilla!
3. Pollo Dorado, Pollo Sabroso: Añade los cubos de pollo y dóralos por todos lados. ¡Sello de jugosidad!
4. El Baño Cremoso: Vierte la leche de coco (400 ml) y los tomates troceados (400 g). Remueve bien para que se integre todo.
5. Chup Chup Lento: Baja el fuego, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos . El pollo tiene que estar bien hecho (74° C de temperatura interna ).
6. Color y Sabor: Añade los pimientos y cocina 5 minutos más . Incorpora la salsa de pescado (30 ml), el azúcar moreno (15 g) y el zumo de media lima (15 ml). ¡Prueba y rectifica de sal!
7. ¡A la Mesa!: Sirve el curry con arroz jazmín recién hecho y decora con cilantro fresco y unas rodajitas de lima. ¡A disfrutar!

Consejos de la Abuela (¡pero Modernizada!)

• Pasta de Curry: Usa una buena pasta de curry, ¡se nota la diferencia!
• Cuidado con el Ajo y el Jengibre: Se queman enseguida, ¡así que estate al loro!
• Ajusta el Picante: Si no eres muy valiente, echa menos pasta de curry. ¡Más vale quedarse corto que pasarse!

¿te apetece un giro vegano? ¡sin problema! sustituye el pollo por garbanzos cocidos y tendrás un curry de garbanzos delicioso.

¡o prueba a añadir tofu para un healthy tofu curry ! incluso puedes hacer un sweet potato chickpea curry si te va la batata.

¡hay un montón de vegan chickpea and rice recipes por ahí!

También puedes usar las sobras para hacer un Sandwich Vegetarian diferente. ¡O unas Samosas !

¡Ya me contarás qué tal te sale! ¡Y si tienes alguna duda, ya sabes dónde encontrarme! ¡A cocinar y a disfrutar! Este plato es ideal para una Vegetarian Recipes Dinner .

Y si te sobra curry de garbanzos, puedes acompañarlo con patatas para hacer un Chickpea And Potato Curry . ¡O simplemente disfrutarlo tal cual, como un Chickpea Curry !

¡Claro que sí! Vamos a darle vidilla a este curry, como si estuviéramos en la cocina de mi abuela, ¡pero con un toque moderno!

Notas para Triunfar con tu Curry Rojo, ¡A lo Grande!

Vale, ya tienes la receta, ¡pero hay más! Aquí te doy unos truquitos, para que tu curry rojo sea de restaurante Michelin, ¡o casi!

Sugerencias para Servir: ¡Presentación de Chef!

A ver, que no solo importa el sabor, ¡la vista también come! sirve tu curry en un bol bonito. unas hojas de cilantro fresco por encima, y unas rodajitas de lima.

¡queda de lujo! acompáñalo con arroz jazmín. ¿te animas con un poco de pan de pita? ¡para mojar en la salsa es un must !

Conservación: ¡Que no se te Eche a Perder!

¿ha sobrado curry ? ¡qué suerte! guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera. aguanta unos 3 días.

Si quieres congelarlo, ¡sin problema! divídelo en porciones individuales, y listo. para recalentar, ¡suavecito! en el microondas, o a fuego lento en una olla.

Variaciones: ¡Al Gusto del Consumidor!

¿eres vegetariano? ¡no pasa nada! cambia el pollo por tofu firme, cortado en cubos. o prueba con unos garbanzos cocidos.

¡un vegan chickpea curry de rechupete! ¿te va lo sano? añade boniato a tu sweet potato chickpea curry . ¡delicioso!

¿buscas un plato vegetariano que te haga olvidarte de la carne? prueba este curry con tofu, ¡te va a flipar! otra opción, si buscas algo rápido y fácil, es prepararte un sandwich vegetariano .

Relleno con vegetales frescos y un poco de hummus, ¡y a disfrutar!

Nutrición Básica: ¡Comer Rico y Sano es Posible!

Este curry es una bomba de sabor, ¡pero también tiene sus cositas buenas! proteínas del pollo (o del tofu), fibra de las verduras, y grasas saludables de la leche de coco.

Eso sí, ¡ojo con el sodio de la salsa de pescado! todo en su justa medida, ¡y a disfrutar!

¿Sabías que el jengibre es un antiinflamatorio natural? ¡Un puntazo extra para este plato!

Termino con algo de inspiración . "la cocina no es una ciencia. es un arte. requiere instinto y gusto más que medidas exactas.

" ¡así que atrévete a experimentar y haz este curry tuyo!

Preguntas Frecuentes sobre el Curry Rojo Tailandés

¿Qué es exactamente el curry rojo tailandés y qué lo hace tan especial?

El curry rojo tailandés es un plato emblemático de Tailandia, conocido por su sabor vibrante y equilibrado. Lo que lo distingue es la pasta de curry rojo, una mezcla de chiles rojos, hierbas aromáticas como galangal y lemongrass, y especias que le dan ese toque picante y exótico que te transporta directamente a Bangkok.

¡Es como una fiesta en tu boca, olé!

¿Puedo hacer este curry más o menos picante? ¡Soy más de "suave" que de "fuego valyrio"!

¡Claro que sí, hombre! El nivel de picante es totalmente ajustable. La clave está en la cantidad de pasta de curry rojo que uses. Empieza con una cucharada y prueba. Si quieres más "chicha", añade media cucharada más hasta que encuentres tu punto ideal.

Recuerda, ¡más vale que sobre a que falte! Y si te pasas, un poco más de leche de coco calma el fuego.

¿Qué puedo usar si no encuentro salsa de pescado (fish sauce) para mi curry? ¿Hay alguna alternativa "apañá"?

¡No te preocupes, que tenemos un plan B! Si no encuentras salsa de pescado, puedes usar salsa de soja baja en sodio. Añade una pizca de sal para compensar la falta de sabor "marino" que aporta la salsa de pescado. También, un chorrito de zumo de limón extra puede ayudar a redondear el sabor.

¡Al final, lo importante es que esté rico, como la tortilla de tu madre!

¿Cómo puedo guardar las sobras del curry y cuánto tiempo duran en la nevera? ¡Que no quiero acabar como "El Exorcista"!

¡Entendemos tu preocupación! Para guardar las sobras del curry, déjalo enfriar por completo primero. Luego, mételo en un recipiente hermético y guárdalo en la nevera. Dura unos 3-4 días sin problemas. Para recalentarlo, puedes usar el microondas o la sartén.

Asegúrate de que esté bien caliente antes de comerlo y ¡listo! ¡Otro plato de curry como si estuviera recién hecho!

¿Qué tipo de arroz es el mejor para acompañar este curry? ¡Quiero que sea una experiencia "gourmet", no un "arroz con cosas"!

Para un curry rojo tailandés, el arroz jazmín es el rey. Su aroma floral y su textura ligeramente pegajosa complementan a la perfección los sabores del curry. Si no tienes arroz jazmín, el arroz basmati también funciona muy bien.

¡Evita el arroz de grano corto, que puede quedar demasiado pastoso! Cocina el arroz al punto, sueltecito pero no seco, y verás qué diferencia. ¡Un arroz de diez, vamos!

¿Puedo congelar el curry rojo? ¿O pierde mucho sabor? ¡Quiero prepararlo con antelación para no "estresarme" en la cena!

¡Sí, se puede congelar sin problemas! De hecho, es una excelente opción para tener comida lista cuando no tienes tiempo. Deja que se enfríe por completo y mételo en un recipiente hermético apto para congelador. Dura hasta 2-3 meses congelado.

Para descongelarlo, déjalo en la nevera durante la noche o usa la función de descongelación del microondas. A veces, la textura cambia un poco, pero el sabor se mantiene bastante bien. ¡Congelado es como un "tesoro" en tu congelador!