Bagels Caseros Auténticos Sabor a Nueva York

Bagels Caseros: ¡Más Ricos que una Tortilla de Patatas de Tu Abuela!

¿Te imaginas empezar el día con un bagel recién hecho, crujiente por fuera y suave por dentro? ¡Pues deja de soñar y ponte el delantal! Hoy vamos a preparar unos bagels que dejarán a la mismísima Nueva York temblando de envidia.

¡Y te prometo que la receta es más fácil que convencer a tu abuela de que deje de ponerle ajo a todo!

Un Bocado con Historia

Los bagels , esos redondeles de pan con agujero, tienen una historia curiosa que se remonta a la Europa del Este.

Pero, ¡ojo!, que aquí les vamos a dar un toque español. Esta receta es de dificultad media y te tomará unas 2 horas y 50 minutos, incluyendo el reposo.

Con esta cantidad te saldrán 6 bagels , ¡perfectos para compartir... o no!

¿Por Qué Amamos los Bagels Caseros?

¿Sabías que los bagels son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que te dan energía para todo el día? Además, hacerlos en casa te permite controlar los ingredientes y evitar aditivos innecesarios.

¿La ocasión perfecta para servirlos? ¡Todas! Desde un desayuno tardío hasta una merienda improvisada. Lo que hace especial esta receta es que es súper adaptable: ¡puedes usar semillas de sésamo , amapola, o lo que se te antoje!

Ingredientes Estrella para unos Bagels de Película

Aquí tienes una lista de los ingredientes que necesitarás para preparar estos bagels caseros receta :

• Harina de trigo todo uso: 375 g
• Agua tibia: 240 ml
• Levadura seca activa: 7 g
• Azúcar: 15 g
• Sal: 6 g
• Aceite de oliva virgen extra: 15 ml

Y para el baño mágico que les dará ese color dorado:

• Agua: 2 litros
• Miel: 30 ml
• Bicarbonato de sodio: 15 ml

Para el topping, ¡usa tu imaginación! Yo soy fan del Everything Bagel , pero con semillas de sésamo quedan de lujo.

La Clave Está en el Amasado

Si te animas a hacer bagels en casa , un buen amasado es crucial. ¡Piensa que estás amasando una obra de arte! Y hablando de arte, un bagel breakfast sandwich con un poco de jamón serrano y tomate es para quitarse el sombrero.

¿Y si te digo que hacer bagels estilo Nueva York es más fácil de lo que crees? ¡No me creas, compruébalo tú mismo!

¡Manos a la Masa! Ingredientes y Utensilios para unos Bagels de Película

¡Vamos al lío! Para que tus bagels caseros salgan de rechupete, necesitamos tener los ingredientes justos y necesarios. ¡Aquí tienes una lista para hacer unos bagels más ricos que una tortilla de patatas de tu abuela !

Ingredientes Clave: El Secreto de un Buen Bagel

Para la masa, necesitamos:

• Harina de trigo todo uso: 375 g (3 tazas). ¡Que sea de buena calidad, eh!
• Agua tibia: 240 ml (1 taza). ¡No te pases de caliente o matarás la levadura!
• Levadura seca activa: 7 g (2 1/4 cucharaditas).
• Azúcar blanca: 15 g (1 cucharada).
• Sal: 6 g (1 cucharadita).
• Aceite de oliva virgen extra: 15 ml (1 cucharada). ¡Un chorrito para darle un toque español!

Para el agua de hervir, usaremos:

• Agua: 2 litros (8 tazas).
• Miel: 30 ml (2 cucharadas). ¡Para que queden doraditos!
• Bicarbonato de sodio: 15 ml (1 cucharada).

Opcional para decorar:

• Semillas de sésamo. Para un bagel con semillas sésamo
• Semillas de amapola.
• Sal gruesa.
• Cebolla seca deshidratada.
• Ajo seco deshidratado. ¡Para un everything bagel que te quitará el sentío!

El Toque Mágico: Aromas y Sabores que Enamoran

• Especias Esenciales: No te compliques, la sal es clave.
• Potenciadores de Sabor: El aceite de oliva virgen extra le da un toque especial.
• Sustituciones Rápidas: Si no tienes miel, usa sirope de arce.

Utensilios Imprescindibles: Lo Justo y Necesario

• Amasadora: ¡Si tienes, úsala! Si no, ¡a amasar con las manos!
• Dos boles grandes.
• Olla grande para hervir.
• Espumadera.
• Papel de horno.
• Bandeja para hornear.

¡Y ahora, a cocinar! No te preocupes si no tienes todos los utensilios sofisticados. ¡Lo importante es el cariño que le pongas! ¡Incluso un bagel breakfast sandwich preparado con amor sabe mejor! ¡Ya verás qué receta de bagels estilo Nueva York te sale!

Y si te animas a usar bagels con levadura seca , ¡el resultado te sorprenderá! ¿Te animas a cómo hacer bagels en casa ?

Bagels Caseros Auténticos: ¡El Sabor de Nueva York en tu Cocina!

¡Ay, madre mía! ¿A quién no le flipan los bagels? ¡Esa textura crujiente por fuera y blandita por dentro! Honestamente, siempre pensé que hacer bagels en casa era misión imposible.

¡Pero no! Te voy a contar cómo prepararlos tú mismo. Serán más ricas que una tortilla de patatas de tu abuela ! ¡Palabrita!

Preparativos Clave: Tu Mise en Place a la Española

Antes de liarnos la manta a la cabeza, ¡vamos a organizarnos! Ten a mano todos los ingredientes: la harina, la levadura, ¡todo! Así no tendrás que salir corriendo a la tienda con las manos llenas de masa.

Además, importantísimo: mide bien los ingredientes. Una balanza de cocina es tu mejor amiga. Recuerda, más vale prevenir que curar .

Paso a Paso: ¡Bagels Sin Complicaciones!

1. Activa la levadura: En un bol, mezcla 240 ml de agua tibia, 15 g de azúcar y 7 g de levadura. Deja reposar 5-10 minutos . Si no hace espuma, ¡la levadura está de pachanga! .
2. Amasa con cariño: En otro bol, mezcla 375 g de harina y 6 g de sal. Añade la mezcla de levadura y 15 ml de aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante 2 horas , o hasta que duplique su tamaño. ¡Paciencia!
4. Forma tus bagels: Divide la masa en 6 porciones iguales. Forma cada porción en una cuerda y une los extremos para formar un círculo.
5. El baño mágico: Hierve 2 litros de agua con 30 ml de miel y 15 ml de bicarbonato. Sumerge cada bagel durante 1 minuto por cada lado.
6. ¡Al horno!: Coloca los bagels en una bandeja para hornear con papel de horno. Espolvorea con semillas de sésamo, amapola, sal, o lo que te apetezca. Hornea a 220° C durante 20-25 minutos , hasta que estén dorados.

Truquitos de Pro (¡Y Algún Que Otro Desastre Evitado!)

• No te pases con la levadura : Demasiada levadura puede hacer que los bagels sepan raro. ¡Ojo!
• El amasado es crucial : Amasa bien la masa para que los bagels tengan esa textura chewy tan característica.
• Congela tus bagels : ¿Hiciste demasiados? ¡No pasa nada! Congela los bagels ya horneados. Así tendrás Breakfast Bagel siempre a mano.

¡Anímate a probar esta receta de Cómo hacer bagels en casa ! ¡Verás que es más fácil de lo que parece! Y si te animas a hacer Bagels con semillas sésamo , ¡me cuentas qué tal te salieron! ¡Buen provecho!

Notas Maestras para unos Bagels de Campeonato

¡Ay, madre! Ya casi estamos listos para hincarle el diente a estos bagels . Pero antes, ¡unos consejitos que te vendrán de perlas! Y no son como los consejos de la suegra, ¡estos sí que valen oro! Aquí tienes unos tips para que tus bagels sean la bomba.

¡Más ricos que una tortilla de patatas de tu abuela!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!

¿Cómo presentar estos bagels caseros receta ? ¡Con arte, miarma!

• Emplatado y presentación: Imagínate que eres un chef con estrella Michelín. Un poco de rúcula, un tomate cherry, ¡y voilà! También puedes usar una tabla de madera rústica, ¡le da un toque muy cool !
• Acompañamientos: Un buen café con leche, ¡obvio! Pero también puedes probar con un zumo de naranja recién exprimido o un smoothie de frutas. ¡Para empezar el día con energía! ¿Y qué tal un Breakfast Bagel con Bagel Breakfast Sandwich ? ¡Espectacular!

Trucos para Conservar: ¡Que no se Pongan Duros!

¿Qué hacer si sobran? ¡No los tires, mujer!

• Refrigeración: Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan unos 3-4 días.
• Congelación: ¡Esta es la clave! Córtalos por la mitad y congélalos individualmente. Así, cuando te apetezca un bagel , ¡lo tienes listo en un periquete!
• Re calentado: Tostadora al canto! Unos minutitos y como si estuvieran recién hechos. También puedes usar el horno, pero vigila que no se quemen.

Variaciones: ¡A Tu Gusto, Oiga!

¿Te aburres siempre de lo mismo? ¡Pues a tunear los bagels !

• Adaptaciones dietéticas: Si eres vegano, usa leche vegetal y asegúrate de que la miel sea de origen vegetal. ¡Y listo!
• Ingredientes de temporada: En invierno, añade calabaza a la masa. En verano, tomate seco picado. ¡Imaginación al poder! También puedes variar con Bagels con semillas sésamo y otras semillas.

Datos Nutricionales: ¡Para Cuidarse un Poquito!

No todo va a ser disfrutar, ¡también hay que saber lo que comemos!

• Información nutricional simplificada: Cada bagel tiene unas 300 calorías. ¡No te pases!
• Beneficios para la salud: Son una buena fuente de energía y fibra. ¡Pero no te olvides de la verdura y la fruta!

¡Y ya está! Con estos consejos, tus cómo hacer bagels en casa serán un éxito seguro. ¡No te cortes y experimenta! Y si te sale mal.

.. ¡no pasa nada, a la siguiente será! ¡A disfrutar de tus bagels! Aquí tienes una lista de 10 palabras clave para "bagels", ¡más ricas que una tortilla de patatas de tu abuela!:

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Preguntas Frecuentes

¿Por qué mis bagels no están quedando tan "masticables" como los de la panadería?

¡Buena pregunta! La textura "masticable" de los bagels es crucial. Asegúrate de amasar la masa el tiempo suficiente, ¡como si estuvieras amasando tu propio futuro! Un buen amasado desarrolla el gluten, lo que le da esa elasticidad tan característica.

Además, el escaldado en agua con miel y bicarbonato es fundamental para esa corteza y el interior chewy.

¿Puedo usar otro tipo de harina para hacer los bagels, o tiene que ser harina de trigo todo uso?

¡Claro que puedes experimentar! Aunque la harina de trigo todo uso es la más común, puedes sustituir hasta la mitad por harina integral para un toque más rústico y nutritivo.

También puedes usar harina de fuerza, que tiene más gluten y te dará unos bagels aún más "masticables". ¡Como cuando le pones un poquito de alegría a la receta de la abuela, pero sin que se enfade!

¿Qué pasa si no tengo amasadora? ¿Puedo amasar los bagels a mano y cómo lo hago?

¡Por supuesto que sí! Amasar a mano es como volver a las raíces. Simplemente, vuelca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 10-12 minutos, hasta que esté suave y elástica.

¡Piensa en ello como un buen ejercicio para los brazos, como si estuvieras bailando sevillanas! Si la masa se pega, añade un poco más de harina, pero poco a poco.

¿Cómo debo guardar los bagels caseros para que no se pongan duros como piedras al día siguiente?

¡Ah, el gran dilema! La clave es guardarlos correctamente. Una vez que estén completamente fríos, mételos en una bolsa de plástico hermética o un recipiente con tapa. Para conservarlos aún mejor, puedes congelarlos.

Córtalos por la mitad antes de congelarlos para que sea más fácil tostarlos directamente desde el congelador. ¡Así tendrás bagels deliciosos como recién hechos, como si tuvieras un jamón ibérico guardado para la ocasión!

¿Puedo añadir diferentes sabores a mis bagels? ¿Qué combinaciones recomiendas?

¡Por supuesto! ¡Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación! Prueba a añadir canela y pasas para un bagel dulce, o queso cheddar rallado y jalapeños para un toque picante.

También puedes usar semillas de sésamo negro, ajo en polvo, cebolla deshidratada… ¡Las posibilidades son infinitas! ¡Como las tapas que puedes encontrar en España, cada bagel puede ser una experiencia única!

¿Es necesario hervir los bagels antes de hornearlos? ¿Qué pasa si me salto ese paso?

¡Sí, es imprescindible! Hervir los bagels es lo que les da esa corteza brillante y chewy tan característica. Si te saltas este paso, obtendrás algo parecido a un panecillo, pero no a un bagel.

El agua caliente ayuda a gelatinizar los almidones en la superficie, creando esa textura única que todos amamos. ¡Es como el ritual del café por la mañana, no te lo puedes saltar!