Ternera Con Brócoli Estilo Restaurante

¿Antojo de Comida China? Prepárate para el Mejor Salteado de Ternera y Brócoli Casero

¿Te ha pasado que te ataca un antojo irrefrenable de comida china? A mí, ¡un montón de veces! Pero pedir siempre lo mismo cansa, ¿no? Por eso te traigo mi versión del Best Beef and Broccoli Stir Fry .

¡Más rico que el del restaurante, te lo aseguro! La Ternera con brócoli estilo chino nunca fue tan fácil de preparar y con un sabor que te va a flipar.

Un Clásico con un Toque Especial

Este plato, aunque lo veamos en todos los menús chinos de aquí, tiene sus raíces en la cocina cantonesa. Es una adaptación para gustos occidentales, ¡y funciona de maravilla! Prepararlo en casa es súper fácil y rápido.

En menos de una hora tendrás un salteado de ternera y brócoli casero para 4 personas.

¿Por qué este Salteado de Ternera con Brócoli es Diferente?

Además de ser delicioso, este Beef And Broccoli es una forma de comer verdura sin aburrirte. El brócoli, rico en vitaminas y fibra, se combina con la ternera, una fuente de proteína.

¡Es un win-win! Es ideal para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus amigos con una Receta fácil de ternera y brócoli .

Lo que hace especial a esta receta es el Marinado para ternera con brócoli y nuestra Beef And Broccoli Sauce .

¡Y ahora, a lo que vinimos! A continuación, te doy la lista de ingredientes para que prepares este Best Beef And Broccoli .

¡No te asustes, son fáciles de conseguir! Y si no tienes alguno, ¡no pasa nada! Ya te daré ideas para sustituirlo.

¡Claro que sí! Aquí vamos a desglosar los ingredientes y el equipo que necesitas para preparar un Best Beef and Broccoli Stir Fry que te dejará chupándote los dedos. ¡Prometido!

Ingredientes y Equipo: ¡Manos a la Obra!

Preparar un buen salteado de ternera con brócoli estilo chino no requiere magia, pero sí ingredientes de calidad y el equipo adecuado.

¡No te asustes! No necesitas un wok de 200€, ya verás.

Ingredientes Estrella

Aquí tienes la lista, ¡lista para posicionar tu receta fácil de ternera y brócoli como la mejor de todas! Presta atención a las cantidades.

Para el Marinado de la Ternera:

• 450g (1 lb) de bistec de falda o solomillo, cortado en tiras finas (¡Ojo! Corta contra la fibra para que quede más tierno).
• 1 cucharada (15ml) de salsa de soja baja en sodio (¡No queremos que quede muy salado!).
• 1 cucharada (15ml) de maicena (para que la carne quede suavecita).
• 1 cucharada (15ml) de vino de arroz Shaoxing (o jerez seco, si no encuentras lo primero).
• 1 cucharadita (5ml) de aceite de sésamo (¡Esto le da un aroma increíble!).
• ¼ cucharadita (1.25 ml) de pimienta blanca.

Para el Brócoli:

• 700g (1.5 lbs) de brócoli, cortado en floretes (¡Que sean frescos!).
• 1 cucharada (15ml) de aceite vegetal (¡El de canola o cacahuete va de lujo!).
• 60ml (¼ taza) de agua.
• Una pizca de sal.

Para la Salsa:

• 60ml (¼ taza) de salsa de soja baja en sodio.
• 30ml (2 cucharadas) de salsa de ostras (¡Este es el ingrediente secreto!).
• 30ml (2 cucharadas) de azúcar moreno (piloncillo, si lo tienes!).
• 15ml (1 cucharada) de maicena.
• 240ml (1 taza) de caldo de carne o pollo (¡Que sea casero, si te animas!).
• 15ml (1 cucharada) de aceite de sésamo.
• 5ml (1 cucharadita) de jengibre picado.
• 2 dientes de ajo picados.

Para conseguir el Salteado de ternera y brócoli casero perfecto, la calidad de los ingredientes importa. Busca un buen corte de carne y brócoli fresco. ¡Se nota la diferencia!

Notas sobre los Condimentos

La salsa es el alma del plato. No te cortes con el jengibre y el ajo. ¡Son la base! Si quieres darle un toque picante, añade unas hojuelas de pimiento rojo.

Si no tienes salsa de ostras, puedes usar más salsa de soja y una pizca de azúcar.

Equipo Indispensable

No te compliques, solo necesitas:

• Un wok o sartén grande (¡Una de hierro fundido va genial!).
• Un bol grande.
• Un bol pequeño para la salsa.
• Una tabla de cortar.
• Un cuchillo afilado.

¡Y ya está! Con esto, estás listo para preparar la Ternera con brócoli como en el restaurante.

¡A darle caña al Wok! El Secreto del Best Beef and Broccoli Stir

¿Te apetece una Ternera con brócoli estilo chino que te haga olvidar el take away ? ¡Pues vamos allá! Olvídate de las salsas raras y la carne chiclosa.

Hoy te traigo un salteado de ternera y brócoli casero que te va a flipar. Te revelaré el secreto para un " Best Beef and Broccoli Stir " de infarto, ¡directamente desde mi cocina a la tuya!

Preparativos a lo MasterChef: Tu Mise en Place

Antes de que el wok empiece a echar humo, toca organizarse, ¡como en los restaurantes de verdad!

• Mise en place esencial : Trocea la ternera en tiras finitas. ¡Recuerda! Contra la fibra, ¿eh? Separa los floretes del brócoli. Mezcla los ingredientes de la salsa. Pica el ajo y el jengibre. ¡Todo listo!
• Trucos para ahorrar tiempo : Marina la ternera la noche anterior. Así, estará más tierna y sabrosa. Yo a veces lo hago, ¡y se nota un montón!
• Seguridad primero : Usa una tabla de cortar diferente para la carne cruda y las verduras. ¡Ojo con las contaminaciones! Y no te olvides de lavarte las manos.

Paso a Paso: Ternera con Brócoli Nivel Pro

Aquí te va la receta fácil de ternera y brócoli , desglosada para que no te pierdas:

1. Marinado express: Mezcla en un bol 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de vino de arroz Shaoxing (o Jerez seco si no tienes), 1 cucharadita de aceite de sésamo y un poco de pimienta blanca. Añade la ternera, mezcla bien y deja marinar al menos 30 minutos.
2. Brócoli al dente: Blanquea el brócoli en agua hirviendo con sal durante 2 minutos . Debe quedar verde brillante y crujiente. Escúrrelo bien.
3. La salsa secreta: Mezcla en un bol 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de maicena, 1 taza de caldo de ternera y 1 cucharada de aceite de sésamo.
4. ¡Al wok! Calienta el wok o una sartén grande a fuego alto con 2 cucharadas de aceite vegetal. Saltea la ternera por tandas durante 2-3 minutos hasta que esté dorada. Retírala y reserva.
5. Aromatizando el wok: Añade un poco más de aceite al wok. Saltea el ajo y el jengibre picados durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
6. La magia ocurre: Vierte la salsa en el wok y cocina removiendo constantemente hasta que espese, 1-2 minutos .
7. ¡Fiesta de sabores! Añade la ternera y el brócoli al wok. Mezcla bien para que se impregnen de la salsa. Cocina durante 1 minuto más para que se calienten.
8. ¡A zampar! Sirve el "Best Beef and Broccoli Stir" inmediatamente sobre arroz blanco o noodles. Espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima.

Trucos de Pro para un Salteado de Campeonato

• Wok hei: El secreto está en el wok y el fuego alto. Así conseguimos ese sabor ahumado tan característico.
• Marinado para ternera con brócoli : ¡No te saltes el marinado! Es clave para que la carne esté tierna y jugosa.
• Evita el error fatal : No sobrecargues el wok. Cocina la ternera por tandas para que se dore bien.

¿Quieres un Broccoli Stir Fry aún más especial? ¡Atrévete a añadir un poco de chile o guindilla! A mí me encanta darle un toque picante.

¡Y ahora, a disfrutar! Seguro que te queda un Best Beef And Broccoli de rechupete. ¿Te animas a probarlo?

Notas Maestras para tu Best Beef and Broccoli Stir Fry

¡Aquí te van unos consejitos para que tu Ternera con Brócoli estilo chino quede de rechupete! Como cuando vas a tu restaurante chino favorito, ¡pero hecho en casa!

Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los ojos!

Presentar tu Salteado de ternera y brócoli casero es clave. Piensa en un plato bonito, con el arroz a un lado y la ternera con brócoli encima.

Espolvorea unas semillas de sésamo tostadas. ¡Le da un toque chic! Para beber, una cerveza fresquita o un té verde helado son ideales.

¡Ah! Y unos rollitos de primavera para acompañar, ¡son la bomba!

Trucos para Guardar: ¡Que dure el sabor!

Si te sobra Ternera con brócoli , ¡no la tires! En la nevera, aguanta unos 3 días en un recipiente hermético.

Para congelar, lo mejor es separar la carne y el brócoli de la salsa. Así, al descongelar, no queda todo aguado.

Para recalentar, un poco de aceite en la sartén y ¡a darle caña! O, si tienes prisa, al microondas. ¡Pero ojo! Que no se seque.

Variaciones Sabrosas: ¡Dale tu toque!

¿Eres de los que se cuidan? Usa edamame en lugar de brócoli. ¡Está igual de rico! ¿Quieres un toque más sano? Usa pollo en lugar de ternera.

También puedes usar salsa de coco en lugar de soya. Es importante que uses la salsa adecuada para tu Beef and Broccoli Sauce .

Si te va lo picante, añade unas guindillas al marinar la carne. ¡Verás qué subidón! Si eres vegetariano, ¡cambia la carne por tofu! Usa salsa de champiñones en lugar de salsa de ostión.

¡Queda igual de delicioso!

Nutrición Básica: ¡Comer rico y sano!

Este plato es una buena fuente de proteínas gracias a la Fried Beef . El brócoli te aporta vitaminas y fibra.

Eso sí, controla la cantidad de salsa de soja. ¡Que tiene mucho sodio! Una ración moderada es perfecta para una comida equilibrada.

¡Aprovecha los beneficios de este Broccoli Stir Fry !

¡Y eso es todo, amigos! Anímate a preparar esta Receta fácil de ternera y brócoli . Verás que es más fácil de lo que parece.

¡Y el resultado te dejará flipando! Recuerda, la clave está en el marinado para la ternera con brócoli y en usar ingredientes frescos.

¡A cocinar y a disfrutar! ¿A quién no le gusta saber cómo hacer ternera con brócoli como en el restaurante ?

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta de Best Beef and Broccoli Stir? A mi carnicero solo le quedaba falda.

¡Claro que sí! Aunque la falda es una excelente opción por su sabor, puedes usar lomo o solomillo. Lo importante es cortarla muy finita, ¡como papel de fumar! Así se cocinará rápido y quedará tierna, como la de los restaurantes chinos.

¿Cómo puedo lograr que el brócoli quede "al dente" en mi Best Beef and Broccoli Stir, como el que sirven en los restaurantes chinos y no aguado?

El truco está en no cocinarlo demasiado. Puedes blanquearlo rápidamente en agua hirviendo por un minuto y luego pasarlo a agua helada para detener la cocción, o saltearlo en el wok con un poco de agua hasta que esté tierno pero crujiente. ¡Ojo!

Vigílalo como si fuera la última croqueta de la abuela.

¿Se puede preparar la salsa del Best Beef and Broccoli Stir con anticipación? A veces llego tarde del trabajo y quiero cocinar rápido.

¡Absolutamente! Puedes preparar la salsa con hasta 2 días de anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. De hecho, dejarla reposar un poco ayuda a que los sabores se mezclen mejor.

¡Así cuando llegues a casa solo tendrás que sofreír y disfrutar!

¿Qué puedo usar en lugar de salsa de ostión en el Best Beef and Broccoli Stir? No la encuentro en mi supermercado.

Si no encuentras salsa de ostión, puedes sustituirla con una mezcla de salsa de soya (un poco más de la cantidad indicada en la receta) y un poco de azúcar moreno. También puedes usar una salsa de champiñones oriental, que le dará un sabor umami similar.

¡No te preocupes, la vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida!

¿Cómo guardo las sobras del Best Beef and Broccoli Stir? ¿Se puede recalentar bien al día siguiente?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, te recomiendo usar una sartén a fuego medio con un poco de aceite, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien caliente.

También puedes usar el microondas, pero la textura del brócoli podría cambiar un poco.

¿Es muy alto en sodio este Best Beef and Broccoli Stir? Estoy tratando de reducir mi consumo de sal.

Esta receta puede ser alta en sodio debido a la salsa de soya y la salsa de ostión. Para reducir el sodio, utiliza salsa de soya baja en sodio y controla la cantidad de sal que añades. También puedes aumentar la cantidad de verduras en relación con la carne para equilibrar el plato.

¡La salud es lo primero, mi gente!