Tarta De La Viña Cremosa

Receta Introducción: La Tarta de la Viña, ¡Un Clásico Que No Falla!

¿alguna vez has probado esa tarta que parece quemada pero es pura magia por dentro? ¡hablo de la tarta de la viña ! esta delicia es más que una tarta de queso, es una experiencia.

¡te prometo que vas a flipar con lo fácil que es hacerla y lo rica que está!

Un Bocado de Historia y Sabor

La tarta de queso vasca , también conocida como tarta de queso quemada , tiene su origen en san sebastián.

Este postre vasco tradicional se caracteriza por su interior cremoso y su exterior caramelizado. es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una celebración especial.

La Magia de lo Simple: Beneficios y Facilidad

¿lo mejor? esta receta tarta de queso fácil es súper sencilla y no requiere ser un chef estrella. además, al no tener base, ¡es apta para casi todos! el principal beneficio es su textura única y su sabor inigualable.

¡una verdadera explosión de sabor en cada bocado! te aseguro que sorprenderás a todos.

¿Qué Necesitas? Los Tarta de la Viña Ingredientes Clave

Para hacer esta maravilla, necesitarás queso crema, azúcar, huevos, nata líquida, harina y una pizca de sal. ¡nada del otro mundo! con estos pocos ingredientes y un poco de cariño, podrás crear la la vina cheesecake perfecta.

En serio, ¡es más fácil que hacer un huevo frito!

¡Manos a la Obra! Ingredientes y Materiales para Nuestra Tarta de la Viña

Vale, vamos a lo que importa: los ingredientes. no te asustes, ¡es más fácil que hacer un huevo frito! para esta tarta de la viña vamos a necesitar cositas que seguro tienes en la nevera o en la despensa.

Te prometo que esta receta tarta de queso fácil es un éxito asegurado.

Los Protagonistas de Nuestra Tarta de Queso Vasca

Aquí te dejo la lista con cantidades exactas, tanto en el sistema métrico como en "modo americano", para que nadie se pierda:

• 750g (26 oz) de queso crema tipo Philadelphia. ¡Ojo! Que esté a temperatura ambiente, ¿eh? Si está frío, te costará un mundo batirlo y quedarán grumos. La calidad importa, así que busca uno bueno. Es la base de este postre vasco tradicional .
• 200g (7 oz) de azúcar blanco granulada. La normal, sin complicaciones.
• 4 huevos grandes. ¡A temperatura ambiente también! ¿Ves que soy pesada con esto? Pues es importante.
• 500ml (2 cups + 2 tablespoons) de nata líquida para montar con 35% de materia grasa. ¡Que sea de las buenas! De nada sirve escatimar aquí. Es la que le da esa textura cremosa a la La Vina Cheesecake .
• 1 cucharada (15ml) de harina de trigo todo uso. Esto es opcional, ¿vale? Pero ayuda a que la tarta quede más estable. Es como el "pellizquito de sal" de la abuela.
• Una pizca de sal. ¡Literal! Una pizquita.

El Toque Mágico: Especias y Aromáticos

Aquí no hay mucho misterio. Esta Tarta de queso quemada es sencilla, pero con saborazo.

• Vainilla: Si eres de los que le da un toque especial a todo, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla. ¡Le da un aroma increíble!
• Limón: Ralladura de limón queda genial.

Herramientas Indispensables (y Alternativas)

No necesitas una cocina de MasterChef para hacer esta maravilla.

• Molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. ¡Importante! Que sea alto, unos 7 cm (3 pulgadas).
• Papel de hornear. ¡Y no te cortes! Necesitarás dos hojas.
• Batidora eléctrica. Opcional, pero te ahorra un buen rato de brazo. Si no tienes, ¡a darle a la varilla!
• Espátula de goma. Para rascar bien el bol y no dejar nada de mezcla. ¡No se desperdicia nada!
• Bowl grande. Para mezclarlo todo.

Si no tienes molde con esas medidas, puedes usar uno un poco más grande, pero la tarta quedará más bajita.

Y si no tienes batidora, ¡no pasa nada! a batir a mano, como nuestras abuelas. ¡ah! y acuérdate de arrugar bien el papel de hornear para que se adapte al molde.

Cómo hacer tarta de la viña en casa nunca fue tan sencillo.

¡Tarta de la Viña: El Secreto Vasco Mejor Guardado (Hasta Ahora)!

¿buscando sweet desserts que te hagan quedar como un rey o reina? ¡pues deja de buscar! hoy te traigo la tarta de la viña , también conocida como la vina cheesecake .

Es una tarta de queso vasca que te robará el corazón (y el paladar). te prometo que esta receta tarta de queso fácil te va a flipar.

¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno para la Magia

Antes de empezar a liar la tarta de queso quemada , necesitamos tenerlo todo listo, ¿sabes? Imagínate que vas a torear: ¡necesitas tu capote!

• Mise en place esencial: Ten a mano los 750g de queso crema (tipo Philadelphia, ¡ojo!), los 200g de azúcar, los 4 huevos, los 500ml de nata líquida (¡con grasa, eh! 35% mínimo) y la cucharadita de harina (si te animas).
• Truquitos para ahorrar tiempo: Saca el queso y los huevos un rato antes de la nevera, así se atemperan. ¡Es como darles un masajito para que se relajen! Y mide todos los ingredientes antes de empezar.
• Seguridad primero: ¡Ojito con el horno! Está calentito, no queremos quemaduras de primer grado. Usa guantes.

¡Paso a Paso! Convirtiendo Ingredientes en Delicia

Ahora sí, ¡vamos al lío! Sigue estos pasos y tendrás tu postre vasco tradicional listo para triunfar.

1. Precalienta el horno: A 200° C ( 400° F) . ¡Que se vaya calentando la cosa!
2. Prepara el molde: Forra un molde de 20 cm con papel de hornear. ¡Arruga el papel, eh! Que no quede liso.
3. Mezcla el queso: Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave. ¡Sin grumos, por favor!
4. Añade los huevos: Uno a uno, batiendo bien después de cada huevo.
5. Incorpora la nata y la harina: Mezcla la nata y la harina hasta que se integren.
6. Vierte en el molde: Echa la mezcla en el molde preparado.
7. Hornea: 40-50 minutos . ¡Que se queme por arriba! No te asustes, es parte del encanto.
8. Enfría: Deja enfriar completamente y luego refrigera al menos 2 horas. ¡Paciencia, amigo!

¡Consejos de Pro! Secretos para una Tarta de la Viña de 10

Aquí te dejo unos truquitos para que tu tarta de queso vasca sea la envidia del barrio.

• El truco del papel: Arrugar el papel de hornear ayuda a una cocción más uniforme.
• Que no te asuste el color: El exterior "quemado" es clave para el sabor. ¡Es lo que le da ese toque especial!
• Hazla con antelación: Puedes preparar la tarta de la viña con un día de antelación y estará aún más rica.

¡anímate a preparar esta cheesecake sin base ! no te arrepentirás. es una de las pie recipes más fáciles y deliciosas que existen.

¡y ahora ya sabes cómo hacer tarta de la viña en casa ! ¡a disfrutar! y recuerda, la tarta de la viña ingredientes son fáciles de conseguir.

Notas de la Receta: La Clave para una Tarta de la Viña Perfecta

¡Ojo, que aquí vienen los truquitos de la abuela para que tu tarta de queso vasca quede de rechupete! Como con todas las pie recipes , hay detalles que marcan la diferencia.

¡A Emplatar se ha Dicho! Ideas para Servir tu Tarta de la Viña

¿cómo presentar esta maravilla? pues mira, a mí me gusta ponerla en un plato bonito. algo sencillo, que no le quite protagonismo a la la viña cheesecake .

Una ramita de menta fresca siempre viene bien, ¡le da un toque! puedes servirla con un poquito de mermelada de frutos rojos.

¡contrasta de maravilla con el queso! ¿una copita de vino dulce? ¡uff, ya estamos hablando! un pedro ximénez o un moscatel, ¡para morir de gusto!

¡Que no se eche a perder! Consejos de Almacenamiento

¿te ha sobrado un trozo? ¡raro, pero puede pasar! guarda la tarta de queso quemada en la nevera. en un recipiente hermético, aguanta unos 3-4 días sin problemas.

¿congelar? pues... yo no soy muy fan. pierde un poco la textura. pero si no queda otra, ¡adelante! envuelve bien la porción en film transparente y luego en papel de aluminio.

Para descongelar, déjala en la nevera durante toda la noche. para recalentar, yo no la recaliento. ¡está tan buena fría!

Tarta de Queso Fácil : Variaciones para Todos los Gustos

¿quieres darle un toque diferente a tu postre vasco tradicional ? ¡sin problema! si eres intolerante a la lactosa, usa queso crema sin lactosa y nata sin lactosa.

¡y listo! para los más golosos, añade unas pepitas de chocolate a la masa. ¡éxito asegurado! en otoño, puedes usar calabaza asada para darle un toque diferente.

¡queda espectacular!

¡A cuidarse, pero sin pasarse! Datos Nutricionales Básicos

¡ojo, que esto es un capricho! no es la receta más light del mundo. pero... ¿quién puede resistirse? una porción tiene unas 450-550 calorías.

¡pero son calorías de felicidad! el queso aporta proteínas y calcio. ¡así que no te sientas culpable! además, con esta receta tarta de queso fácil , ¡el esfuerzo es mínimo!

Cómo hacer tarta de la viña en casa es más fácil de lo que parece. ¡anímate a prepararla! ¡es un sweet dessert que te hará quedar como un rey o una reina! la tarta de la viña ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar.

¡ya no tienes excusa! ¡a disfrutar! y no te preocupes si al principio no te sale perfecta, ¡la práctica hace al maestro! yo también he tenido mis desastres en la cocina, ¡pero lo importante es no rendirse! ¡a cocinar!

Preguntas Frecuentes

¿Por qué se llama "tarta de la viña"? ¿Tiene algo que ver con el vino, como unas buenas tapas en La Rioja?

¡Buena pregunta! El nombre "Tarta de la Viña" viene del restaurante La Viña en San Sebastián, donde se originó esta receta. No lleva vino en sí, pero su sabor complejo y "quemadito" marida de maravilla con un buen vino dulce, ¡como un moscatel!

¿Es normal que la tarta de la viña esté "quemada" por encima? ¡Parece que me he pasado de cocción como a mi abuela con el cocido!

¡Totalmente normal! Ese color oscuro, casi quemado, es característico de la tarta de la viña y le da su sabor único y caramelizado. No te preocupes, no te has pasado de cocción. ¡Es parte de su encanto y lo que la diferencia de otras tartas de queso!

¿Puedo usar otro tipo de queso crema para hacer la tarta de la viña? ¿O tiene que ser tipo Philadelphia como si fuera un anuncio?

Si bien el queso crema tipo Philadelphia es el más común y el que mejor funciona por su textura y sabor, puedes usar otros quesos crema siempre y cuando sean de consistencia similar y tengan un sabor neutro.

Evita quesos crema bajos en grasa, ya que la grasa es clave para la cremosidad característica de la tarta de la viña. ¡Experimenta, pero con cabeza!

¿Cómo puedo guardar la tarta de la viña para que no se seque y siga estando cremosa? ¿Aguantará hasta el fin de semana como el jamón ibérico?

Para conservar tu tarta de la viña en perfecto estado, guárdala en el refrigerador cubierta con film transparente o en un recipiente hermético. De esta forma, se mantendrá cremosa y deliciosa durante 3-4 días. ¡Aunque dudo que dure tanto!

Siempre es mejor servirla fría o a temperatura ambiente para disfrutar al máximo de su textura.

He visto muchas recetas de tarta de la viña. ¿Qué diferencia a esta receta de las demás?

Esta receta busca el equilibrio perfecto entre simplicidad y sabor. Usamos ingredientes de calidad y te damos trucos para conseguir esa textura cremosa y ese exterior caramelizado tan característico. Además, te ofrecemos variaciones para que puedas personalizarla a tu gusto.

¡Es como la receta de la paella de la abuela, pero en versión tarta!

¿Se puede congelar la tarta de la viña? ¿O es un sacrilegio como echarle piña a la pizza?

Aunque no es lo ideal, sí se puede congelar la tarta de la viña ya cocida. Envuélvela bien en film transparente y luego en papel de aluminio para evitar que se queme por el frío. Al descongelarla, hazlo lentamente en el refrigerador.

Ten en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente al descongelarse, pero seguirá estando rica. ¡Aunque fresca recién hecha es insuperable!