Solomillo Al Pedro Ximénez Un Bocado De Cielo Español
Tabla de contenidos
Solomillo en Salsa: Un Clásico Español que Enamora
¿Buscas una receta que te haga quedar como un auténtico chef? ¡Pues deja de buscar! Hoy te traigo mi versión del solomillo en salsa , un plato que es pura magia.
¿Lo mejor? Es más fácil de lo que parece. Este plato tiene ese "no sé qué" que conquista a cualquiera.
Un Plato con Historia y Sabor
El solomillo de cerdo en salsa es un plato con raíces profundas en la cocina española. Cada región tiene su propia versión, pero todas comparten la misma esencia: carne tierna y jugosa bañada en una salsa deliciosa.
Es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una celebración especial. ¡Y no te asustes por la receta! Es apta para principiantes y expertos.
Prepáralo en unos 50 minutos y rinde para 4 personas.
¿Por Qué Amamos Esta Receta?
Este solomillo en salsa receta fácil no solo es delicioso, sino que también tiene sus beneficios. El solomillo es una carne magra, rica en proteínas y baja en grasas.
¡Así que puedes disfrutar sin remordimientos! Además, es ideal para esos días en los que quieres lucirte en la cocina sin pasar horas encerrado.
Te aseguro que este solomillo en salsa para Navidad será un éxito rotundo.
Ingredientes que Necesitas
- Solomillo: 1 solomillo de cerdo (600g)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
-
Salsa Pedro Ximénez:
- Cebolla (1 mediana)
- Ajo (2 dientes)
- Champiñones (200g)
- Vino Pedro Ximénez (100 ml)
- Caldo de carne (200 ml)
- Hoja de laurel (1)
- Maicena (1 cucharadita, opcional)
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Como ves, ingredientes sencillos que seguro tienes en tu despensa. ¡Prepárate para crear magia en la cocina!
El Secreto del Sabor: El Vino Pedro Ximénez
El ingrediente estrella de esta receta es, sin duda, el vino Pedro Ximénez. Este vino dulce de Jerez le da a la salsa un toque único e inigualable.
Si no encuentras Pedro Ximénez, puedes usar otro vino dulce de Jerez o incluso un buen vino Oporto. Pero, ojo , el Pedro Ximénez es el rey.
Paso a Paso: ¡Sin Complicaciones!
Primero, sazona el solomillo con sal y pimienta. Luego, sella la carne en una sartén caliente con aceite de oliva.
Retira y reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones. Añade el Pedro Ximénez y deja reducir.
Incorpora el caldo de carne y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Si quieres, puedes espesar con maicena.
Corta el solomillo en medallones y caliéntalos en la salsa. ¡Y listo para servir! ¿Ves qué fácil?
Un Toque Personal
Si quieres darle un toque extra, puedes añadir una cucharada de mostaza de Dijon a la salsa o un chorrito de nata líquida al final.
¡Experimenta y descubre tu versión favorita! Y no te olvides de acompañar este solomillo Pedro Ximénez guarnición con un puré de patatas cremoso o unas verduras a la plancha.
¡Buen provecho!
Ingredientes y Trastos para el Solomillo en Salsa ¡De rechupete!
¡Hola, mis cocinillas! Hoy vamos a preparar un solomillo en salsa que te va a enamorar. ¡Ya verás qué fácil! Pero antes, necesitamos tener todo a mano.
¡Así no nos pillan los nervios! Esta receta solomillo de cerdo en salsa es un espectáculo. ¡Prometido!
Lo que no puede faltar: El alma del plato
¡Vamos a lo importante! Aquí tienes la lista de ingredientes. ¡Ojo con las cantidades!
- Solomillo de cerdo: 600g (1.3 lbs). ¡Importantísimo! Busca uno bien fresco y con buen aspecto. Que no esté mustio, vaya. ¡Esto es clave para una buena salsa para solomillo de cerdo !
- Sal gruesa: Al gusto. ¡Con moderación!
- Pimienta negra: Recién molida, ¡le da un toque!
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml). ¡Del bueno!
- Cebolla: 1 mediana, picadita.
- Ajo: 2 dientes, también picaditos.
- Champiñones: 200g (7 oz) en láminas. ¡Fresquitos a poder ser! También puedes usar portobello.
- Vino Pedro Ximénez: 100 ml (aprox. ½ taza). ¡Aquí está la magia! Si buscas recetas solomillo cerdo , esta es LA receta.
- Caldo de carne: 200 ml (aprox. ¾ taza). ¡Casero mejor, pero si no, vale de brick!
- Hoja de laurel: 1 . ¡Para darle aroma!
- Maicena (opcional): 1 cucharadita . ¡Si quieres la salsa más espesa!
- Perejil fresco: Unas ramitas para decorar.
- Sal y pimienta: Al gusto.
¡Y no te olvides del cariño! Eso no se mide, ¡se pone a tope! Este solomillo en salsa receta fácil , te va a sorprender. ¡Ya lo verás!
Dale sabor: El toque maestro
Aquí te cuento mis secretos para una salsa que te hará llorar de gusto. Si buscas cómo hacer solomillo en salsa ¡Atento!
- Especias: Laurel, pimienta negra, ¡y un pelín de nuez moscada si te animas!
- Aromáticos: Ajo, cebolla, ¡y un chorrito de brandy si eres atrevido!
- Sustituciones: Si no tienes Pedro Ximénez, puedes usar otro vino dulce de Jerez. ¡Pero no es lo mismo!
Trastos imprescindibles: ¡Sin dramas en la cocina!
No necesitas una cocina de MasterChef para esto. Con esto vas que chutas.
- Tabla de cortar.
- Cuchillo afilado. ¡Ojo con los dedos!
- Sartén grande o cacerola.
- Pinzas de cocina.
- Termómetro (opcional). Si eres un perfeccionista.
- Plato para servir.
¡Y ya está! Con estos ingredientes y trastos, vas a flipar con tu solomillo de cerdo en salsa . ¡Palabrita de cocinillas! Este solomillo Pedro Ximénez guarnición pide unas patatas panaderas o unas verduritas a la plancha.
¡De lujo! Si lo preparas para solomillo en salsa para Navidad , ¡triunfas seguro! ¡A disfrutar!
Solomillo al Pedro Ximénez: Un bocado de cielo español
¡Oh my gosh! ¿A quién no le apetece un buen solomillo en salsa ? Hoy te traigo una receta que te transportará directamente a Andalucía.
¡Prepárate! Este Solomillo al Pedro Ximénez es una pasada. Es tan fácil que hasta tu abuela te pedirá la receta.
¡Manos a la obra! Preparando el terreno
Para que todo fluya como la conversación en una cena con amigos, prepara primero todo. Ten a mano tu mise en place .
Pica la cebolla, el ajo, lamina los champiñones y ten listo el solomillo de cerdo con champiñones . ¡Ah! Y no te olvides del ingrediente estrella: el Pedro Ximénez.
Recuerda Recetas Solomillo Cerdo faciles y rapidas. ¡Importante! Asegúrate de que la tabla de cortar esté limpia.
¡Paso a paso! Cocinando con amor
- Salpimenta el solomillo. Sé generoso, ¡que no le tenga miedo al sabor!
- Sella la carne. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto. Marca el solomillo por todos lados hasta que esté doradito. ¡Unos 5-7 minutos por lado!
- Reserva el solomillo. Retira la carne y cúbrela con papel de aluminio para que no se enfríe.
- Sofríe las verduras. En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. ¡Unos 5 minutos !
- Añade los champiñones. Cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su agua. ¡Unos 8 minutos !
- Desglasa con Pedro Ximénez. Vierte 100 ml de vino Pedro Ximénez y deja reducir a la mitad. ¡Unos 3-5 minutos ! Salsa Para Solomillo De Cerdo
- Añade el caldo. Incorpora 200 ml de caldo de carne y una hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos , o hasta que la salsa haya espesado un poco.
- Regresa el solomillo. Corta el solomillo en medallones y añádelos a la salsa. Cocina a fuego lento durante unos minutos, solo para calentarlos. ¡Cuidado de no sobrecocinar la carne!
Secretillos de la abuela para un Solomillo De Cerdo En Salsa de campeonato
- ¡Ojo con la temperatura! Para un punto perfecto, usa un termómetro. La temperatura interna ideal es de 54- 57° C . ¡Nada de pasarse!
- ¡No escatimes en el vino! Un buen Pedro Ximénez hará toda la diferencia. De verdad. Solomillo en salsa para Navidad
- ¡Deja reposar la carne! Antes de cortarla, déjala reposar unos minutos. Así los jugos se redistribuyen y queda más tierna. Cómo hacer solomillo en salsa
- Filetes En Salsa también son deliciosos, pero el solomillo tiene su aquel.
Y ahora, ¡a disfrutar de este solomillo en salsa receta fácil ! ¿Con qué lo acompañas? Un puré de patatas cremoso o unas verduritas a la plancha siempre son un acierto.
¡Buen provecho! Añade un buen Solomillo Pedro Ximénez guarnición y ¡tenemos un plato de rechupete!. Espero que te guste esta Recetas Solomillo , recuerda compartirla con tus amigos.
Notas Sabrosas para tu Solomillo en Salsa
¡Hola, cocinillas! Ya tienes tu receta de solomillo en salsa , pero como siempre, hay truquitos y opciones para que quede ¡de rechupete! Y si, ¡siempre hay un "pero"! Pero esta vez es para mejor.
Te cuento mis secretos y experiencias para que tu plato estrella sea EL plato estrella.
Cómo Servir tu Solomillo De Cerdo En Salsa de Película
¿Cómo presentar esta maravilla? ¡Fácil! Unos medallones de solomillo en salsa bien jugosos sobre un puré de patatas casero es un clásico que nunca falla.
Si quieres algo más moderno, prueba con un risotto cremoso o unas verduritas a la plancha. ¡Ah! Y no te olvides del perejil picado por encima para darle un toque fresco y de color.
¡Presentación de chef! Un buen Solomillo Pedro Ximénez guarnición debe ser una que contraste con el sabor del solomillo.
Para beber, un buen vino tinto, ¡un Rioja crianza o un Ribera del Duero! ¡Maridaje perfecto! Y si quieres algo sin alcohol, una limonada casera bien fresquita también le va genial.
Conservación: Trucos para que te Dure (si es que sobra algo)
Si te sobra solomillo en salsa receta fácil , ¡no lo tires! Guarda los filetes en salsa en un recipiente hermético en la nevera.
Aguanta perfectamente 3-4 días. Para recalentar, ponlo a fuego lento en una sartén o en el microondas. ¡Ojo! No lo calientes demasiado o la carne se te secará.
¿Congelar? ¡Por supuesto! La salsa para solomillo de cerdo congela de maravilla. La carne, quizás no quede tan jugosa, pero sigue estando rica. Congela por separado salsa y carne.
¡Dale una Vuelta!: Variaciones de la Receta
¿Quieres sorprender? Aquí van algunas ideas. Si buscas una versión más ligera, usa nata vegetal en lugar de nata normal.
¡Queda igual de rica! Si prefieres algo más exótico, añade unas ciruelas pasas a la salsa. ¡Le dan un toque dulce delicioso! Las Recetas Solomillo Cerdo son muy versátiles, ¡no tengas miedo a experimentar! Y las Recetas Solomillo son infinitas.
Y para los más aventureros, ¿qué tal un Solomillo de cerdo con champiñones ? ¡Añade unos champiñones Portobello a la salsa y verás qué saborazo! Adapta el solomillo en salsa para Navidad agregando frutos secos a la receta.
Lo Justo de Nutrición (para no Sentirte Culpable)
Este solomillo en salsa es rico en proteínas, ¡ideal para tus músculos! También tiene grasas, pero ¡ojo! Grasas buenas, de esas que te dan energía.
No te pases con la cantidad y acompáñalo con una buena ensalada. ¡Equilibrio es la clave! Siempre cuidando las porciones.
¡Anímate a probar esta receta y cuéntame qué tal te sale! ¡Estoy deseando ver tus fotos y leer tus comentarios! Recuerda, ¡cocinar es un acto de amor! Y si te sale mal.
.. ¡la próxima vez saldrá mejor! Yo misma he tenido mis batallas en la cocina y he preguntado cómo hacer solomillo en salsa .
¡Lo importante es no rendirse!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en vez de solomillo para esta receta de solomillo en salsa?
¡Claro que sí, hombre! Aunque el solomillo es la estrella, puedes usar otros cortes tiernos como lomo o incluso un buen entrecot. El secreto está en ajustar el tiempo de cocción para que la carne quede jugosa, ¡que no se te seque como una alpargata!
¿Qué tipo de vino es mejor para preparar el solomillo en salsa? ¿Realmente tiene que ser Pedro Ximénez?
El Pedro Ximénez le da un toque dulce y profundo que es característico de esta receta, ¡como el gazpacho en verano! Si no lo encuentras, puedes usar otro vino dulce de Jerez o incluso un vino Oporto, pero ten en cuenta que el sabor final variará un poco.
¡No te cortes en probar y experimentar!
¿Cómo puedo evitar que la salsa del solomillo en salsa quede demasiado líquida o demasiado espesa?
¡Ah, la salsa! Ese es el quid de la cuestión. Para evitar que quede muy líquida, dale tiempo a que reduzca a fuego lento después de añadir el vino y el caldo. Si se espesa demasiado, añade un poco más de caldo.
También puedes usar un poco de maicena diluida en agua fría para espesar al final, ¡pero con moderación, que no parezca una bechamel!
¿Cuánto tiempo se puede guardar el solomillo en salsa que me sobre? ¿Se puede congelar?
El solomillo en salsa aguanta perfectamente en la nevera unos 3-4 días en un recipiente hermético. Para congelar, es mejor hacerlo por separado: congela la salsa por un lado y la carne por otro para que no se altere la textura.
¡Así tendrás un "fondo de armario" culinario para esos días de prisas, como cuando te pilla el toro!
¿Qué guarniciones recomiendan para acompañar este delicioso solomillo en salsa?
¡Aquí tienes donde elegir! Un puré de patatas cremoso es un clásico que siempre triunfa, como una buena tortilla de patatas. También puedes optar por unas verduras a la plancha, como espárragos trigueros o pimientos del piquillo, o una ensalada fresca para contrastar con la riqueza de la salsa.
¡Y no olvides un buen pan para mojar en la salsa, que eso es pecado no hacerlo!
Solomillo Al Pedro Ximenez Un Bocado De Cielo Es
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 450 calorías |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 2g |