Pollo Al Ajillo Supremo

Pollo al Ajillo Supremo: ¡El Pollo Que Nunca Más Querrás Hacer De Otra Manera!

¿Te ha pasado alguna vez que pruebas un plato y piensas: "Esto es todo lo que necesito en la vida"? A mi sí, ¡y muchas veces! Hoy te traigo una receta que te va a volar la cabeza.

Después de probar esta versión del Pollo al Ajillo , DESPUÉS DE ESA RECETA, SOLO vas a querer hacer pollo así.

¡Palabra!

Un Clásico Español Elevado a la Máxima Potencia

El Pollo al ajillo tradicional es un plato humilde, pero lleno de sabor. Su origen se pierde en la historia de nuestra gastronomía, y cada abuela tiene su propia versión.

Este plato es mi homenaje a esa tradición, pero con un pequeño empujón para que sea aún más irresistible. Es facilísimo de hacer, te lo prometo.

Necesitas unos 20 minutos de preparación, 30 de cocción y tendrás 4 raciones listas para disfrutar.

Este Pollo al Ajillo Supremo es una cena rápida con pollo que te hará sentir como un chef. Además, el ajo tiene un montón de benefits para la salud.

¡Así que date el gusto sin remordimientos!

¿Qué Hace Especial Este Pollo al Ajillo?

Aquí va tu lista de palabras clave para el "Pollo al Ajillo Supremo", ¡más español que la paella!

• Food Garnishes
• Benefits
• Recetas Vegetarianas
• Pollo al ajillo fácil
• Receta pollo ajo Jerez
• Pollo al ajillo tradicional
• Cena rápida con pollo
• Trucos para pollo jugoso
• Maridaje vino pollo ajillo
• Salsa al ajillo casera

Lo que hace a esta receta única es el toque de Jerez. Le da una profundidad de sabor increíble. ¡De verdad, trucos para pollo jugoso , no te puedes imaginar lo que transforma el plato! Además, el punto picante sutil le da un toque extra de alegría.

¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes que Enamoran

Para preparar este manjar, necesitas:

• 680 gramos de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos.
• Aceite de oliva virgen extra. ¡No seas cutre, usa uno bueno!
• Pimentón ahumado, que le da un saborazo increíble.
• Cayena, para darle ese toque picante que tanto nos gusta. ¡Ojo con la cantidad!
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 6 dientes de ajo, laminados finitos. ¡Aquí no nos andamos con tonterías!
• Jerez seco (Fino o Manzanilla), que es el secreto de este pollo.
• Caldo de pollo (o agua, si no tienes).
• Zumo de limón, para darle un toque de frescura.
• Perejil fresco picado, para decorar.
• Opcional: una guindilla seca, desmenuzada (si eres de los que les gusta el picante de verdad).

Ingredientes y Equipo: La Clave del Éxito en tu Pollo al Ajillo Supremo

¡Prepárate! Para conseguir un Pollo al Ajillo Supremo que te haga olvidar todas las demás recetas, ¡empecemos por los ingredientes y el equipo! Aquí va tu lista de palabras clave para el "Pollo al Ajillo Supremo", ¡más español que la paella!

Los Protagonistas de Nuestro Show: Ingredientes Principales

Aquí te dejo la lista de la compra, como si fueras al súper con tu madre. ¡Atento a las cantidades!

• Para el Pollo:

  • 680g (1.5 lbs) de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2.5cm (1 pulgada). ¡Elige contramuslos, son más jugosos! Los Trucos para pollo jugoso estan aqui.
  • 15ml (1 tbsp) de aceite de oliva.
  • 2.5ml (1/2 tsp) de pimentón ahumado. El beneficios del pimentón son muchos.
  • 1.25ml (1/4 tsp) de pimienta de cayena (¡o al gusto, que pique un poquito!).
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡No te cortes!

• Para la Salsa al Ajillo Casera (¡el alma del plato!):

  • 6 dientes de ajo, laminados finitos. ¡Mucho ajo, mucho sabor!
  • 60ml (1/4 cup) de aceite de oliva virgen extra. ¡Que se note la calidad!
  • 60ml (1/4 cup) de Jerez seco (Fino o Manzanilla). ¡Imprescindible! La Receta pollo ajo Jerez es sencilla.
  • 30ml (2 tbsp) de caldo de pollo (o agua).
  • 15ml (1 tbsp) de zumo de limón fresco.
  • 15g (1 tbsp) de perejil fresco picado, para decorar. Food Garnishes es vital.
  • Opcional: 1 guindilla seca, desmenuzada (¡para los valientes!).

La clave está en la calidad del ajo y del Jerez. ¡No escatimes! DESPUÉS DE ESA RECETA, SOLO querrás usar estos ingredientes. El ajo debe ser fresco y firme. El Jerez, ¡auténtico!

Sazonando con Arte: Notas de Sabor

La magia del Pollo al Ajillo reside en el equilibrio perfecto de sus sabores.

• El trío esencial: Ajo, aceite de oliva y Jerez. ¡No hay más que hablar!
• Potenciadores del sabor: El pimentón ahumado y la cayena le dan un toque especial.
• Sustituciones rápidas: Si no tienes Jerez, puedes usar vino blanco seco, pero ¡no será lo mismo!.

Herramientas del Oficio: Equipo Necesario

¡No necesitas la cocina de Ferran Adrià! Con esto, te sobra:

• Una sartén grande o cazuela.
• Un cuchillo de chef.
• Una tabla de cortar.
• Cucharas y tazas medidoras.

Alternativas caseras: Si no tienes cuchillo de chef, ¡el que mejor manejes!. Si no tienes una tabla de cortar, usa una superficie que puedas limpiar fácilmente.

¿Cena rápida con pollo?. Esta lo es.

Y ahora, ¡a cocinar! Después de esta receta, solo querrás hacer pollo de esta manera. ¡Te lo aseguro!. Si eres de recetas vegetarianas no dudes en adaptar la receta.

¡Ah! Y no olvides el maridaje vino pollo ajillo : un buen vino blanco fresquito es lo ideal. ¡Salud!

Pollo al Ajillo Supremo: ¡El Pollo Que Nunca Más Querrás Hacer De Otra Manera!

¿Te imaginas un pollo tan delicioso que DESPUÉS DE ESA RECETA, SOLO quieras cocinar pollo así? Pues deja de imaginar y prepárate para el Pollo al Ajillo Supremo .

Es una vuelta de tuerca al clásico, ¡con saborazo a tope! Olvídate de recetas aburridas. Aquí te va mi versión, ¡fácil y para chuparse los dedos!

Mise en Place para Triunfar con tu Pollo al Ajillo Fácil

Antes de nada, la mise en place es clave. Pica los 6 dientes de ajo en láminas finitas. ¡No te cortes! Corta los 680g de contramuslos de pollo en trozos de unos 2.

5 cm. Ten a mano el pimentón ahumado, la cayena, el Jerez, el caldo y el limón. ¡Ah! Y la perejil picado, claro.

Beneficios de tenerlo todo listo: cocinarás relajado y sin prisas. Si eres de los que se agobian en la cocina, ¡esto te salvará!

Paso a Paso: ¡El Secreto del Pollo al Ajillo Tradicional!

1. Aliña el Pollo: Mezcla los trozos de pollo con una cucharada de aceite de oliva, 2.5ml de pimentón ahumado, 1.25ml de cayena (¡ojo al picante!), sal y pimienta.
2. Dora el Pollo: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite a fuego medio alto. Añade el pollo y dóralo por todos lados. Unos 6-8 minutos. Retira y reserva.
3. Sofríe el Ajo: En la misma sartén, echa el resto del aceite (unos 60ml). Añade el ajo laminado (y la guindilla, si te va la marcha). Sofríe a fuego bajo hasta que esté doradito. ¡Ojo! No se tiene que quemar. Si se quema, amarga. El color debe ser oro .
4. Desglasa y Reduce: Vierte el Jerez (60ml) y el caldo de pollo (30ml). Raspa el fondo de la sartén para que se suelten los sabores. Deja que hierva a fuego lento unos 2-3 minutos, hasta que la salsa se reduzca un poco.
5. Junta y Remata: Vuelve a poner el pollo en la sartén. Remueve para que se impregne de la salsa. Añade el zumo de limón (15ml) y cocina un minuto más.
6. Decora y Sirve: Espolvorea con perejil fresco picado. ¡Y a disfrutar de esta Cena Rápida Con Pollo !

Trucos para un Pollo al Ajillo Jugoso y Sabrosón

• No amontones el pollo en la sartén. Si no, se cuece en vez de dorarse. Hazlo por tandas. ¡Este es uno de los Trucos para pollo jugoso !
• El ajo, a fuego lento, es importantísimo. ¡Recuerda! Quemado, amarga.
• Un buen Maridaje vino pollo ajillo es un Albariño fresquito. ¡Va de lujo!
• Acompáñalo con pan para mojar en la Salsa al ajillo casera . ¡Es un pecado no hacerlo! También queda brutal con unas patatas bravas.
• Si te sobran Food Garnishes , úsalos.
• Si lo quieres más cañero, añádele guindilla.

¡Y voilà! Ya tienes un Pollo al Ajillo Supremo que te hará olvidar todas las demás recetas. ¡A disfrutar! Y si buscas Recetas Vegetarianas , ¡echa un vistazo a mi blog, que tengo un montón!

DESPUÉS DE ESA RECETA, SOLO Querrás Saber Más: Notas Clave para tu Pollo al Ajillo Supremo

Después de haberte revelado el secreto de este Pollo al Ajillo Supremo , quiero darte algunos consejillos para que lo bordes. ¡No te cortes y dale tu toque personal!

Sugerencias para Servir (¡Y Lucirte!)

¿Quieres dejar a tus invitados boquiabiertos? Pues la presentación importa. Sirve el Pollo al Ajillo fácil en una fuente bonita.

Espolvorea perejil fresco picado. Unas rodajas de limón también quedan genial. ¡Ojo! Unas hebras de azafrán le dan un toque gourmet que flipas.

¿Con qué acompañarlo? ¡Con lo que te apetezca! Unas patatas fritas crujientes son un clásico. Pero si quieres algo más sano, una ensalada verde con vinagreta de limón va de lujo.

¡Ah! Y no te olvides del pan para mojar en la salsa al ajillo casera . ¡Obligatorio! ¿Y para beber? Un buen Maridaje vino pollo ajillo siempre es un acierto.

¿Mi recomendación? Un Albariño fresquito.

Trucos para Guardar las Sobras (Si es que Sobra Algo...)

Si por casualidad te sobra Pollo al ajillo tradicional , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.

Te aguanta perfectamente 3-4 días. ¿Congelar? Pues sí, también puedes. Pero ten en cuenta que la textura puede cambiar un poco.

Para recalentar, lo mejor es en una sartén a fuego lento. Añade un poquito de caldo de pollo para que no se seque.

También puedes calentarlo en el microondas, pero ¡ojo! No te pases con el tiempo o quedará como chicle.

Dale una Vuelta de Tuerca: Variaciones

¿Eres vegetariano? ¡No pasa nada! Puedes hacer una versión con setas. Utiliza champiñones, setas shiitake o incluso boletus. ¡Queda espectacular! Solo sustituye el pollo por las setas en la receta y ¡listo! Aquí tienes una idea de Recetas Vegetarianas .

¿Quieres una versión más ligera? Pues usa pechuga de pollo en lugar de muslos. Y reduce la cantidad de aceite.

¡Así de fácil! También puedes añadirle verduras de temporada. Unos espárragos trigueros o unos pimientos rojos le dan un toque delicioso.

¡Experimenta!

Información Nutricional (Para No Sentirte Culpable)

Este Pollo al Ajillo es una bomba de sabor. Pero también tiene sus Benefits . Es rico en proteínas. Y el ajo es un antibiótico natural.

¡Así que no te sientas culpable! Con moderación, todo está permitido. Cada porción tiene unas 450 calorías, 40 gramos de proteína, 25 de grasa y 5 gramos de carbohidratos.

¡Recuerda! Son solo estimaciones. Dependerá de las cantidades que uses.

Después de contarte todos estos truquitos, ¡ya no tienes excusa! Anímate a preparar este Pollo al Ajillo Supremo . ¡Te aseguro que triunfarás! ¡Y recuerda! DESPUÉS DE ESA RECETA, SOLO querrás cocinar pollo así.

¡Palabra de cocinillas!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos? ¿Cambia mucho el sabor?

¡Claro que sí! Puedes usar pechugas de pollo, pero ten en cuenta que el resultado será un poco más seco, ya que los muslos son más jugosos. Si usas pechugas, asegúrate de no cocinarlas de más.

Para contrarrestar la sequedad, puedes añadir un poco más de caldo de pollo a la salsa. ¡Aunque te digo, con los muslos queda "de rechupete"!

¿Qué hago si no tengo Jerez? ¿Hay alguna otra bebida alcohólica que pueda usar?

Si no tienes Jerez a mano, ¡no te preocupes, no cunda el pánico! Un buen vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Albariño, puede hacer el apaño. Sin embargo, el Jerez le da un toque único e inigualable al plato, un saborcito a frutos secos que lo hace especial.

Si usas vino blanco, prueba a añadir una pizca de vinagre de vino blanco al final para un toque extra de acidez.

¿Cómo puedo almacenar el Pollo al Ajillo que me sobra? ¿Cuánto tiempo dura en la nevera?

¡Perfecto para un "tupper" al día siguiente! Guarda el pollo en un recipiente hermético en la nevera. Dura hasta 3 días sin problemas. Para recalentarlo, lo mejor es hacerlo en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite, o en el microondas, pero con cuidado de que no se seque.

¡Ojo, que el ajo recalentado a veces repite un poco, como dicen las abuelas!

¿Puedo hacer esta receta "Pollo al Ajillo Supremo" sin picante? No me gusta nada el picante.

¡Por supuesto! El toque picante es completamente opcional. Simplemente omite la cayena o la guindilla de la receta. Aún así, el plato tendrá un sabor espectacular gracias al ajo y al Jerez. ¡Quedará un pollo al ajillo "de premio", pero sin el "ay, ay, ay" del picante!

Después de esa receta, solo quiero Pollo al Ajillo. ¿Puedo preparar la salsa con antelación para ahorrar tiempo?

¡Me alegra que te haya enganchado! Sí, puedes preparar la salsa con antelación, pero te recomiendo hacerla solo un par de horas antes. El ajo pierde un poco de su sabor con el tiempo. Guarda la salsa en la nevera y caliéntala antes de añadir el pollo.

¡Así tendrás tu "Pollo al Ajillo Supremo" listo en un abrir y cerrar de ojos, como un mago!

¿Qué guarnición me recomiendas para este Pollo al Ajillo? ¡Quiero un plato completo y sabroso!

¡Ah, las guarniciones! Hay muchas opciones deliciosas. Unas patatas bravas siempre son un acierto seguro, ¡un clásico español que nunca falla! También puedes servirlo con un arroz blanco para mojar en la salsita, o con una ensalada verde fresquita para equilibrar el plato.

¡Y no te olvides del pan para "sopetear" la salsa, que es lo mejor!