Pollo Al Ajillo De La Abuela El Secreto Mejor Guardado

Pollo al Ajillo: Un Clásico Que Nunca Falla

¿Alguna vez has necesitado una receta que te abrace el alma? ¡Pues llegaste al lugar indicado! Hoy te traigo la pollo al ajillo receta dela abuela, pero con mi toque personal.

Un plato sencillo, sabroso y que te transportará directamente a España, ¡sin necesidad de billete de avión!

El Origen del Sabor: Un Poco de Historia

El pollo al ajillo es un plato con raíces profundas en la cocina española. Se dice que nació como una receta humilde, utilizando ingredientes básicos y económicos.

¡Pero no te dejes engañar! Su sabor es todo menos simple. Es un plato fácil de preparar, ideal para principiantes, y te tomará unos 45 minutos.

Rinde para 4 porciones generosas, ¡perfecto para compartir en familia!

¿Por Qué Este Pollo al Ajillo es Especial?

Además de ser un manjar, el pollo es una excelente fuente de proteínas. ¡Ideal para mantener la energía a tope! Esta receta es perfecta para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados un domingo.

Lo que hace a este pollo al ajillo único es la cantidad generosa de ajo y el toque de vino blanco.

¡Le da un sabor irresistible! No te olvides de usar ingredientes de calidad.

El Ajo: El Alma de la Fiesta

¡Ojo! No te asustes con la cantidad de ajo. Es el ingrediente estrella. Un buen pollo al ajillo con vino blanco depende de un ajo de calidad.

El secreto está en sofreírlo a fuego lento, sin que se queme. ¡Ahí está la magia! Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hojitas de cilantro al final.

¡Le da un frescor increíble!

Consejos de la Abuela (y Míos)

Si quieres cómo hacer pollo al ajillo fácil , usa muslos de pollo deshuesados y sin piel. Se cocinan más rápido y quedan súper jugosos.

Mi abuela siempre decía que el secreto está en la paciencia. Así que, ¡cocina a fuego lento y con amor! Y si te animas, puedes servirlo con unas patatas a lo pobre , ¡un acompañamiento de rechupete! Y no te olvides de un buen trozo de pan para mojar en la salsa.

¡Un pecado delicioso!

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor

¡Vamos a darle vida a esta pollo al ajillo receta dela ! Antes de empezar, asegúrate de tener todo a mano.

No queremos dramas en medio de la cocina, ¿verdad? Aquí tienes la lista completa para que te luzcas como un chef de estrella Michelín (bueno, casi).

Ingredientes Estrella

• 680g ( 1.5 lbs ) de contramuslos de pollo sin hueso ni piel, cortados en trozos de unos 2.5 cm (1 pulgada). ¡Ojo! La calidad del pollo es clave. Busca uno fresco y jugoso.
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto. ¡No seas tímido! El sazón es el alma de la fiesta.
• 60 ml ( 1/4 taza ) de aceite de oliva virgen extra. ¡El bueno, el que sabe a aceituna de verdad!
• 1 cabeza de ajo (unos 10-12 dientes), pelados y laminados finamente. ¡Sí, has leído bien, UNA cabeza! El ajo es el rey de esta receta.
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional). Para darle un toque picantito si te va la marcha.
• 120 ml ( 1/2 taza ) de vino blanco seco (Albariño o Sauvignon Blanc). ¡Un vino que te beberías a gusto! Pollo al ajillo con vino blanco es otra opción deliciosa.
• 60 ml ( 1/4 taza ) de caldo de pollo o agua. ¡No te compliques!
• 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar. ¡Un toque de verde siempre viene bien!
• 1 cucharada de zumo de limón. ¡Un puntito ácido que levanta el sabor!

Notas sobre el Sazón

Aquí tienes la lista de 10 , ¡a cocinar y triunfar en Google!

Las especias son nuestras amigas. El ajo y el aceite de oliva son la base. ¡No te olvides de la sal y la pimienta! Puedes añadir un poco de cilantro si eres fan.

Para un extra de sabor, una pizca de comino o pimentón ahumado va de lujo. Si no tienes vino blanco, un chorrito de vinagre de manzana con caldo de pollo puede hacer el apaño.

¿Y el pollo con crema y rajas recetas ? ¡Eso es otra historia, para otro día!

Utensilios Indispensables

• Una sartén grande o una cazuela. ¡Que tenga buen fondo!
• Una tabla de cortar.
• Un cuchillo de chef. ¡Afilado, por favor!
• Tazas y cucharas medidoras. ¡Para no liarla!

Si no tienes una sartén grande, puedes usar una olla. Para cortar el ajo, un cuchillo normal sirve. ¿Ves? No hay excusas para no preparar esta receta pollo al ajillo tradicional .

¡Es cómo hacer pollo al ajillo fácil !

Pollo al Ajillo de la Abuela: El Secreto Mejor Guardado

¡Ay, el pollo al ajillo ! ¿Quién no recuerda ese olorcito que salía de la cocina de la abuela? Este no es solo un plato.

¡Es un abrazo calentito al alma! Hoy te revelo mi versión de este clásico. Es una receta pollo al ajillo tradicional , pero con mis truquitos.

¡Vas a flipar!

Paso a Paso para un Pollo al Ajillo de Campeonato

Aquí tienes la lista de 10 , ¡a cocinar y triunfar en Google!

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7. Cómo hacer pollo al ajillo fácil
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10. Pollo al ajillo ingredientes

Aquí tienes la lista de 10 , ¡a cocinar y triunfar en Google!

¡Manos a la Obra! Preparando el Escenario

• Mise en place esencial : Ten a mano 680g de pollo en trozos. Salpimienta con alegría. Pela y lamina 1 cabeza de ajos . ¡Sin miedo, que no muerde! Prepara aceite de oliva virgen extra , vino blanco seco , caldo de pollo (o agua), perejil fresco y un chorrito de limón .
• Organización para ahorrar tiempo : Pica todo antes de empezar. Así, cuando el ajo baile en la sartén, ¡no tendrás que correr!
• Recordatorios de seguridad : ¡Ojo con el aceite caliente! No queremos sustos.

¡A Cocinar! El Proceso Paso a Paso

1. Sofríe el ajo : Calienta 60ml de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo laminado y una pizquita de guindilla (opcional). ¡Ojo! Debe dorarse, no quemarse.
2. Sella el pollo : Sube el fuego a medio alto. Añade el pollo en tandas para que se dore bien por todos lados. ¡Que quede bien doradito!
3. Desglasa y cocina : Vierte 120ml de vino blanco y 60ml de caldo de pollo . Rasca el fondo para levantar los sabores. Baja el fuego, tapa y cocina por 15-20 minutos .
4. ¡Listo! : Añade zumo de limón y perejil picado. Prueba y rectifica de sal. ¡A disfrutar!
5. Servir.

Trucos de la Abuela (y Míos) para Triunfar

• ¡El ajo es la clave! Usa ajo fresco y de buena calidad. Si quieres probar el pollo al ajillo receta dela abuela, este es el punto clave.
• Evita errores : No quemes el ajo. ¡Es el peor pecado!
• Para adelantar trabajo : Puedes marinar el pollo con ajo y especias unas horas antes. ¡El sabor se intensifica!

¡Y voilà! Un pollo al ajillo que te transportará a la cocina de tu abuela. ¡A disfrutar!

Notas Sabrosas para tu Pollo al Ajillo

¡Hola, mis cocinillas! Ya tienes la receta pollo al ajillo dela abuela, pero antes de lanzarte a la cocina, ¡echa un vistazo a estos consejos! Te ayudarán a que tu plato sea un éxito total, como el pollo al ajillo estilo abuela que tanto nos gusta.

Honestamente, estos trucos me han salvado más de una vez.

Sugerencias para Servir con Estilo

¿Quieres que tu pollo al ajillo con vino blanco parezca de restaurante? ¡Fácil! Primero, sírvelo bien caliente. Unas ramitas de perejil fresco picado le dan un toque de color.

Puedes acompañarlo con unas patatas panaderas... ¡Ufff, sublime! Si quieres algo más ligero, una ensalada verde va de maravilla. Y no te olvides del pan para mojar en la salsita.

.. ¡Es pecado no hacerlo! Para beber, un buen vino blanco fresquito, ¡y olé!

Secretos de la Conservación

Si te sobra pollo al ajillo , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta unos 3 días sin problemas.

Para recalentarlo, puedes usar el microondas o una sartén a fuego lento. Si quieres congelarlo, es mejor hacerlo sin la salsa, así no pierde textura.

Al descongelar, añade un poco de caldo de pollo para que quede jugoso. ¡Trucazo!

¡Dale un Giro a tu Receta!

¿Quieres un pollo al ajillo diferente? ¡Aquí tienes ideas! Si eres vegetariano, puedes usar champiñones en lugar de pollo. ¡Queda delicioso! Para una versión más saludable, usa aceite de oliva virgen extra y reduce la cantidad de sal.

Y si te gusta el picante, añade una guindilla al sofrito. ¡Verás qué rico! El pollo con crema y raja recetas también queda muy bien.

Un Empujoncito Nutricional

El pollo al ajillo es una buena fuente de proteína. Además, el ajo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Eso sí, ¡no te pases con el aceite! Una ración moderada es lo ideal.

Y si quieres un plato más completo, acompáñalo con una guarnición de verduras. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

Recuerda, esta es una de las mejores Chicken Recipes y Dinner Recipes , es fácil, rápida y deliciosa. ¡Anímate a prepararla! Y no te preocupes si no te sale perfecto a la primera, la práctica hace al maestro.

¡Buen provecho! ¿Quieres algo mas de Cilantro en tu plato?, es opcional, pero es delicioso, puedes usarlo si gustas. Y si lo intentas, comparte tu creación con nosotros.

Espero que este cómo hacer pollo al ajillo fácil haya sido de gran ayuda. ¡A disfrutar! Aquí tienes la lista de Pollo al ajillo ingredientes y ¡a cocinar y triunfar en Google!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo evito que el ajo se queme al preparar pollo al ajillo receta dela? ¡No quiero arruinar el plato!

¡Buena pregunta! El ajo quemado amarga el plato entero, ¡y eso no lo queremos! La clave está en usar fuego medio bajo y no descuidar la sartén. Remueve el ajo constantemente y retíralo del fuego en cuanto empiece a dorarse ligeramente.

Puedes incluso retirarlo temporalmente y luego reincorporarlo.

¿Qué tipo de vino blanco recomiendan para esta receta de pollo al ajillo receta dela? ¿Vale cualquier vino que tenga en la nevera?

Lo ideal es un vino blanco seco, como un Albariño, un Sauvignon Blanc o incluso un Verdejo. Estos vinos aportan acidez y realzan el sabor del ajo sin ser demasiado dulces. Si no tienes ninguno de estos a mano, un vino blanco seco genérico puede servir, pero evita los vinos demasiado afrutados o dulces, que no combinarían tan bien.

¿Se puede congelar el pollo al ajillo? Me gustaría preparar una cantidad grande y tener para varios días.

¡Claro que sí! El pollo al ajillo se puede congelar sin problema. Lo mejor es dejar que se enfríe completamente antes de meterlo en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Al descongelar, caliéntalo suavemente en una sartén o en el microondas.

Ten en cuenta que la textura del pollo puede cambiar ligeramente tras la congelación.

¿Qué puedo servir de acompañamiento con el pollo al ajillo para que sea una comida completa y equilibrada?

¡El pollo al ajillo va con casi todo! Unas patatas a lo pobre son un clásico que nunca falla, pero también puedes optar por un arroz blanco, unas verduras salteadas o una ensalada mixta. ¡Y no te olvides del pan para mojar en la salsa!

¿Cómo puedo darle un toque diferente al pollo al ajillo receta dela? ¿Alguna variación interesante?

¡Por supuesto! Puedes añadir unas setas laminadas a la sartén después de dorar el pollo para un toque más otoñal. Otra opción es agregar un poco de pimentón picante junto con el ajo para darle un puntito de "olé".

También puedes incluir unas almejas a la sartén al final de la cocción. ¡Las posibilidades son infinitas!

Soy alérgico al ajo, ¿hay alguna alternativa para disfrutar de un plato similar al pollo al ajillo?

En este caso, sería difícil replicar el sabor característico del pollo al ajillo sin ajo. Podrías considerar un pollo a la plancha con hierbas provenzales y un toque de limón. Aunque no es lo mismo, ¡seguro que encuentras un plato delicioso que se adapte a tus necesidades!