Pastel De Tamal La Casserole Mexicana Comfort Food
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Pastel de Tamal: La Casserole Mexicana Comfort Food
¿Te acuerdas de esos tamales calientitos de la abuela? Pues, imagínate todo ese sabor, ¡pero en un pastel! Hoy te traigo una receta que te va a encantar: PASTEL DE TAMALES .
Es como un abrazo calientito en un plato, ¡y súper fácil de hacer!
El Secreto de un Sabor Inigualable
Este PASTEL DE TAMALES es una versión moderna de un plato tradicional. Olvídate de envolver los tamales uno por uno.
Aquí lo hacemos todo en capas, como una lasaña pero con sabor mexicano. ¡Una verdadera casserole mexicana !
Un Viaje a las Raíces del Sabor
El pastel de tamal es una forma ingeniosa de disfrutar los sabores clásicos de los tamales de una manera más sencilla.
Esta receta se inspira en los sabores de la región de Puebla, en el centro de México. ¡Un deleite para el paladar! Es una de las Traditional Mexican Dishes que debes probar.
Es una receta de dificultad media, pero no te espantes. Necesitas como 45 minutos para preparar todo y unos 50 minutos en el horno.
Con esta receta, ¡te salen unas 8 porciones! Perfecto para una cena familiar o una fiesta.
Razones para Amarlo
Esta receta mexicana para fiestas es especial por su sencillez y su sabor. Además, ¡es una bomba de energía! El maíz, ingrediente principal de la masa, te da fibra y carbohidratos para aguantar toda la noche.
¿Y qué mejor ocasión para servirlo que una carnita asada o una noche de juegos con los amigos? ¡Este pastel de tamal es la onda!
¡Ándale! Prepárate para descubrir los ingredientes que harán magia en tu cocina. ¡Vamos a darle sabor a esta receta!
¡Claro que sí! Vamos a darle sabor a este Pastel de Tamales . Te voy a contar todo sobre los ingredientes y el equipo que necesitas para esta delicia mexicana.
¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabor! Este Pastel de Tamales va a conquistar Google como si fuera un mariachi en el Zócalo.
Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor
¡Ándale! Aquí te va la lista completa para que no te falte nada. Te prometo que es más fácil de lo que parece. ¡Confía en mí!
Ingredientes Principales para esta Receta Mexicana para Fiestas
Aquí te va todo bien medidito. ¡No te me pierdas!
Para el Relleno:
- Aceite vegetal: 1 cucharada (15 ml)
- Cebolla mediana, picada: aprox. 150g
- Ajo, picado: 2 dientes
- Pimiento rojo, picado: aprox. 150g
- Chile poblano, sin semillas y picado: aprox. 80g . ¡Ojo aquí! Si no encuentras poblano, un pimiento verde te salva.
- Carne molida de res o cerdo: 1 libra (450g) . Si es carne de buena calidad, ¡mejor!
- Chile en polvo: 1 cucharadita (5 ml)
- Comino: 1/2 cucharadita (2.5 ml)
- Orégano seco: 1/4 cucharadita (1 ml)
- Tomates enlatados en cubos, sin escurrir: 1 lata (14.5 onzas) (400g)
- Caldo de pollo: 1/2 taza (120 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso cheddar rallado: 1 taza (100g)
- Queso Monterey Jack rallado: 1/2 taza (50g)
Para la Masa:
- Masa harina: 2 tazas (225g) . ¡Ojo! La Maseca es la onda.
- Polvo para hornear: 1 cucharadita (5 ml)
- Sal: 1/2 cucharadita (2.5 ml)
- Caldo de pollo tibio: 2 tazas (480 ml) . ¡Importantísimo que esté tibio!
- Manteca vegetal derretida: 1/2 taza (120ml) . Aquí puedes usar manteca de cerdo si quieres un sabor más auténtico .
Tips para Ingredientes Clave
La masa harina debe ser de buena calidad. ¡Es la base de todo! Checa la fecha de caducidad. El caldo de pollo, ¡que sea casero! Le da un sabor más rico.
Si usas carne molida, busca una que no tenga tanta grasa. ¡Menos grasa, más sabor!
Notas de Sazonado: ¡El Toque Mágico!
Aquí te va mi secreto. Una buena combinación de especias hace la diferencia. ¡Te lo prometo! Para Traditional Mexican Dishes el sazón es clave.
- Especias Esenciales: Chile en polvo, comino y orégano. ¡No pueden faltar!
- Potenciadores de Sabor: Un poquito de ajo en polvo y cebolla en polvo le dan un punch increíble.
- Sustituciones Rápidas: Si no tienes orégano seco, usa mejorana. Si no tienes chile en polvo, un poco de paprika ahumada le da un toque interesante.
Utensilios Necesarios para la Casserole mexicana
¡No te compliques! Con lo básico es suficiente.
- Sartén grande u olla de fondo grueso
- Molde para hornear de 9x13 pulgadas
- Bowls para mezclar
- Batidor de globo
- Espátula de goma
Alternativas Caseras para cocinar Tamales sin complicaciones
Si no tienes batidor de globo, un tenedor funciona. Si no tienes molde de 9x13, ¡usa el que tengas! Lo importante es que quepa todo.
¡No te estreses! Para un buen Tamal en cazuela el recipiente no es lo primordial.
Pastel de Tamal: La Casserole Mexicana Comfort Food
¿Se te antoja algo calientito y reconfortante? ¡Pues, ándale! Hoy vamos a preparar un delicioso Pastel de Tamales , perfecto para cualquier día de la semana.
Imagínate los sabores de los tamales, pero sin la lata de envolverlos. ¡Una verdadera joya de la casserole mexicana !
¡Manos a la Obra! Preparando el Terreno
Antes de empezar a cocinar como locos, ¡organizémonos! La mise en place es clave. Pica la cebolla, el ajo, los pimientos.
.. ¡Todo listo! Usa recipientes separados para cada cosa. Créeme, te ahorrará un montón de tiempo. Y hablando de seguridad, ten cuidado al usar el cuchillo, ¡no queremos accidentes!
Paso a Paso: El Secreto del Sabor
Aquí te va la receta del Pastel de Tamales paso a paso, ¡sin complicaciones!
- En un sartén grande, calienta el aceite. Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén blanditos.
- Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
- Incorpora el chile en polvo, el comino, el orégano, los tomates enlatados y el caldo de pollo. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos , o hasta que la salsa se espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón grande, mezcla la masa harina, el polvo para hornear y la sal.
- Agrega gradualmente el caldo de pollo tibio, mezclando hasta obtener una masa suave. Incorpora la manteca vegetal derretida. La consistencia debe ser similar a la de una masa para panqueques espesa. Si está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo.
- Precalienta el horno a 375° F ( 190° C) .
- Extiende la mitad de la masa en un molde para hornear de 9x13 pulgadas previamente engrasado. Cubre con el relleno de carne y la mitad de los quesos. Extiende el resto de la masa sobre el queso.
- Hornea durante 40-50 minutos , o hasta que la parte superior esté dorada y la masa esté cocida. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio. Deja enfriar durante unos 10-15 minutos antes de servir.
Secretitos de la Abuela
- Masa Perfecta: ¡Ojo con la consistencia de la masa! No tengas miedo de agregar un poco más de caldo si se ve muy espesa. Debe ser fácil de extender.
- Picante a tu Gusto: Ajusta la cantidad de chile en polvo y pimiento poblano según tu preferencia. ¡Aguas si te pasas de picante!
- Caldo Tibio: Usar caldo tibio para la masa ayuda a que se rehidrate y se combine suavemente.
Este Pastel de Tamal receta fácil es ideal para esas receta mexicana para fiestas familiares. A mi, una vez, se me quemó un poquito la parte de abajo.
¡No te preocupes! Lo cubrí con más queso y nadie notó la diferencia. ¡Jajaja! Ahora, ¡a disfrutar de este manjar! El Pastel de tamal poblano es una variación deliciosa que puedes probar.
¡Ándale! Vamos a darle sabor a esta lista de consejos para que el PASTEL DE TAMALES conquiste Google como si fuera un mariachi en el Zócalo.
Notas para un Pastel de Tamales ¡De rechupete!
Oh my gosh!, ya tenemos nuestro PASTEL DE TAMALES . Pero, ¿cómo hacemos que quede perfecto cada vez? Aquí te dejo algunos tips y trucos que he aprendido en mi propia cocina, desde cómo servirlo con estilo hasta cómo guardarlo para disfrutarlo después.
¡Vamos a ello!
¡A servir se ha dicho! Sugerencias para un Pastel de Tamales triunfador
¿Cómo presentar este manjar? Honestly... A mí me encanta ponerlo en un plato bonito, con una ramita de cilantro fresco encima y una cucharada de crema agria.
You know? Algo sencillo pero elegante.
Puedes acompañarlo con una ensalada fresca de tomate y aguacate. ¡Queda divino! Para beber, una agua fresca de jamaica o un refresco de toronja son ideales.
¡Que rico! Este Pastel de Tamales es ideal para receta mexicana para fiestas y para deleitar a tus seres queridos.
Secretos de la Abuela: Almacenamiento Perfecto
¿Te sobro PASTEL DE TAMALES ? ¡No lo tires! Refrigera lo que sobre en un recipiente hermético. Así, se mantiene fresco por hasta 3 días.
Si quieres conservarlo por más tiempo, ¡congélalo! Córtalo en porciones individuales y envuélvelas bien en papel film. Así, lo puedes guardar hasta por 2 meses.
Para recalentarlo, déjalo descongelar en el refri y luego caliéntalo en el horno o en el microondas. ¡Queda como nuevo!
Dale tu Toque Personal: Variaciones del Pastel de Tamales
¿Quieres hacerlo diferente? ¡Claro que sí! Para una versión vegetariana, cambia la carne por champiñones salteados o calabacitas. ¡Queda delicioso!
Si buscas un Pastel de tamal poblano puedes agregar rajas poblanas al relleno. También puedes experimentar con diferentes quesos. Queso Oaxaca o asadero le dan un toque riquísimo.
Este Tamal en cazuela lo puedes hacer a tu gusto.
Nutrición sin Complicaciones: Lo Bueno del Pastel de Tamales
Este Pastel de Tamales no solo es delicioso, ¡también tiene sus beneficios! La masa de maíz es rica en fibra, lo cual ayuda a la digestión.
La carne aporta proteína, esencial para mantenernos fuertes.
Recuerda que esta casserole mexicana es un plato contundente, así que modera las porciones. ¡Y disfruta cada bocado! Aproximadamente cada porción contiene 420 calorías, 25 gramos de proteína, 25 gramos de grasa y 30 gramos de carbohidratos.
¡Y listo! Con estos tips, tu PASTEL DE TAMALES será la estrella de la comida. ¡Anímate a prepararlo y cuéntame cómo te va! ¡Provecho! Además, este platillo pertenece a los Traditional Mexican Dishes , Meat Appetizers y Mexican Dishes .
¡No dudes en probar esta Pastel de tamal receta fácil con Masa para pastel de tamal !
Preguntas Frecuentes
¿Qué es exactamente el PASTEL DE TAMALES y en qué se diferencia de los tamales tradicionales?
El Pastel de Tamales es una versión más fácil y rápida de los tamales tradicionales. En lugar de envolver cada tamal individualmente, se prepara una base de masa y un relleno, ¡todo en una sola cazuela!
Es como comer tamales, pero sin la chamba de enrollarlos, ¡ideal para cuando tienes antojo pero poco tiempo, como diría mi abuela, 'menos rollo y más sabor'!
¿Puedo preparar el relleno del PASTEL DE TAMALES con anticipación?
¡Claro que sí! De hecho, preparar el relleno con un día de anticipación puede intensificar los sabores. Guarda el relleno en el refrigerador en un recipiente hermético. Al día siguiente, simplemente arma el pastel y hornea.
¡Así te ahorras tiempo y esfuerzo el día que lo vas a servir, como un verdadero 'master chef'!
¿Qué hago si mi masa para el PASTEL DE TAMALES queda muy seca?
¡No te preocupes, tiene solución! La consistencia de la masa es clave. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de caldo de pollo tibio, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia de una masa para hotcakes gruesos.
¡Recuerda, debe ser fácil de untar, como la mayonesa en tu torta favorita! Si te pasas de líquido agrega un poco de harina de maiz (masa harina) para espesarla.
¿Cómo puedo variar la receta del PASTEL DE TAMALES para hacerla vegetariana o más picante?
Para una versión vegetariana, sustituye la carne por frijoles negros, tofu desmenuzado o más verduras como calabacín y maíz. Para darle un toque picante, agrega chiles jalapeños picados o un poco de tu salsa picante favorita al relleno.
¡Experimenta con los sabores, como si estuvieras creando tu propia versión de la Guelaguetza en tu cocina!
¿Cómo debo guardar las sobras del PASTEL DE TAMALES?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Para recalentar, puedes usar el microondas, el horno (a baja temperatura para que no se seque) o incluso una sartén con un poco de aceite.
Queda delicioso recalentado, ¡casi como si lo acabaras de hacer, perfecto para un recalentado con el cafecito de la tarde!
¿Puedo usar otro tipo de queso para el PASTEL DE TAMALES?
¡Absolutamente! Si bien la receta pide queso cheddar y Monterey Jack, puedes usar otros quesos que se derritan bien, como queso Oaxaca, queso Chihuahua o una mezcla de quesos mexicanos.
¡El queso Oaxaca le da un toque súper especial y quesoso que te transporta a los mercados de Oaxaca, una verdadera delicia!
Pastel De Tamal La Casserole Mexicana Comfort Fo
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 420 calorías |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 3g |