Natillas Caseras Cremosas Con Toque De Limón Y Canela

¡Hora de unas Natillas de la Abuela!

¿Te apetece un postre que te transporte a tu infancia? Hoy vamos a preparar unas natillas caseras que te harán recordar a tu abuela.

¡Son facilísimas de hacer y están para chuparse los dedos! Esta receta natillas es perfecta para cualquier ocasión. ¡Prepárate para disfrutar de uno de los postres españoles tradicionales más deliciosos!

Un Clásico con Historia

Las natillas son un postre con mucha tradición en España. Se dice que su origen se remonta a la Edad Media.

¡Imagínate la de generaciones que han disfrutado de este manjar! Esta versión es sencilla, ideal para principiantes. Tardarás unos 30 minutos en prepararlas y necesitan unas 2 horas de nevera.

¡Pero la espera vale la pena! Rinde para unas 6 personas.

¿Por qué te Encantarán estas Natillas?

Además de estar riquísimas, estas natillas con canela y limón son una fuente de energía. ¡La leche te aporta calcio y las yemas, vitaminas! Son perfectas para un día de lluvia, una tarde de peli y manta, o para sorprender a tus invitados.

Lo que hace especial a esta receta es su sabor suave y cremoso, con un toque cítrico y especiado. ¡Una delicia!

Ingredientes Mágicos para unas Natillas Cremosas

¿Listos para la lista de la compra? Necesitarás 1 litro de leche entera, 120 gramos de azúcar, 40 gramos de maicena, 4 yemas de huevo, una rama de canela y la piel de medio limón.

¡Sencillo, verdad?

¡Claro que sí! Vamos a repasar los ingredientes y el equipo necesario para preparar unas natillas que te van a transportar a la cocina de tu abuela.

¡Prepárate para un viaje de sabor!

Ingredientes Clave para unas Natillas Caseras

Aquí te dejo la lista con todo lo que necesitas. ¡Es más fácil de lo que piensas!

• Leche entera: 1 litro (4 tazas). ¡Ojo! La leche entera es ESENCIAL para la cremosidad.
• Azúcar: 120 gramos (½ taza + 1 cucharada). ¡Puedes ajustar al gusto!
• Maicena: 40 gramos (3 cucharadas soperas). ¡La que nos dará la consistencia perfecta!
• Yemas de huevo: 4 grandes . ¡Solo las yemas, eh!
• Canela en rama: 1 . ¡Un toque de magia!
• Piel de limón: de ½ limón (solo la parte amarilla). ¡Cuidado con lo blanco, amarga!
• Canela en polvo (opcional): Para decorar.
• Galletas María (opcional): ¡Un clásico!

¡Truquito! La calidad de la leche es súper importante. Busca una leche entera fresca y con buen sabor. Notarás la diferencia en tus natillas .

El Toque Mágico: Sazonando las Natillas

¡Aquí es donde le damos nuestro toque personal!

La canela y el limón son la combinación estrella. ¡No pueden faltar! Si quieres algo más exótico, puedes añadir un poco de vainilla.

¡Le da un toque delicioso! También puedes sustituir el limón por naranja. ¡Queda genial!

¡Atención! Si no tienes canela en rama, puedes usar canela en polvo (½ cucharadita). ¡Pero la rama le da un sabor más profundo y auténtico!

Equipo Esencial (¡Y Alternativas!)

No necesitas un montón de trastos para hacer estas natillas . ¡Lo básico es suficiente!

• Cacerola mediana.
• Batidor de varillas. ¡Imprescindible para evitar grumos!
• Colador (opcional). Para retirar la canela y el limón después de infusionar.
• Vasos o cuencos individuales. ¡Para servir con estilo!

Si no tienes batidor de varillas, puedes usar un tenedor. ¡Pero tendrás que batir con más energía! Y si no tienes colador, puedes retirar la canela y el limón con una cuchara.

¡Sin problema!

Así que ya sabes, ¡a preparar unas deliciosas natillas caseras ! No te compliques, es más fácil de lo que parece.

Y si te salen mal la primera vez, ¡no te rindas! Como decía mi abuela, "¡la práctica hace al maestro!".

¿Y tú, ya has preparado receta natillas de la abuela alguna vez? Las Natillas con canela y limón son una apuesta segura.

¡Anímate a preparar este delicioso postres españoles tradicionales !. No olvides espolvorear con canela en polvo antes de servir. ¡Un beso!

Beneficio clave: Estas natillas son un dessert clásico y reconfortante. Fáciles de hacer y perfectas para cualquier ocasión. Además, ¡son una easy meal que puedes preparar con ingredientes que seguro tienes en casa!

Si buscas Cómo hacer natillas cremosas , esta receta es para ti.

¡Pruébala y me cuentas!

¡Ojo al dato, golosos! Hoy nos ponemos el delantal para preparar un clásico de los postres españoles tradicionales : ¡unas natillas caseras de rechupete! ¿Os acordáis de las natillas con canela y limón de la abuela?

Pues vamos a intentar superarlas (¡aunque la competencia es dura!).

Este dessert es un must en cualquier casa que se precie. Además, es una de esas easy meals que te sacan de un apuro cuando tienes antojo de algo dulce.

La natilla recipe que os traigo es infalible. ¡Prepárense porque las cucharas van a volar!

El Secreto de Unas Natillas Cremosas: ¡La Cocina Paso a Paso!

Vamos a ver cómo hacer natillas cremosas sin morir en el intento. ¡Tranquilos, que no tiene misterio!

Prep Steps: ¡Organización al Poder!

Antes de empezar, ¡tenemos que tenerlo todo a mano! La mise en place , como dicen los chefs. Así evitamos sustos y podemos concentrarnos en que nuestras natillas queden perfectas.

Necesitamos 1 litro de leche entera , 120 gramos de azúcar , 40 gramos de maicena , 4 yemas de huevo , una rama de canela y la piel de medio limón (¡solo la parte amarilla!).

¡Ah! Y canela en polvo para decorar, si te apetece.

step-by-step Process: ¡Al Lío!

1. Infusionar la leche: Calienta la leche con la canela y la piel de limón a fuego medio. ¡Ojo! No dejes que hierva , solo que se caliente bien y coja todo el sabor.
2. Las yemas al poder: En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. ¡Tienen que quedar casi blancas!
3. Maicena sin grumos: Añade la maicena a las yemas y bate hasta que no quede ni un grumo. ¡Importantísimo!
4. Templando la mezcla: Retira la canela y el limón de la leche. Echa un poco de leche caliente en la mezcla de yemas, poco a poco y sin dejar de batir. Así evitas que las yemas se cuajen.
5. ¡A cocinar!: Vierte la mezcla de yemas en la cacerola con la leche restante. Cocina a fuego bajo, sin parar de remover con las varillas. Es importante que no se queme el fondo. Cuando espese (unos 20 minutos ), ¡ya está!
6. ¡A enfriar!: Vierte las natillas en vasitos individuales y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Luego, mételas en la nevera durante al menos 2 horas .

Pro Tips: ¡Truquitos de Experto!

• Paciencia con el fuego: Cocinar a fuego lento es clave para que las natillas queden cremosas.
• Remueve sin parar: Así evitas que se formen grumos y se pegue la mezcla al fondo. ¡Ya sabes, como en la vida!
• ¡No te pases de cocción! Si las cocinas demasiado, quedarán muy espesas. ¡Ojo!
• make-ahead options (if applicable): you can actually make it a day ahead!

¡Y voilà! ¡Unas natillas de la abuela que te transportarán a la infancia! No hay nada como los postres españoles , ¿verdad? ¡A disfrutar!

¡Qué ilusión preparar estas natillas caseras ! Son un postre que me recuerda a mi infancia y a los postres españoles tradicionales que hacía mi abuela.

Honestamente, la receta natillas de la abuela es un tesoro. Ahora, te doy mis consejillos para que te salgan de rechupete.

Recipe Notes

Serving Suggestions ¡A lucirte con la presentación!

¿Cómo servir estas delicias? ¡Hay mil maneras! Para una presentación elegante, puedes usar copas bonitas. Coloca unas natillas con canela y limón en cada copa.

Espolvorea canela en polvo por encima y añade una galleta María. ¡Un detalle que enamora! También puedes servirlas con frutas frescas.

Unas fresas o frambuesas le dan un toque de color y frescura. Si quieres algo más contundente, acompáñalas con bizcocho o magdalenas desmenuzadas.

¡Ñam! Y para beber, ¿qué tal un vino dulce? Un Moscatel o un Pedro Ximénez maridan de maravilla. ¡Un postre y un vino de categoría!

Storage Tips ¡Que no se te echen a perder!

Si te sobran natillas caseras , ¡no las tires! Puedes guardarlas en la nevera sin problema. Lo ideal es cubrirlas con film transparente para que no se forme una costra.

Aguantan perfectas unos 3-4 días. ¿Congelar? ¡No te lo recomiendo! La textura cambia y pierden su cremosidad. Mejor hacer la cantidad justa para disfrutar al momento.

Para recalentar, si las quieres templar un poco, hazlo a fuego muy bajo y removiendo constantemente. ¡Pero frías están de muerte!

Variations ¡Dale tu toque personal!

¿Te apetece innovar? ¡Sin problema! Puedes hacer natillas de chocolate añadiendo cacao en polvo. También puedes usar extracto de vainilla en lugar de limón y canela.

¡Quedan deliciosas! Si eres vegano, puedes usar leche de almendras o soja. Y para sustituir las yemas, añade más maicena y un poco de tofu sedoso batido.

¡Adaptaciones para todos los gustos! Y si no tienes maicena, ¡usa harina de trigo! Pero recuerda, la maicena le da un toque más fino.

¡Las Natillas son muy versátiles!

Nutrition Basics ¡Un capricho sano!

Las natillas tienen su puntito dulce, pero con moderación son un buen Easy Meals y un capricho sano. Aportan calcio de la leche y energía de los hidratos de carbono.

¡Pero ojo con el azúcar! Una porción tiene alrededor de 250 calorías. Si quieres aligerarlas, usa leche semidesnatada y reduce la cantidad de azúcar.

¡Así te cuidas sin renunciar al sabor! Recuerda que toda información aquí provista es solo un estimado. El valor nutricional real puede variar según los ingredientes y las porciones.

¡Las natillas te dan un chute de energía y te alegran el día!

Y recuerda, lo más importante es disfrutar del proceso y del resultado. ¡No te preocupes si no te salen perfectas a la primera! La práctica hace al maestro.

¡Anímate a preparar estas natillas caseras y verás qué fácil es! ¡Es una de las mejores Custard Recipes que podrás encontrar! ¡A disfrutar!

Preguntas Frecuentes sobre Natillas Caseras

¿Qué son exactamente las natillas, y por qué son tan populares en España?

Las natillas son un postre cremoso a base de leche, yemas de huevo, azúcar y aromatizantes como canela y limón. Son súper populares porque nos recuerdan a la infancia, a la cocina de la abuela, ¡y porque están de rechupete!

Es un clásico que nunca falla, como una buena partida de dominó después de comer.

¿Puedo hacer las natillas con leche desnatada o semi desnatada? ¿Afectará mucho al resultado?

Sí, puedes usar leche desnatada o semi desnatada, ¡pero ojo! El resultado será unas natillas menos cremosas y con menos cuerpo. La leche entera le da esa textura suave y untuosa que las hace irresistibles.

Si usas leche más ligera, quizás debas añadir un poquito más de maicena para compensar.

¿Cómo puedo evitar que se formen grumos al hacer natillas? ¡Es mi gran pesadilla!

¡No te preocupes, tiene solución! La clave está en batir constantemente la mezcla durante la cocción, sobre todo al principio. Asegúrate de disolver bien la maicena antes de añadirla a la leche.

Y si aún así aparecen grumos, puedes pasar las natillas por un colador después de cocinarlas o usar una batidora de mano para suavizarlas. ¡Como si le dieras un buen repaso a la ropa con la plancha!

¿Cuánto tiempo se conservan las natillas caseras en la nevera? ¿Se pueden congelar?

Las natillas caseras se conservan en la nevera durante unos 3-4 días, siempre bien tapadas para que no absorban olores. No te recomiendo congelarlas, ya que la textura podría cambiar al descongelarse y quedar un poco arenosa.

¡Mejor hacer la cantidad justa para disfrutar en pocos días, como cuando preparas unas buenas croquetas!

¿Qué variaciones puedo probar en la receta de natillas? ¿Se pueden hacer de chocolate o con otros sabores?

¡Claro que sí! Puedes añadir cacao en polvo para hacer natillas de chocolate, o sustituir el limón y la canela por extracto de vainilla. También puedes probar a infusionar la leche con piel de naranja o incluso con unas hojas de hierbabuena.

¡Las posibilidades son infinitas, como los ingredientes que puedes ponerle a una paella!

¿Son muy calóricas las natillas? ¿Hay alguna forma de hacerlas más ligeras?

Las natillas, como todo postre cremoso, tienen su aporte calórico, ¡pero un capricho de vez en cuando no hace daño a nadie! Para hacerlas más ligeras, puedes usar leche desnatada, reducir la cantidad de azúcar o incluso sustituir parte del azúcar por edulcorante.

¡Pero recuerda, la clave está en el equilibrio y en disfrutar de un buen postre con moderación, como cuando te tomas una tapita de jamón!