Merluza a La Gallega Auténtica

Merluza a la Gallega Auténtica: Un Clásico Delicioso

¿Te apetece un plato que te recuerde a las vacaciones en Galicia? Hoy te traigo una receta fácil de merluza que es un verdadero clásico: la merluza a la gallega .

Este plato tiene un sabor que enamora.

Un Viaje al Sabor de Galicia

La merluza a la gallega , también conocida como merluza á feira , es un plato de la Spanish Cuisine muy arraigado en la tradición gallega.

Es sencillo pero delicioso, con ingredientes frescos y un sabor inconfundible. Es un plato perfecto para principiantes. Prepararla te tomará unos 45 minutos y rinde para 4 personas.

¡Ideal para una comida familiar!

¿Por qué Te Encantará esta Merluza a la Gallega?

Este plato no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable. La merluza es una excelente fuente de proteína magra.

Además, las patatas aportan hidratos de carbono y fibra. Es perfecta para una comida completa y equilibrada. Imagínate sirviendo este plato en una cena con amigos.

¡Triunfarás seguro! Lo que hace especial a esta receta es el toque del pimentón de la Vera para merluza . Le da un sabor ahumado y un color precioso.

Ingredientes Frescos y Sencillos

Para preparar esta merluza a la gallega tradicional , necesitarás:

• 4 filetes de merluza (unos 170g cada uno)
• 700g de patatas
• Agua
• Sal

Y para el aliño:

• 120 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de pimentón dulce de la Vera
• 1/4 cucharadita de pimentón picante (opcional)
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado

Prepárate para disfrutar de uno de los Spanish Dishes más ricos.

¡Claro que sí! ¡Vamos a preparar una merluza a la gallega que te va a hacer chuparte los dedos! Como si estuvieras en una pulpería .

😉 ¿Listos para esta receta fácil de merluza ?

Ingredientes y Equipamiento: El Secreto del Sabor Gallego

Para que nuestra merluza a la gallega quede de rechupete, necesitamos ingredientes frescos y de calidad. ¡Y un par de utensilios básicos! No te preocupes, no necesitas ser Arguiñano para triunfar con este plato.

¡Es más fácil de lo que parece!

Ingredientes Clave: El Alma de la Receta

Aquí te dejo la lista de ingredientes. ¡Apúntala bien!

• Merluza : 4 filetes de merluza de 170 gramos cada uno, sin piel ni espinas. ¡Fresquita, por favor! Si es del día, ¡mejor que mejor! La calidad es importante.

• Patatas : 700 gramos de patatas, preferiblemente de una variedad cerosa como la Kennebec. Peladas y cortadas en cuartos.

• Aceite de Oliva Virgen Extra : 120 ml (1/2 taza). ¡Que sea bueno, que se note!

• Pimentón de la Vera dulce : 2 cucharadas soperas . Este es el ingrediente estrella. El pimentón de la Vera para merluza es insustituible.

• Pimentón de la Vera picante : 1/4 de cucharadita (opcional). Si te gusta el puntito picante, ¡adelante!

• Ajo : 1 diente de ajo, picado muy fino.

• Perejil fresco : picado, para decorar.

• Sal marina al gusto

¡Ojo! Si no encuentras merluza, puedes usar otro pescado blanco similar. El bacalao también queda muy bien. Pero, honestamente , la merluza es la reina de esta receta fácil de merluza .

El Toque Mágico: Aromáticos y Especias

El pimentón de la Vera es EL ingrediente que define este plato. El dulce le da el sabor ahumado característico, y el picante (si te atreves) le da un toque de alegría.

El ajo, ¡ay, el ajo! Le da un aroma que abre el apetito a cualquiera. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir una hoja de laurel al agua de cocción de las patatas.

¡Le da un aroma riquísimo!

Utensilios Imprescindibles: Lo Justo y Necesario

• Una olla grande: para cocer las patatas y el pescado.
• Una cacerola pequeña: para preparar el aceite con el pimentón.
• Una espumadera: para sacar las patatas y el pescado con cuidado.
• Un plato o fuente grande: para servir la merluza a la gallega .

Si no tienes espumadera, puedes usar una cuchara grande con agujeros. ¡No te compliques! La merluza a la gallega Thermomix es una opción, pero esta receta tradicional es más auténtica.

¡Ya tenemos todo listo para empezar a cocinar esta delicia! Recuerda que esta es una receta fácil de merluza . La clave está en la calidad de los ingredientes y en no pasarnos con la cocción del pescado.

¡Ánimo, que te va a quedar de lujo! El secreto de cómo hacer merluza a la gallega tradicional reside en la sencillez.

¡Hola a todos, foodies! Hoy nos vamos de viaje, ¡sin salir de la cocina! ¿Nuestro destino? Galicia, y el plato estrella, la merluza a la gallega .

Esta receta fácil de merluza es puro sabor. Te prometo que te va a encantar. Es uno de esos Spanish Dishes que te hacen sentir como en casa.

Merluza a la Gallega: Un Viaje a Galicia en Cada Bocado

Esta receta fácil de merluza es un clásico de la Spanish Cuisine . Es perfecta para cualquier ocasión. Imagínate: fish recipes sencillas, pero llenas de sabor.

¡Puro amor gallego! Se conoce también como merluza á feira receta .

Nivel de dificultad: ¡Pan comido! Tiempo estimado:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 45 minutos

Raciones: 4 personas

Preparación Inicial: Tu Mise en Place Esencial

Antes de nada, ¡organización! Ten a mano todos los ingredientes. Pela y corta las patatas. Ten listo el pimentón de la Vera para merluza .

¡Es la clave! Recuerda, un buen mise en place te ahorra tiempo y disgustos. ¡Confía en mí! 😉

Paso a Paso: Cocinando Nuestra Merluza

1. Cocer las patatas: Pon 700g de patatas peladas y cortadas en una olla grande. Cúbrelas con agua con sal. Hierve durante 15-20 minutos , hasta que estén tiernas.
2. Añadir la merluza: Coloca suavemente 4 filetes de merluza (170g cada uno) sobre las patatas. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos . ¡Ojo! No te pases, que se seca.
3. Preparar el aceite: En una sartén pequeña, calienta 120 ml de aceite de oliva a fuego medio bajo. Añade 1 diente de ajo picado y sofríe 30 segundos . ¡Que no se queme!
4. El toque mágico: Retira la sartén del fuego. Incorpora 2 cucharadas de pimentón dulce y ¼ cucharadita de pimentón picante (opcional). Remueve rápido.
5. Servir con amor: Saca las patatas y la merluza con una espumadera. Colócalas en una fuente. Riega con el aceite de pimentón. Decora con perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!

Trucos de Pro Para Una Merluza de 10

• Usa pimentón de la Vera para merluza de calidad. Es lo que le da ese sabor ahumado tan característico.
• No te pases con la cocción. La merluza debe quedar jugosa.
• Si quieres preparar el aceite con antelación, ¡adelante! Dura varios días en la nevera.

Ya sabes cómo hacer merluza a la gallega tradicional . ¡Anímate a prepararla! ¡Te aseguro que triunfas! Y si tienes Thermomix, ¡también puedes adaptarla! Hay muchas recetas de merluza a la gallega Thermomix .

¡A disfrutar de este seafood dishes !

¡Hola, cocinillas! ¿Listos para darle un toque mágico a la merluza a la gallega ? No te preocupes, no necesitas ser Arguiñano.

Con estos consejillos, ¡triunfarás seguro! Vamos a ver esos trucos y variaciones para que tu plato sea de rechupete. Este es uno de esos seafood dishes que no pueden faltar en tu recetario, ¡prometido!

Secretillos de la Abuela para una Merluza de 10

Aquí te dejo algunos apuntes para que tu merluza a la gallega sea la envidia del vecindario. ¡No te los pierdas! Te prometo que este fish recipe se convertirá en tu plato estrella.

Dale un Toque de Chef: Presentación y Acompañamientos

¡La vista también come! Sirve la merluza sobre las patatas con un buen chorreón de aceite y el pimentón de la Vera para merluza .

Un poco de perejil picado le dará un toque fresco y colorido.

¿Qué tal si la acompañas con una ensalada verde sencilla? O, ¡una buena hogaza de pan para mojar en ese aceite con pimentón! Para beber, un Albariño fresquito, ¡y a disfrutar! La receta fácil de merluza nunca fue tan apetecible.

Conservación: ¡Que no se te Escape el Sabor!

Si te sobra (¡cosa rara!), guarda la merluza en un recipiente hermético en la nevera. Dura hasta 2 días . Para recalentar, un poco de calor suave en una sartén o al microondas.

¡Pero ojo! No la recalientes demasiado, que se seca.

Congelar no es lo ideal, la verdad. La merluza pierde textura. Pero si no tienes otra opción, hazlo en porciones individuales.

¡Dale un Giro!: Variaciones para Todos los Gustos

¿Eres de los que cuidan la línea? ¡Sin problema! Puedes usar menos aceite o merluza al vapor en lugar de cocida.

Si eres vegetariano, cambia la merluza por garbanzos cocidos. ¡Queda de lujo! También puedes usar boniato en vez de patatas para un toque diferente.

¡Esta receta fácil de merluza es súper adaptable! ¿Y si pruebas la Merluza a la gallega Thermomix ?

Nutrición sin Complicaciones

La merluza es pura proteína y baja en grasa. ¡Un chollo! Las patatas aportan energía y fibra. Y el aceite de oliva, grasas saludables.

Eso sí, ¡no te pases con el pimentón !

En resumen, un plato sano y equilibrado. ¡Ideal para toda la familia! Si buscas Spanish dishes nutritivos y deliciosos, ¡este es tu plato!

¡Anímate a preparar esta merluza á feira receta ! Verás qué fácil y qué rica queda. Y recuerda, la clave está en los ingredientes de calidad y el cariño que le pongas.

¡A cocinar y disfrutar! Recuerda, esta Spanish Cuisine es sencilla pero deliciosa. Y si te animas y haces esta Cómo hacer merluza a la gallega tradicional por favor, ¡cuéntame qué tal te ha ido!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el secreto para una merluza a la gallega perfecta, que no quede seca como la mojama?

¡El secreto está en la cocción! La merluza es delicada, así que no la cocines de más. Con 5-7 minutos a fuego lento después de las patatas suele ser suficiente.

Además, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra al final ayuda a mantenerla jugosa, ¡como lo haría tu abuela!

¿Puedo usar otro pescado en lugar de merluza para hacer la merluza a la gallega? ¡Es que no encuentro merluza buena en mi pueblo!

¡Claro que sí! Aunque la merluza es la opción tradicional, puedes usar bacalao desalado, rape o incluso otro pescado blanco de carne firme. Lo importante es que sea fresco y de buena calidad para que el plato quede de rechupete.

¡Como diría Arguiñano, lo importante es disfrutar cocinando!

¿Qué tipo de patatas son las mejores para la merluza a la gallega? ¿Vale cualquiera del súper?

Las patatas gallegas son las reinas, ¡obviamente! Pero si no las encuentras, busca variedades cerosas como la Kennebec o la patata roja. Estas mantienen su forma al cocerse y no se deshacen, absorbiendo bien el sabor del aceite y el pimentón.

¡Nada de patatas harinosas que se conviertan en puré!

¿Cómo puedo darle un toque especial a mi merluza a la gallega? ¿Algún truco de chef?

¡Por supuesto! Prueba a añadir una pizca de pimentón picante junto con el dulce para un toque de alegría. También puedes sofreír un poco de ajo en el aceite antes de añadir el pimentón para darle más sabor.

Y recuerda, un buen aceite de oliva virgen extra es la clave: ¡es el alma de la merluza a la gallega!

¿Se puede guardar la merluza a la gallega que sobra para el día siguiente? ¿O mejor la tiro como haría mi madre?

¡No la tires, hombre! Puedes guardarla en la nevera en un recipiente hermético hasta por 24 horas. Al recalentarla, hazlo suavemente para que no se seque el pescado. Un truco es añadir un poco del caldo de la cocción para que quede más jugosa.

¡Pero está más rica recién hecha, como todo!

¿Es saludable comer merluza a la gallega a menudo? ¡Me encanta pero me preocupa engordar!

¡La merluza a la gallega es un plato muy nutritivo! Es rica en proteínas y baja en grasas, gracias a la merluza. Las patatas aportan hidratos de carbono y el aceite de oliva virgen extra es una fuente de grasas saludables.

Modera la cantidad de aceite y disfruta de este plato equilibrado, ¡sin remordimientos!