Lo Mai Gai Casero Arroz Glutinoso Chino Que Enamora

¡A Cocinar! Descubre el Mundo del Arroz Glutinoso Chino

¿Te apetece un plato exótico que te transporte a las calles de Hong Kong? Hoy te traigo una receta que te va a flipar: Chinese Sticky Rice , también conocido como Lo Mai Gai.

Es una explosión de sabor en cada bocado. ¿Listo para un viaje culinario?

Lo Mai Gai: Un Clásico Cantonés en Tu Mesa

Este arroz glutinoso chino , o Cantonese Sticky Rice , tiene raíces profundas en la cultura cantonesa. Es un plato reconfortante que se disfruta en celebraciones y reuniones familiares.

No te asustes, aunque suene complicado, ¡es más fácil de lo que parece! La receta es de dificultad media, te tomará unas 3 horas y media prepararla, incluyendo el remojo del arroz, y te dará para 4 raciones.

¿Por Qué Deberías Probar Esta Receta?

Aparte de su saborazo, el arroz glutinoso chino es una buena fuente de energía y, dependiendo de los ingredientes, puede aportar proteínas y vitaminas.

Es perfecto para una comida especial o para sorprender a tus invitados con un Dim Sum casero diferente. Lo que hace especial a este plato es la combinación de texturas y sabores: el arroz pegajoso, el pollo marinado y las setas.

.. ¡Una pasada! Además, si utilizas hojas de loto cocina china para envolverlo, le darás un toque auténtico y un aroma increíble.

Ingredientes Estrella para un Lo Mai Gai de Película

Para que este Lo Mai Gai receta te salga de rechupete, necesitas: arroz glutinoso (¡obvio!), pollo, setas shiitake, salchicha china (también conocida como Lap Cheong, que le da un sabor brutal) y, si te animas, hojas de loto.

No te olvides de la salsa de ostras, un ingrediente clave en muchas recetas With Oyster Sauce de la cocina asiática.

El Arroz Glutinoso: El Alma del Plato

El arroz glutinoso, también llamado arroz pegajoso chino o arroz glutinoso chino receta , es la base de este plato.

Es importante remojarlo al menos dos horas antes de cocinarlo para que quede perfecto. Yo suelo remojarlo toda la noche.

¡Truqui de abuela!

Ingredientes y Equipamiento para un Chinese Sticky Rice de Campeonato

Vamos a ver qué necesitamos para este Lo Mai Gai receta que te va a transportar directamente a las calles de Hong Kong, sin necesidad de pillar un vuelo. ¡Más fácil imposible!

Ingredientes Estrella

Aquí te dejo la lista, bien clarita y con las medidas justas para que no te líes:

• Arroz Glutinoso: 2 tazas (400g). ¡Ojo! Que sea glutinoso, eh? Es lo que le da ese toque pegajosito tan rico. Un buen indicador es que sea blanco opaco y de grano corto. Necesitarás agua para remojarlo durante 2 horas .
• Muslos de Pollo: 500g , deshuesados y sin piel, cortados en cachitos. ¡Importante! Que sean muslos, que son más jugosos.
• Salsa de Soja Clara: 1 cucharada (15ml).
• Salsa de Soja Oscura: 1 cucharada (15ml).
• Aceite de Sésamo: 1 cucharadita (5ml).
• Azúcar: 1 cucharadita (5g).
• Pimienta Blanca Molida: 1/2 cucharadita (2.5g).
• Vino de Arroz Shaoxing: 1 cucharada (15ml). Si no lo encuentras, un buen jerez seco hace el apaño.
• Fécula de Maíz: 1 cucharada (15g).
• Setas Shiitake Secas: 2-3 , remojadas en agua caliente.
• Salchichas Chinas (Lap Cheong): 2 , cortadas en rodajas (opcional). Si no tienes, ¡no pasa nada!
• Cebolleta Picada: 1/4 taza (50g).
• Agua (o Caldo de Pollo): 1 taza (240ml).
• Salsa de Ostras: 2 cucharadas (30ml). ¡Esta es clave para el sabor umami ! Ideal para tus recetas with oyster sauce .
• Maicena (para espesar): 1 cucharadita (5g) mezclada con 2 cucharadas (30ml) de agua fría.
• Hojas de loto cocina china: 4 (remojadas en agua caliente) o recipientes aptos para el vapor.

El Toque de Sabor

Aquí están los truquitos que marcan la diferencia en este Chinese Savory Sticky Rice :

• Especias Esenciales: La combinación de salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta blanca es un must. ¡Le da un aroma que enamora!
• Potenciadores de Sabor: La salsa de ostras y las setas shiitake son los reyes del umami .
• Sustituciones Rápidas: Si no tienes vino de arroz, usa jerez seco. Si no encuentras salchicha china, puedes usar chorizo español. ¡Pero ojo, que cambia el sabor!

Lo Justo y Necesario

No te compliques, solo necesitas lo básico:

• Vaporera: Imprescindible para el arroz glutinoso chino receta . Si no tienes, una olla grande con una rejilla sirve.
• Olla Grande: Para el arroz.
• Sartén: Para sofreír el pollo y el resto de ingredientes.
• Cuencos: Para mezclar.
• Papel de Cocina: Para secar cositas.

Y hablando de Dim Sum casero , este arroz pegajoso chino es una joyita. ¡Espero que te guste! Este arroz glutinoso chino es tan rico, ¡que hasta tu abuela te pedirá la receta!

Desatando el Sabor: Dominando el Arte del Lo Mai Gai, ¡Sin Complicaciones!

¿Te imaginas comiendo un bocado que te transporte directamente a las calles de Hong Kong? Hoy te revelo el secreto para preparar Chinese Sticky Rice , ¡el famoso Lo Mai Gai! No te asustes con el nombre, es más fácil de lo que piensas.

¡Palabra de honor! Este Arroz glutinoso chino receta es una explosión de sabor cantones en cada mordisco. ¡Manos a la obra!

Preparando el Terreno: Tu Mise en Place Triunfadora

Para que la receta with oyster sauce sea un éxito, ¡la organización es clave! Remoja 2 tazas de arroz glutinoso en agua fría por lo menos 2 horas , o mejor, toda la noche.

Esto asegura que el arroz quede súper pegajoso y delicioso. Mientras, marina 500g de muslos de pollo troceados con 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 de oscura, aceite de sésamo, azúcar, pimienta blanca, vino de arroz (¡o jerez!) y fécula de maíz.

¡Este marinado le da una explosión de sabor! Recuerda, ten a mano tus setas shiitake remojadas y las salchichas Chinese Sausage en rodajas.

¡Al Lío! El Paso a Paso del Lo Mai Gai Casero

1. Sofríe el pollo: En una sartén, dora el pollo marinado hasta que esté casi cocido.
2. Añade los extras: Incorpora las setas, la salchicha china y la cebolleta. ¡Aquí empieza la magia!
3. Cuece el arroz: Escurre el arroz pegajoso chino y cuécelo al vapor durante 20-25 minutos . Debe estar tierno, pero con un poco de mordida.
4. Prepara la salsa: Mezcla agua (o caldo), salsa de ostras, salsa de soja oscura y azúcar. Espesa con maicena disuelta en agua fría.
5. Combina todo: Mezcla el arroz con la salsa y el relleno.
6. Monta los paquetitos: En hojas de loto cocina china remojadas (¡o en recipientes!), coloca una porción y cierra formando un paquete.
7. Cocina al vapor de nuevo: Cocina los paquetitos al vapor durante 20-30 minutos más.

¡Listo! Chinese Savory Sticky Rice a la mesa.

Consejos Pro para un Lo Mai Gai de 10

• Atención al arroz: No te pases con la cocción, ¡o quedará como engrudo!
• Sabor a medida: Ajusta la salsa a tu gusto. ¡No tengas miedo de experimentar!
• Anticípate: Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera.
• Dim Sum Casero : Un error muy común es no remojar las hojas de loto el tiempo suficiente, ¡recuerda que deben estar suaves!
• El Cantonese Sticky Rice puede convertirse en tu plato favorito, ¡así que no te rindas al primer intento!

¡Y ahora, a disfrutar de este Arroz glutinoso chino receta que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de Chinatown!

Notas Maestras para tu Chinese Sticky Rice (Lo Mai Gai Casero)

¡A ver, artista! Antes de que te lances a hacer tu arroz glutinoso chino receta , vamos a hablar de unos truquitos y consejos que te harán triunfar como la Coca Cola en un botellón.

¡Toma nota, que esto te interesa!

Sugerencias para Servir tu Lo Mai Gai Receta

¿Quieres que tu plato entre por los ojos? Presenta tu arroz pegajoso chino en las propias hojas de loto cocina china .

¡Queda super auténtico! Si no tienes, unos cuencos bonitos también valen. Acompáñalo con unas verduritas al vapor, como brócoli chino, ¡y tendrás un festín! Y para beber, un té de jazmín calentito.

.. ¡Un Dim Sum casero de lujo!

Conservación, ¡Que No Se Te Eche a Perder!

Si te sobra Chinese Savory Sticky Rice , ¡no lo tires, hombre! Guárdalo en la nevera, en un recipiente hermético, hasta por tres días .

Para calentarlo, lo mejor es al vapor de nuevo, para que no se seque. Si quieres congelarlo, ¡adelante! Pero ten en cuenta que la textura del arroz puede cambiar un poco al descongelarse.

¡Dale un Giro a tu Receta!

¿Eres vegetariano? ¡No hay problema! Cambia el pollo por tofu firme y añade más setas. ¿Te va la marcha y el picante? Echa un poco de chile en polvo a la salsa.

También puedes probar a hacer Recetas With Oyster Sauce de marisco, cambiando el pollo por gambas o calamares. ¡Aquí, cada uno a su gusto! Y si no encuentras algún ingrediente, ¡no te ralles! Improvisa con lo que tengas a mano.

Por ejemplo, si no encuentras vino de arroz Shaoxing, usa jerez seco.

Un Pelín de Nutrición, ¡Que No Todo Va a Ser Disfrutar!

Cada ración de este Chinese Sticky Rice tiene unas 600-700 calorías. ¡Ojo! Pero también te da un montón de proteína (30-40g) y carbohidratos (70-80g).

El arroz glutinoso es una buena fuente de energía, y el pollo te aporta proteína. ¡Un plato completo y sabroso! Recuerda que estos valores son aproximados.

¡A disfrutar con cabeza!

¡Y ya sabes! Atrévete con esta receta de Cantonese Sticky Rice . ¡Es más fácil de lo que parece! Y si te sale mal, ¡no pasa nada! La cocina es como la vida: a veces te quemas, a veces te sales de la olla, pero siempre se aprende algo.

¡A cocinar y a disfrutar!

Preguntas Frecuentes sobre el Arroz Glutinoso Chino

¿Cómo puedo evitar que mi arroz glutinoso chino (Lo Mai Gai) quede demasiado pegajoso? ¡Que no se me haga engrudo, por favor!

Para evitar que el Chinese Sticky Rice quede demasiado pegajoso, es crucial remojarlo el tiempo adecuado (al menos 2 horas, idealmente toda la noche) y cocerlo al vapor el tiempo justo. Si lo cueces demasiado, se pasará y quedará como una pasta.

¡Como diría mi abuela, "más vale que sobre a que falte", pero en este caso, ¡ojo con pasarse!

¿Puedo preparar el relleno del Lo Mai Gai con antelación? ¡Quiero organizarme como si fuera Arguiñano!

¡Por supuesto! De hecho, preparar el relleno con antelación es una excelente idea para ahorrar tiempo. Puedes marinar el pollo y sofreírlo con las setas y la salchicha china el día anterior. Guárdalo en la nevera y así los sabores se mezclarán aún más.

Al día siguiente, solo tendrás que cocer el arroz y montarlo todo. ¡Más fácil que pelar mandarinas!

No encuentro hojas de loto, ¿puedo usar otra cosa para hacer el Chinese Sticky Rice? ¡Me siento como buscando setas en el desierto!

¡No te preocupes! Si no encuentras hojas de loto, puedes usar recipientes aptos para vapor, como cuencos de cerámica o vidrio. También puedes usar papel de hornear resistente: corta cuadrados grandes y forma paquetitos con el arroz y el relleno.

El sabor será prácticamente el mismo, ¡lo importante es disfrutarlo!

¿Cómo se conserva el Lo Mai Gai que me sobra? ¡No quiero que se eche a perder como las uvas en Nochevieja!

El Lo Mai Gai que sobra se conserva bien en la nevera durante 2-3 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para evitar que se seque. Para recalentarlo, puedes usar la vaporera (que es lo ideal) o el microondas.

Si usas el microondas, añade un poquito de agua para que no se reseque.

¿Puedo congelar el Arroz Glutinoso Chino (Lo Mai Gai) para tenerlo a mano? ¡Me vendría genial para esos días que no tengo ganas de cocinar!

¡Sí, puedes congelarlo! Lo ideal es congelarlo individualmente, en porciones, para que sea más fácil descongelarlo y recalentarlo. Envuelve cada porción en film transparente y luego mételas en una bolsa de congelación. Se conservará bien durante 1-2 meses.

Para descongelar, déjalo en la nevera durante la noche y luego recaliéntalo al vapor o en el microondas.

¿Tiene muchas calorías este plato? ¡Estoy intentando cuidarme como Terelu Campos!

El Lo Mai Gai es un plato sabroso pero también contundente. Una ración puede tener entre 600 y 700 calorías, dependiendo de la cantidad de pollo y otros ingredientes que uses.

Si estás intentando controlar las calorías, puedes reducir la cantidad de salsa, usar pollo sin piel y añadir más verduras. ¡Recuerda que todo con moderación es la clave!