Croquetas Cremosas De Pollo Y Jamón Ibérico
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¡Croquetas al Ataque! Deliciosas Croquetas en Freidora de Aire
¿Alguna vez te ha entrado ese antojo de tapas españolas en freidora de aire ? A mí me pasa ¡casi a diario! Hoy te traigo una receta que te va a flipar: croquetas en freidora de aire .
Imagínate, croquetas caseras , crujientes por fuera y cremosas por dentro. ¡Un espectáculo!
¿Por qué Croquetas En Air Fryer ?
Las croquetas son un clásico de nuestra gastronomía. Casi todas las abuelas de España tienen su propia receta. Esta versión en recetas freidora sin aceite es más ligera y rapidísima.
¡Ideal para esos días que no quieres freír en aceite!
Esta receta de croquetas de pollo caseras es de dificultad media, ¡no te asustes! Te tomará alrededor de 1 hora y 45 minutos, pero la mayor parte es tiempo de refrigeración.
Con esta receta te saldrán unas 20-25 croquetas. ¡Perfectas para compartir o para darte un buen homenaje!
Lo Mejor de Estas Croquetas
Además de ser una delicia, estas croquetas tienen su puntito sano. Al hacerlas en la freidora de aire, reducimos la cantidad de grasa.
¡Así podemos disfrutar sin remordimientos! Son perfectas para una cena informal, una fiesta con amigos, o simplemente, para un capricho de fin de semana.
Lo que hace especial a esta receta es la combinación del pollo y el jamón ibérico. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
Ingredientes para Triunfar
Para el Relleno Cremoso:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- ½ taza de jamón ibérico picado (si no tienes, jamón serrano vale también)
- ¼ taza de harina de trigo
- 2 tazas de leche entera tibia
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Para el Rebozado:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos grandes batidos
- 2 tazas de pan rallado panko (¡este es el secreto para un rebozado súper crujiente!)
- Aceite de oliva en spray
¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a preparar unas croquetas en freidora de aire que te van a flipar. Olvídate de freír en aceite, ¡esto es el futuro! Y son recetas freidora sin aceite que no tienen nada que envidiar a las de la abuela.
Te aseguro que te van a salir unas croquetas caseras de rechupete.
Ingredientes & Equipamiento para Nuestras Croquetas Caseras
¡Vamos al lío con los ingredientes y el equipo que necesitas! No te asustes, es más fácil de lo que parece. Te prometo unas croquetas cremosas receta para chuparse los dedos.
Ingredientes Principales
Aquí te dejo las cantidades exactas, tanto en medidas americanas como en las nuestras:
Para el Relleno de Pollo y Jamón:
- Aceite de oliva: 2 cucharadas ( 30ml ) ¡Un buen aceite hace la diferencia!
- Cebolla mediana, picada finita: 1 taza (aprox. 150g )
- Pechuga de pollo cocida, desmenuzada: 1 taza ( 150g ) ¡Aprovecha ese pollo asado que te sobró!
- Jamón Ibérico, picado en taquitos: ½ taza ( 75g ) (Si no tienes Ibérico, con Serrano vale, ¡sin dramas!)
- Harina de trigo: ¼ taza ( 30g )
- Leche entera, calentita: 2 tazas ( 475ml )
- Nuez moscada molida: ¼ cucharadita
- Sal y pimienta negra recién molida: ¡Al gusto!
Para el Rebozado:
- Harina de trigo: 1 taza ( 120g )
- Huevos grandes, batidos: 2 unidades
- Pan rallado panko: 2 tazas ( 200g ) (Si no tienes panko, el pan rallado normal sirve, pero el panko le da un crujiente de flipar. Para unas recetas de croquetas perfectas, elige bien el pan rallado)
- Aceite de oliva en spray
La calidad del jamón es importante. Busca uno con buen sabor. ¡El jamón Ibérico le da un toque especial, ole !
Notas de Sazonado
Para darle vidilla a las croquetas de pollo caseras :
- Combinación Esencial: Nuez moscada, sal y pimienta. ¡No te pases con la sal! Recuerda que el jamón ya sala bastante.
- Potenciadores de Sabor: Un poquito de ajo en polvo o cebolla en polvo le da un toque.
- Sustituciones: Si no tienes nuez moscada, un poquito de jengibre molido también va genial.
Equipo Necesario
¡No necesitas una cocina de Masterchef! Con esto es suficiente:
- Sartén grande o cacerola
- Cuencos para mezclar
- Varillas
- Bandeja o plato
- Film transparente
- Freidora de aire (¡obvio! Si no, ¿cómo haríamos las croquetas en air fryer ?)
Alternativas: Si no tienes varillas, un tenedor hace el apaño. Y si no tienes bandeja, cualquier plato grande te sirve.
Lo importante es tener ganas de cómo hacer croquetas en freidora de aire , ¡el resto es secundario!
¡Anímate a probar estas tapas españolas en freidora de aire ! Verás qué fácil es. ¡Luego me cuentas qué tal te han salido estas croquetas de jamon serrano !
¡Claro que sí! Vamos a preparar unas croquetas en freidora de aire que te van a chiflar. Olvídate de freír en aceite.
¡Esto es más fácil y sano! Además, ¿a quién no le gustan unas buenas croquetas caseras?
Croquetas Cremosas de Pollo y Jamón Ibérico: ¡La Receta Definitiva!
¿Te imaginas unas croquetas crujientes por fuera y cremosas por dentro? ¡Pues deja de soñar! Con esta receta, vas a preparar unas croquetas de pollo caseras y jamón que van a volar del plato.
Y lo mejor de todo: ¡en tu freidora de aire! Es una forma genial de disfrutar de las tapas españolas en freidora de aire sin sentirte culpable.
Prepara tu Zona de Batalla: ¡Mise en Place a Tope!
Antes de nada, vamos a organizarnos. Pica la cebolla finita. Desmenuza el pollo. Corta el jamón ibérico en trocitos pequeños.
Ten a mano la harina, los huevos batidos y el pan rallado. ¡Ah! Y calienta la leche. Tenerlo todo listo te ahorrará un montón de tiempo y estrés.
¡Confía en mí!
Un truco: Si tienes poco tiempo, puedes usar pollo asado que te haya sobrado. ¡Nadie lo notará!
Paso a Paso: ¡Croquetas Perfectas sin Complicaciones!
- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade el pollo y el jamón. Cocina un par de minutos.
- Incorpora la harina y remueve bien. Cocina 1-2 minutos para que se tueste un poco.
- Vierte la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas. Cocina hasta que la bechamel espese y se separe de los bordes de la sartén. (5-7 minutos) . Sazona con nuez moscada, sal y pimienta.
- Extiende la masa en una bandeja engrasada, cubre con film transparente (pegado a la masa para que no se cree costra) y refrigera al menos 1 hora (¡o mejor, toda la noche!).
- Forma las croquetas cremosas receta . Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado (yo uso panko, ¡queda súper crujiente!).
- Precalienta la freidora de aire a 190° C ( 375° F) . Rocía las croquetas con spray de aceite. Cocina en tandas durante 8-10 minutos , dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas.
Trucos de Pro: ¡El Secreto de la Abuela con Toque Moderno!
- No te saltes el tiempo de reposo en la nevera. ¡Es crucial! Si la masa no está bien fría, será imposible dar forma a las croquetas.
- Si ves que la bechamel queda muy líquida, añade un poco más de harina disuelta en leche fría. ¡Pero poco a poco!
- Para recetas freidora sin aceite , no amontones las croquetas en la freidora. ¡Necesitan espacio para dorarse por todos lados!
¡Y ya está! ¡A disfrutar de tus croquetas en air fryer ! ¿A que son facilísimas? Ahora ya sabes cómo hacer croquetas en freidora de aire de forma rápida y saludable.
¡Pruébalas y me cuentas! Y si quieres sorprender aún más, prueba con estas croquetas de jamon serrano o con otras variantes.
¡La imaginación al poder! ¡Buen provecho!
Notas Importantes para unas Croquetas de Campeonato
¡Hola, cocinillas! Ya casi estamos listos para meternos en faena y preparar estas croquetas en freidora de aire . Pero antes, quiero compartir algunos consejillos y variantes para que tus croquetas caseras sean un éxito rotundo.
¡Vamos allá!
Sugerencias para Servir (¡y Triunfar!)
La presentación lo es todo, ¿verdad? Olvídate de poner las croquetas en air fryer a lo loco en un plato. Unos trucos sencillos hacen la diferencia.
Para emplatar, prueba a colocarlas en una fuente bonita, adornadas con unas hojitas de perejil fresco. ¡Un toque de verde siempre viene bien! También puedes acompañarlas con un poco de alioli casero, que le da un saborazo increíble.
¿Qué te parece una ensalada verde crujiente con un toque de vinagreta para refrescar el paladar? ¡Perfecto! Y para beber, ¡una cañita bien fría!
Trucos para Guardar las Croquetas (Si Sobran...)
Si por casualidad te sobran croquetas de pollo caseras (cosa que dudo mucho), ¡no las tires! Puedes disfrutarlas otro día.
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 2-3 días. Para recalentarlas, vuelve a meterlas en la freidora de aire unos minutos hasta que estén bien calientes y crujientes.
¡Quedan como recién hechas! También puedes congelarlas antes de freírlas. Así tendrás recetas de croquetas siempre a mano. Eso sí, descongélalas completamente antes de meterlas en la freidora.
Dale un Giro a tus Croquetas
¿Te apetece experimentar? ¡No te cortes! Aquí van algunas ideas para adaptar la receta.
Si eres vegetariano, puedes sustituir el pollo y el jamón por espinacas y queso manchego. ¡Quedan deliciosas! O si tienes intolerancia al gluten, usa harina y pan rallado sin gluten.
¡Problema resuelto! Si no tienes jamón ibérico, el serrano es un buen sustituto.
Unas Notas Sobre Nutrición (Para No Sentirnos Culpables)
Vale, las croquetas cremosas receta no son exactamente ensalada, pero tampoco hay que pasarse de la raya con la culpa.
Cada croqueta tiene aproximadamente 80-100 calorías. Además, aportan proteínas gracias al pollo y el jamón. ¡Un capricho ocasional no hace daño a nadie! Usar la freidora de aire reduce significativamente la cantidad de grasa en comparación con la fritura tradicional.
¡Un punto a favor!
Ya ves, hacer cómo hacer croquetas en freidora de aire es fácil y divertido. Con estos consejos, ¡tus croquetas serán la envidia de todo el barrio! ¡Anímate a probar la receta fácil croquetas air fryer y me cuentas qué tal!
¡A disfrutar de estas deliciosas tapas españolas en freidora de aire !
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es el truco para que las croquetas en freidora de aire queden súper crujientes, como las de la abuela?
El secreto está en varios factores. Primero, usa pan rallado panko, que es más grueso y da un crunch espectacular. Segundo, ¡no te olvides de rociarlas con un poco de aceite en spray antes de meterlas en la freidora!
Y por último, no sobrecargues la freidora; mejor cocinarlas en tandas para que el aire circule bien y se doren por todos lados.
¿Se pueden congelar las croquetas en freidora de aire antes de cocinarlas? ¿Y si ya están cocinadas?
¡Claro que sí, como el gazpacho en verano! Congelarlas antes de cocinar es ideal: colócalas en una bandeja sin que se toquen y, una vez congeladas, las pasas a una bolsa.
Para cocinarlas, las metes directamente congeladas en la freidora, ¡añadiendo unos minutos al tiempo de cocción! Si ya están cocinadas, también puedes congelarlas, aunque es posible que pierdan un poco de su textura crujiente.
He intentado hacer croquetas en freidora de aire, pero se me abren y se sale el relleno. ¿Qué estoy haciendo mal?
¡Ay, que rabia da eso! Lo más probable es que la masa de las croquetas no esté lo suficientemente fría. Asegúrate de enfriarla en la nevera por al menos una hora (idealmente, toda la noche).
También es importante que estén bien rebozadas, ¡que no quede ni un huequito! Y por último, no pongas demasiadas croquetas en la freidora, ya que el vapor puede impedir que se doren correctamente.
¿Qué temperatura y tiempo son los ideales para cocinar las croquetas en freidora de aire y conseguir ese dorado perfecto?
Generalmente, una temperatura de 190°C (375°F) durante unos 8-10 minutos suele funcionar muy bien. ¡Pero ojo!, cada freidora es un mundo, así que te recomiendo vigilar las croquetas y darles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
Si ves que se doran demasiado rápido, baja un poco la temperatura.
¿Puedo usar otros rellenos para las croquetas en freidora de aire aparte de pollo y jamón? ¿Alguna sugerencia para vegetarianos?
¡Por supuesto, la imaginación al poder! Puedes usar bacalao desalado, espinacas con queso manchego, setas salteadas… Para vegetarianos, unas croquetas de champiñones y queso azul, o de calabaza asada y nueces, ¡son una maravilla!
Lo importante es que el relleno tenga una buena consistencia para que no se deshaga al freír.
¿Cómo puedo hacer croquetas en freidora de aire más saludables? ¿Hay alguna manera de reducir las calorías?
Para hacerlas más ligeras, puedes usar leche desnatada o leche vegetal en la bechamel. También puedes sustituir parte del pan rallado por copos de avena triturados. Y, por supuesto, ¡no te pases con el aceite en spray!
Recuerda que la clave está en disfrutar del sabor sin sentirte culpable, como cuando te comes una tapita en un bar.
Croquetas Cremosas De Pollo Y Jamon Iberico
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 90 |
|---|---|
| Fat | 6g |
| Fiber | 0.5g |