Bacalao Con Tomate: Receta Tradicional

¡Claro que sí! ¡Vamos a darle caña a este artículo sobre bacalao con tomate ! ¡Verás qué fácil y rico!

Bacalao con Tomate: Un Clásico Español que No Falla

¿te apetece un plato que te transporte directamente a la cocina española de tu abuela? pues, prepárate, porque hoy vamos a preparar un delicioso bacalao con tomate .

Este plato es un clásico por algo: ¡es sabroso, reconfortante y súper fácil de hacer! además, ¡el bacalao es pescado ! y ya sabemos lo importante que es comer pescado dentro de una dieta saludable .

Un Clásico con Historia

El bacalao con tomate es un plato humilde, de origen español, que se disfruta en todo el país. se prepara con ingredientes sencillos, pero el resultado es una explosión de sabor.

Es perfecto para cualquier día de la semana. la receta es fácil, con un cooking time de menos de una hora.

¡a comer bacalao con tomate , que son dos días! rinde para 4 personas.

¿Por Qué Te Va a Encantar?

El bacalao es una excelente fuente de proteínas y omega-3. ¡es bueno para el corazón y el cerebro! este plato es perfecto para una cena familiar, para sorprender a tus amigos o simplemente para darte un capricho.

¡es que el bacalao con tomate es pura felicidad! además, es un plato muy versátil. puedes servirlo con arroz blanco, pasta , patatas fritas o simplemente con pan para mojar en la salsa.

Y de postre, una buena crema catalana, ¡ñam!

Ahora, vamos a lo que importa: ¡los ingredientes! ¡Verás qué sencillos son! No te preocupes, que esta receta es más fácil que hacer chana masala . ¡Vamos allá!

¡Claro que sí! Vamos al lío con ese bacalao con tomate que nos va a dejar como reyes. Una receta de Spanish Food que es un clásico, ¡de las de toda la vida!

Ingredientes y Utensilios para un Bacalao de Película

Preparar un plato de bacalao con tomate que haga cantar a tus papilas gustativas es más fácil de lo que crees.

No necesitas ser ferran adrià, ¡solo tener buenos ingredientes y las herramientas correctas! te cuento.

Ingredientes Clave

Aquí está la lista de la compra. ¡No te olvides nada!

• Preparación del Bacalao:
  • 500g (1.1 lbs) de filetes de bacalao salado (bacalao salado). ¡Ojo! Que sea de calidad, sin espinas y gordito, eh?
  • Agua (para remojar, ¡y mucha!)
• El Sofrito:
  • 2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva virgen extra. ¡Este es importante! Un buen aceite marca la diferencia.
  • 1 cebolla mediana, picada fina (aprox. 1 taza / 150g ).
  • 2 dientes de ajo, picados (aprox. 2 cucharaditas / 6g ). ¡Que no se te quemen!
  • 1 pimiento verde mediano, picado fino (aprox. 1 taza / 150g ). ¡El rojo también vale si te va más!
• La Salsa de Tomate:
  • 800g (28 oz) de tomate triturado o en dados (en lata). ¡Que tenga buen sabor!
  • 1 cucharadita (5ml) de pimentón dulce español (pimentón dulce). ¡Ese que no pica, eh!
  • ½ cucharadita (2.5ml) de pimentón ahumado (pimentón ahumado). Opcional, pero ¡qué rico queda!
  • 1 cucharadita (5g) de azúcar. Para quitarle la acidez al tomate, truquito de la abuela.
  • ½ cucharadita (3g) de orégano seco.
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡Cuidado con la sal, que el bacalao ya tiene!
  • ¼ de taza (60ml) de vino blanco seco (opcional). Le da un toque, pero no es imprescindible.
  • Perejil fresco picado, para adornar.

Toques Mágicos: Especias y Aromas

El pimentón dulce y el ahumado son cruciales. dan un saborazo increíble. el orégano también es un must . si quieres un toque más "cañero", echa una pizca de cayena.

Yo a veces le echo un poco de comino, aunque no sea lo más tradicional. es que el chana masala y el bacalao, algo tienen en común.

¡me encanta!

Lo Que Necesitas en la Cocina

Nada de aparatos raros. Con esto te apañas:

• Bol grande para desalar el bacalao.
• Sartén grande o cazuela.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo de chef.
• Cuchara de madera o espátula.

¡con esto y una sonrisa, a cocinar! el cooking time te aseguro que merecerá la pena. un buen fish dishes siempre triunfa.

Y si luego te animas con un dessert , ¡eres la leche! ¡a disfrutar de esta joya de la food and drink ! ¡ah! y si te sobra, ¡con pasta está de muerte! ¡porque los healthy recipes también pueden estar sabrosos!

¿Te acuerdas cuando intenté hacer bacalao con tomate por primera vez? Madre mía, el bacalao me quedó saladísimo. ¡Casi necesito un litro de agua después de cada bocado! Aprendí la lección: ¡desalar bien el bacalao es crucial!

Así que ya sabes, ¡paciencia con el remojo!

¡claro que sí! ¡vamos a cocinar ese bacalao con tomate! prepárate para una explosión de sabor que te transportará a la mismísima españa.

Es spanish food en su máxima expresión. y no te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece!

Bacalao con Tomate: Un Clásico Español (¡Con Mucho Sabor!)

El bacalao con tomate es un plato súper tradicional. es como un abrazo calentito en forma de comida. ¿te imaginas? un guiso lleno de sabor con el bacalao desmigándose en tu boca y el dulzor del tomate… ¡oh, my gosh! este plato es perfecto para cualquier día de la semana.

Es Easy . Solo necesitas saber sofreír y remover. Lo más complicado es desalar el bacalao, ¡pero te lo explico paso a paso!

¡A Cocinar!

Preparación Maestra: ¡La Base del Éxito!

Aquí te digo los trucos para que no se te escape nada.

• Mise en place esencial: Ten a mano el bacalao desalado, la cebolla picada, el ajo listo… ¡Todo preparado!
• Organización para ahorrar tiempo: Pica los ingredientes mientras el bacalao se desala. ¡Aprovecha el tiempo!
• ¡Ojo al dato!: Si estás usando bacalao desalado congelado, asegúrate de descongelarlo por completo antes de cocinarlo.

Paso a Paso: ¡Delantal y a la Cocina!

Sigue estos pasos y verás qué fácil es.

1. Desala el bacalao: Remójalo en agua fría durante 24-48 horas . ¡Cambia el agua cada 6-8 horas !
2. Prepara el bacalao: Escúrrelo y sécalo con papel. Quita espinas y piel. Córtalo en trozos.
3. Haz el sofrito: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Sofríe 1 cebolla picada y 1 pimiento verde picado durante 5-7 minutos . Añade 2 dientes de ajo picados y sofríe 1 minuto más.
4. Crea la salsa de tomate: Agrega 800g de tomate triturado, 1 cucharadita de pimentón dulce, ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional), 1 cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de orégano, sal y pimienta. Añade ¼ de taza de vino blanco (opcional). Cocina a fuego lento 15-20 minutos .
5. Cocina el bacalao: Coloca suavemente el bacalao en la salsa. Cubre y cocina 10-15 minutos , hasta que esté cocido.
6. ¡A Servir!: Espolvorea perejil fresco picado. ¡Y a disfrutar! ¡Con un buen trozo de pan para mojar en la salsa, por favor!

Trucos de Pro: ¡Secretos de Abuela!

Estos consejitos te harán el rey/reina de la cocina.

• No te pases con la sal: ¡Mejor que quede soso a salado! Prueba el bacalao durante el desalado.
• Cuidado al remover: No remuevas mucho el bacalao en la salsa. ¡Se romperá!
• ¡Prepara la salsa con antelación! La salsa de tomate puede hacerse un día antes. ¡Así el bacalao con tomate será rápido de hacer!

¡y ahí lo tienes! un bacalao con tomate que te hará sentir como si estuvieras de vacaciones en españa. ¡es un plato perfecto para cualquier ocasión y una forma deliciosa de disfrutar del fish ! y si eres fan de los fish dishes , ¡este es un must!

si buscas healthy recipes , ¡esta es una buena opción! y si te sobra, al día siguiente está aún más rico.

¡a disfrutar de esta joya de la spanish food ! ¡buen provecho!

¡Claro que sí! ¡Vamos a darle un toque personal a esta receta de bacalao con tomate ! Es un plato de la Spanish Food de toda la vida, ¡de esos que te recuerdan a la abuela!

Notas de la Receta: ¡Secretitos de Abuela!

¡A ver, que no todo es seguir la receta al pie de la letra! Aquí te dejo unos truquillos para que tu bacalao con tomate quede de rechupete, ¡como el que hacía mi tía Paqui!

Sugerencias para Servir: ¡A Emplatar con Arte!

¿cómo servir este manjar? pues mira, yo soy de ponerlo en un plato hondo, con un buen trozo de pan para mojar en la salsa.

¡imprescindible! también puedes acompañarlo con una ensalada verde fresquita, ¡que contrasta de maravilla! y si quieres ser más moderno, unas patatas panaderas le van de lujo.

Para beber, un vinito blanco fresquito, ¡un albariño, por ejemplo! si te apetece algo sin alcohol, un zumo de tomate casero, ¡que potencia el sabor del plato!

Trucos de Almacenaje: ¡Que No Se Te Eche a Perder!

Si te sobra, ¡que lo dudo!, guárdalo en un tupper en la nevera. aguanta unos 3 días sin problema. para recalentarlo, un golpe de microondas o en una sartén a fuego lento.

¡queda igual de bueno! congelar, en mi opinión, no es la mejor opción, porque el fish se puede resecar un poco.

¡pero si no hay otra, congélalo en porciones individuales!

Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!

¿eres de los que no comen carne? ¡no pasa nada! puedes hacer esta receta con garbanzos, ¡un chana masala a la española! sustituye el bacalao por garbanzos cocidos y tendrás un plato vegano delicioso.

Si quieres algo más ligero, añade calabacín y berenjena a la salsa de tomate. ¡queda súper rico y es más healthy recipes ! en verano, usa tomates frescos de la huerta, ¡el sabor es inigualable! y si te gusta el picante, ¡échale una cayena a la salsa!

¡pero ojo, no te pases!

Datos Nutricionales Básicos: ¡Comer Rico y Sano!

Este plato es una bomba de sabor y también tiene sus beneficios. el bacalao es rico en proteínas y bajo en grasas.

Los tomates, ¡a tope de antioxidantes! eso sí, ¡ojo con la sal! recuerda que el bacalao ya es salado de por sí.

En general, es un plato equilibrado que te da energía para todo el día. ¡ideal para una comida o una cena! ¡un plato principal que, con pasta , se hace plato único!

Este bacalao con tomate es más que una simple receta, ¡es una tradición! ¡Anímate a prepararla y verás qué éxito! ¡Y no te olvides de compartir tu versión en las redes sociales! ¡Estoy deseando ver tus fotos! ¡A disfrutar!

¡Y de Dessert , prueba la tarta de la abuela! Recuerda, ¡la Cooking Time es una aproximación! ¡Y sobre todo, disfruta del proceso! ¡Que la Food and Drink es un placer!

Preguntas Frecuentes sobre el Bacalao con Tomate

¿Cuánto tiempo tengo que desalar el bacalao para el bacalao con tomate? ¡No quiero que me quede salado como las aceitunas de mi abuela!

El desalado del bacalao depende del grosor del filete y del punto de sal que te guste. Generalmente, necesita entre 24 y 48 horas en agua fría, cambiando el agua cada 6-8 horas. Prueba un trocito pequeño después de 24 horas. ¡Mejor que quede un pelín soso a pasarse!

¿Puedo usar bacalao fresco en vez de bacalao salado para esta receta de bacalao con tomate? ¿Qué cambia?

Sí, puedes usar bacalao fresco, pero el sabor será diferente, menos intenso. Reduce el tiempo de cocción porque el bacalao fresco se cocina más rápido.

Además, añade un poco más de sal a la salsa de tomate, ¡pero con moderación, no queremos un disgusto!

¿Qué tipo de tomate es mejor para el bacalao con tomate? ¿Vale el tomate frito de bote, o es como echarle chorizo a la paella?

¡Uf, tomate frito de bote… mejor evitamos ese sacrilegio! Lo ideal es usar tomates maduros y de buena calidad, ya sean triturados o en conserva. Si es temporada, ¡tomates frescos rallados son la bomba! Recuerda que la calidad del tomate influye mucho en el sabor final.

¿Se puede congelar el bacalao con tomate que sobre? ¡No quiero que acabe en el cubo de la basura!

¡Claro que sí! Puedes congelar el bacalao con tomate en un recipiente hermético durante un máximo de 2-3 meses. Al descongelar, es posible que la textura cambie un poco, pero el sabor se mantendrá. Caliéntalo a fuego lento y listo, ¡como si lo acabaras de hacer!

¿Qué puedo añadir al bacalao con tomate para darle un toque diferente? ¿Alguna idea para sorprender a mis invitados?

Para darle un toque especial, puedes añadir unas aceitunas negras o alcaparras a la salsa. Un chorrito de vino blanco seco también le va de maravilla. Si te gusta el picante, una pizca de cayena o un poco de guindilla le darán un puntito extra.

¡Y no te olvides de una buena cantidad de perejil fresco picado al final!

¿Es sano el bacalao con tomate? ¿Puedo incluirlo en mi dieta equilibrada sin remordimientos?

¡Por supuesto! El bacalao es una excelente fuente de proteínas y Omega-3. La salsa de tomate aporta vitaminas y antioxidantes. Eso sí, controla la cantidad de aceite de oliva que usas y no te pases con la sal al cocinar. ¡Con moderación, es un plato delicioso y saludable!