Arroz Con Bacalao a La Marinera

¡Vamos a darle caña al Arroz con Bacalao!

¿A quién no le apetece un buen plato de arroz con bacalao , sobre todo ahora que el frío aprieta? Hoy te traigo una receta que te va a reconciliar con los platos de Cuaresma .

¡Palabra! Este arroz caldoso con bacalao es pura magia.

Un Clásico con Historia

El arroz con bacalao es un plato de Spanish Food con raíces profundas en nuestra cultura. Se dice que nació como una receta humilde durante la época de abstinencia religiosa.

Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para disfrutar en familia. ¡Y qué bien entra con este fresquito!

Preparar este plato es de nivel medio. No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece! En una hora y cuarto, tendrás cuatro raciones listas para zampar.

¿Por Qué Te Va a Enamorar?

Este arroz con bacalao no solo está riquísimo, sino que además es una fuente de proteínas y nutrientes. ¡Y es perfecto para esos días en los que necesitas un plato que te abrace el alma!

Lo que hace especial a esta receta es su sabor a mar y ese toquecito a pimentón que le da el pimiento choricero.

¡De rechupete! ¡Oh my gosh!

¿Listos para la lista de la compra? Necesitamos bacalao, verduras frescas, arroz bomba y un buen caldo. ¡Empezamos! A continuación, te cuento los ingredientes y cómo prepararlo paso a paso.

¡No te pierdas detalle!

Arroz con Bacalao: Ingredientes Clave y Utensilios Esenciales

¡Vamos al lío! Para que tu arroz con bacalao sea un éxito rotundo, aquí te dejo la lista de la compra y lo que necesitas tener a mano.

¡No te me pierdas! Este plato es un clásico de la Spanish Food , especialmente durante Platos de Cuaresma y Recetas de Semana Santa .

No te preocupes, es más fácil de lo que parece.

Ingredientes Estrella

Aquí te dejo las cantidades exactas para que no te líes. ¡Ya sabes que luego vienen los "yo creía que era..."!

• Bacalao: 500 gramos de bacalao salado, mejor si ya está desalado. Si no, ¡a desalar toca! Usa agua fría.
• Cebolla: 1 mediana , picadita fina, como si fuera para un sofrito de la abuela.
• Ajo: 2 dientes , laminados o picados. ¡Que no piquen demasiado!
• Pimiento verde italiano: 1 , picado. Da un toque fresco muy rico.
• Pimiento rojo: 1 , también picado. ¡Para darle color al plato!
• Tomates maduros: 2 , rallados. ¡Ojo, que no sean de esos sosos!
• Pimientos choriceros: 2 , hidratados y raspada la carne. Si no encuentras, usa 1 cucharadita de pimentón dulce, pero no es lo mismo, ¡eh!
• Arroz bomba: 300 gramos . ¡Este arroz es el rey para los arroces caldosos! Es de los Spanish Dishes que más juego da.
• Caldo de pescado: 1 litro , bien caliente. Si no tienes, usa agua con pastilla de caldo, pero ¡que no se note mucho!
• Azafrán: Unas hebras. ¡El toque mágico que lo convierte en Arroz caldoso con bacalao !
• Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros . ¡Del bueno, eh!
• Sal y pimienta al gusto. ¡Pero ojo con la sal, que el bacalao ya sala!
• Perejil fresco picado (para decorar). ¡Le da un toque de frescura!
• Rodajas de limón (para decorar). ¡Le da un toque de acidez!

Calidad del bacalao: ¡No escatimes! Un buen bacalao hace toda la diferencia en el sabor. ¡ Recetas De Bacalao hay muchas, pero esta es especial!

El Toque Secreto del Aliño

Aquí está la clave para que este plato tenga un saborazo.

• Especias: Azafrán, pimienta negra recién molida. ¡No te cortes!
• Potenciadores del sabor: El pimiento choricero es un must. ¡Le da un sabor ahumado increíble! Si no tienes, usa pimentón dulce.
• Aromáticos: El ajo, el perejil fresco. ¡Imprescindibles!
• Sustituciones rápidas: Si no tienes pimiento choricero, usa pimentón dulce ahumado. ¡Pero no es lo mismo!

Utensilios Básicos

¡No te agobies! No necesitas la cocina de Arguiñano.

• Olla grande o paellera. ¡Donde quepa todo el arroz!
• Tabla de cortar. ¡Para no manchar la encimera!
• Cuchillo de chef. ¡Bien afilado!
• Rallador. ¡Para los tomates!
• Espátula o cuchara de madera. ¡Para remover sin rayar la olla!
• Colador. ¡Para lavar el arroz!

Alternativas caseras: Si no tienes paellera, usa una olla ancha. ¡Lo importante es que el arroz quede bien repartido!

¡Y ya está! Con esto, estás listo para preparar un arroz con bacalao de rechupete. ¡Ya verás qué Aperitivos Salados más ricos! ¡A cocinar se ha dicho! Este plato no tiene nada que envidiarle al Bacalao a la Vizcaína o al Bacalao con tomate .

Es de las Recetas De Guisados más top.

El Arte de Cocinar un Arroz con Bacalao de "Película"

¡Ay, madre mía! ¿Quién se resiste a un buen arroz con bacalao ? Es un clásico de la cocina española, ¡un plato de rechupete! Sobre todo en Recetas De Semana Santa y Platos de Cuaresma .

Hoy, te cuento mi secreto para que te quede de infarto. ¡Prepárate para viajar al cielo con cada cucharada!

¡Manos a la Obra!: Preparando el Terreno

Antes de empezar a "darle al meneo" con la cuchara, hay que organizarse. La mise en place es clave. Pica la cebolla, el ajo, los pimientos.

.. ¡Todo listo! Esto te ahorrará tiempo y disgustos. Recuerda: ¡la cocina es un arte, pero también requiere orden! Para esta Receta De Bacalao , tenerlo todo a mano es esencial.

Paso a Paso: El Secreto del Sabor

1. Desala el bacalao. ¡Esto es crucial! Remójalo en agua fría durante 24-48 horas , cambiando el agua cada 8 horas .
2. Sofríe con amor. En una olla con aceite de oliva virgen extra (unos 50 ml ), pocha la cebolla, el ajo y los pimientos. ¡Paciencia! Deben quedar bien blanditos.
3. Tomate que te quiero tomate. Ralla 2 tomates maduros y añádelos al sofrito junto con la carne de 2 pimientos choriceros . Cocina a fuego lento hasta que el sofrito se concentre.
4. ¡Bacalao al ataque! Desmenuza 500g de bacalao desalado y añádelo al sofrito. Rehoga unos minutos para que se impregne de sabor.
5. El arroz se une a la fiesta. Incorpora 300g de arroz bomba (o redondo) y remueve para que se mezcle bien con el sofrito y el bacalao.
6. Caldo mágico. Vierte 1 litro de caldo de pescado caliente (o agua con pastilla de caldo) con unas hebras de azafrán. Salpimenta al gusto.
7. Cocción a fuego lento. Cocina a fuego medio alto hasta que hierva. Luego, baja el fuego y cocina durante 18-20 minutos . ¡Ojo que no se pegue!
8. ¡Silencio, se reposa! Retira del fuego, tapa la olla y deja reposar 5-10 minutos . ¡Esto es clave para que quede suelto!

Trucos de "Abuela Moderna"

• El truco del abuelo: Usa un bacalao de calidad. ¡Se nota la diferencia!
• ¡No seas impaciente! No remuevas el arroz durante la cocción. ¡Déjalo tranquilo!
• El toque final: Decora con perejil fresco picado y unas rodajas de limón. ¡Entra por los ojos!

Este arroz caldoso con bacalao es perfecto como Aperitivos Salados . ¿Sabías que el Bacalao a la Vizcaína es otro plato estrella de la Spanish Food ? ¡Anímate a probar nuevas Spanish Dishes !

¡Y ahora, a disfrutar de este manjar! ¡Que aproveche! Además, otra de las Recetas De Guisados muy famosas es el Bacalao con tomate , ¡una delicia!

Espero que te haya gustado esta receta tanto como a mí. ¡Hasta la próxima!

Notas Maestras para un Arroz con Bacalao de Campeonato

¡Hola, cocinillas! Ya tenemos la receta de nuestro arroz con bacalao lista para triunfar. Pero, como en todas las buenas recetas de guisados , los detalles marcan la diferencia.

Aquí te dejo algunos trucos y consejos para que te luzcas como un verdadero chef. ¡Vamos a ello!

El Emplatado: ¡Que Entre por los Ojos!

¿Te acuerdas cuando te dije que la comida entra por los ojos? Pues aquí aplica totalmente. Sirve el arroz caldoso con bacalao en un plato hondo, decorado con un poco de perejil fresco picado.

Unas rodajas de limón al lado le dan un toque de color y frescura. Si quieres ser más sofisticado, puedes añadir unos langostinos a la plancha.

¡Queda de revista! Y de Spanish Food , claro.

Para acompañar, una ensalada verde con vinagreta de Jerez es ideal. También puedes preparar un alioli casero, ¡que siempre es un acierto! Y para beber, ¿qué tal un vino blanco Albariño fresquito? ¡Maridaje de lujo! ¿Se te antojan más Aperitivos Salados ?

Almacenamiento: ¡Que No Se Ponga Triste!

Si te sobra arroz con bacalao (¡lo dudo!), no te preocupes. Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta sin problemas dos o tres días.

Para recalentar, añade un poco de caldo o agua para que no se seque. Puedes usar el microondas o una olla a fuego lento.

¡Queda como recién hecho! La verdad, no recomiendo congelarlo porque la textura del arroz cambia un poco, pero si no hay más remedio, ¡adelante!

Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!

Este arroz con bacalao es muy versátil. Si eres vegetariano, puedes sustituir el bacalao por coliflor o alcachofas. ¡Queda delicioso! También puedes añadir almejas al final de la cocción para un toque marinero extra.

Si te gusta el picante, una guindilla o cayena al sofrito le da un toque muy interesante. Y si es Recetas de Semana Santa puedes adaptarlo a Platos de Cuaresma sin problema.

¡Anímate a experimentar! También puedes probar otras Recetas De Bacalao , como un rico Bacalao a la Vizcaína o un Bacalao con tomate .

Nutrición Básica: ¡Sabor y Salud!

Nuestro arroz con bacalao no solo está riquísimo, sino que también es muy nutritivo. El bacalao es una excelente fuente de proteínas y omega-3.

El arroz aporta hidratos de carbono para la energía. Y las verduras añaden vitaminas y fibra. ¡Un plato completo y equilibrado! Eso sí, ten cuidado con la sal, especialmente si utilizas bacalao salado.

¡Y esto es todo, amigos! Espero que estos consejos te sean útiles para preparar un arroz con bacalao de rechupete. ¡Anímate a cocinarlo y comparte tu experiencia! ¡Verás qué éxito!

Preguntas Frecuentes sobre el Arroz con Bacalao

¿Cómo desalo el bacalao para el arroz con bacalao? ¡No quiero que quede salado como una anchoa!

Desalar el bacalao es crucial, ¡más vale prevenir que curar! Remójalo en agua fría durante 24-48 horas, dependiendo del grosor, cambiando el agua cada 6-8 horas. Prueba un trocito antes de cocinarlo; si aún está salado, déjalo más tiempo.

¡Recuerda que más vale pasarse de desalado que quedarse corto, que luego no hay quien se lo coma!

¿Qué tipo de arroz es mejor para el arroz con bacalao? ¿Vale cualquier arroz o tiene que ser uno "pijo"?

El arroz bomba es ideal para el arroz con bacalao porque absorbe bien el caldo y queda suelto, pero si no lo encuentras, puedes usar arroz redondo sin problema. Lo importante es no removerlo demasiado durante la cocción para que no suelte almidón y se apelmace, ¡como si fuera puré de patata!

¿Puedo hacer arroz con bacalao sin pimientos choriceros? ¡En mi pueblo no los encuentro ni de broma!

¡Claro que sí! Si no encuentras pimientos choriceros, puedes usar una cucharadita de pimentón dulce o ahumado para darle ese toque especial. No será exactamente igual, pero te sacará del apuro.

¡Lo importante es el cariño que le pongas al cocinar, que eso no lo sustituye nada!

¿Cómo puedo darle un toque diferente a mi arroz con bacalao? ¿Alguna sugerencia para sorprender a mis invitados?

¡Atrévete a innovar! Puedes añadir unas almejas o mejillones al final de la cocción para un toque marinero extra. También puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito para darle más sabor.

O, ¿por qué no?, un poco de azafrán para darle un color dorado espectacular. ¡La cocina es un juego, experimenta!

¿Cuánto tiempo se puede guardar el arroz con bacalao en la nevera? ¿Y se puede congelar?

El arroz con bacalao se puede guardar en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. Asegúrate de que se enfríe completamente antes de guardarlo.

Congelar no es lo más recomendable, ya que el arroz puede perder textura, pero si no te queda otra, hazlo en porciones individuales. ¡Pero recuerda que recién hecho está mucho más rico, como el cocido de la abuela!

¿Es saludable el arroz con bacalao? ¿O me voy a poner como una bola?

El arroz con bacalao puede ser un plato equilibrado si lo preparas con ingredientes de calidad y controlas las cantidades. El bacalao es una buena fuente de proteína magra, y el arroz aporta hidratos de carbono. ¡Ojo con el aceite y la sal!

Si lo acompañas con una ensalada, tendrás una comida completa y deliciosa. Como todo, ¡con moderación!