Ingredientes:

  • 2 paquetes (200g cada uno) de fideos Udon precocidos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 pechuga de pollo (200g), cortada en tiras finas
  • 1 cebolla mediana, cortada en juliana
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
  • 100g de champiñones, en láminas (opcional)
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
  • Cebolleta fresca picada, para decorar
  • Semillas de sésamo tostadas, para decorar
  • Copos de alga nori, para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En un cuenco pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el mirin (o sustituto) y el aceite de sésamo. Reserva.
  2. Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo (o la proteína que hayas elegido) y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, añade la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Saltea hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añade los champiñones (si los usas), el ajo y el jengibre, y saltea durante un minuto más, hasta que estén fragantes.
  4. Añade los fideos udon a la sartén con las verduras. Vierte la salsa Yaki Udon sobre los fideos y las verduras. Remueve bien para que todo quede cubierto de salsa.
  5. Vuelve a añadir el pollo (u otra proteína) a la sartén y mezcla bien. Cocina durante unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que los fideos estén calientes y la salsa se haya espesado ligeramente.
  6. Sirve el Yaki Udon caliente, decorado con cebolleta fresca picada, semillas de sésamo tostadas y copos de alga nori (opcional). ¡A disfrutar!