Ingredientes:

  • 4 rebanadas de Pan de pueblo o barra (1.5-2 cm grosor)
  • 1 Diente de Ajo (opcional, para frotar)
  • 200 g de Tomates maduros (de rama)
  • 40 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal Marina en Escamas (Al gusto)

Instrucciones:

  1. Lavar y Rallar: Lave los tomates. Córtelos por la mitad horizontalmente. Usando un rallador de mano, ralle la pulpa del tomate sobre un bol. Deseche la piel que queda en la mano.
  2. Sazonar el Tomate: Añada una pizca de sal marina al tomate rallado en el bol y mezcle ligeramente. Reserve.
  3. Tostar: Tueste las rebanadas de pan hasta que estén crujientes por fuera, utilizando una tostadora o una plancha caliente (sin aceite) para obtener un buen color dorado.
  4. Toque de Ajo (Opcional): Si usa ajo, córtelo por la mitad y frótelo suavemente sobre la superficie caliente de cada rebanada de pan inmediatamente después de sacarla del calor.
  5. Untar el Tomate: Usando una cuchara, extienda generosamente el tomate rallado sobre la superficie de cada tostada.
  6. Aceite de Oro Líquido: Rocíe generosamente el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) sobre el tomate. No tenga miedo de ser generoso.
  7. Sal Final: Termine con unas escamas de sal marina sobre el aceite y el tomate para un toque crujiente de sabor. Sirva inmediatamente.