Ingredientes:

  • 1 taza (120g) de avena en hojuelas
  • 1 taza (120g) de harina de trigo todo uso
  • 2 cucharaditas (10g) de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita (2.5g) de sal
  • 2 cucharadas (25g) de azúcar (opcional)
  • 1 taza (240ml) de leche
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas (30ml) de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Combine la avena, harina, levadura, sal y azúcar (si se usa) en un bol grande.
  2. En otro bol, bata la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla.
  3. Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle suavemente hasta que estén combinados. No sobremezclar. Una mezcla grumosa está bien.
  4. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes untar con un poco de mantequilla para evitar que se peguen.
  5. Vierta 1/4 de taza de masa en la sartén caliente por cada tortita. Cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas. Cuando aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, es hora de darles la vuelta.
  6. Sirva las tortitas calientes con sus acompañamientos favoritos.