Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (192 gramos) de harina de trigo todo uso, sin blanquear
  • 3 ½ cucharaditas de polvo para hornear (15 gramos)
  • 1 cucharadita de sal (6 gramos)
  • 1 cucharada de azúcar granulada (12 gramos)
  • 1 ¼ tazas (300 ml) de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas (42 gramos) de mantequilla derretida sin sal, más un poco más para engrasar la sartén
  • Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)

Instrucciones:

  1. En un bowl grande, combina la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Bate para integrar bien.
  2. En otro bowl, mezcla la leche, el huevo y la mantequilla derretida (y el extracto de vainilla, si lo usas).
  3. Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Mezcla suavemente con el batidor de varillas hasta que estén combinados. No sobre mezcles; está bien si quedan algunos grumos.
  4. Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla.
  5. Vierte ¼ de taza de masa en la sartén caliente para cada tortita.
  6. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y estén doradas en la parte inferior. Voltea con cuidado y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos, hasta que estén doradas.
  7. Sirve las tortitas caseras calientes con tus ingredientes favoritos.