Ingredientes:

  • 100 g de quinoa blanca
  • 200 ml de agua filtrada
  • 2 g de sal marina
  • 3 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de ajo en polvo
  • 2 g de cebolla en polvo
  • 1 g de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Vierta la quinoa lavada, el agua, la sal y las especias en la licuadora. Procese a máxima potencia durante 60-90 segundos hasta que la mezcla sea completamente líquida y tenga una textura aterciopelada, sin grumos visibles de grano.
  2. Caliente la sartén a fuego medio y añada una gota de aceite. Vierta aproximadamente 60 ml de masa en el centro y extiéndala rápidamente con la espátula hacia los bordes para formar un disco delgado. Cocine hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes se vean ligeramente secos y despegados.
  3. Voltee la tortilla con un movimiento decidido. Cocine por otros 2 minutos hasta que se formen manchas doradas y la estructura se sienta firme al tacto. Retire y coloque inmediatamente sobre un paño limpio para mantener la humedad y flexibilidad.