Ingredientes:

  • 350g de tofu suave o sedoso, bien refrigerado
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz (o vinagre blanco)
  • ½ cucharadita de azúcar moreno (opcional)
  • 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • 1 cebolleta verde, finamente picada
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • (Opcional) Un poco de chile en hojuelas

Instrucciones:

  1. Escurrir el tofu suavemente. Envolver en papel de cocina y presionar para eliminar el exceso de agua. Cortar en cubos o rebanadas delgadas.
  2. En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz (o blanco), el azúcar moreno (si se usa), el ajo picado y el jengibre rallado. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Colocar el tofu en los platos de servir. Verter la salsa sobre el tofu. Espolvorear con cebolleta verde picada y semillas de sésamo tostadas. Añadir hojuelas de chile si se desea.
  4. Para intensificar los sabores, dejar reposar en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir (opcional).