Ingredientes:

  • Almendras molidas finas: 250g
  • Huevos grandes: 5
  • Azúcar granulada: 250g
  • Ralladura de limón: 1
  • Canela molida: 1 cucharadita
  • Azúcar glas: para espolvorear
  • Plantilla de Cruz de Santiago

Instrucciones:

  1. Prepara el molde: Engrasa y forra un molde desmontable de 23 cm con papel de hornear.
  2. Combina los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla las almendras molidas, el azúcar, la ralladura de limón y la canela.
  3. Agrega los huevos: Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser suave y sin grumos.
  4. Vierte en el molde: Vierte la masa en el molde preparado.
  5. Hornea: Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  6. Enfría: Deja que la tarta se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarla.
  7. Espolvorea con azúcar glas: Coloca la plantilla de la cruz de Santiago en la parte superior de la tarta enfriada. Espolvorea generosamente con azúcar glas. Retira con cuidado la plantilla.
  8. Sirve: Corta en porciones y sirve.