Ingredientes:

  • 250 g de masa de hojaldre rectangular
  • 3 unidades medianas de manzanas (variedad Golden o Reineta)
  • 50 g de mermelada de albaricoque o manzana
  • 1 unidad de huevo
  • 20 g de azúcar moreno
  • 2 g de canela en polvo
  • 15 g de mantequilla derretida

Instrucciones:

  1. Extender la masa de hojaldre sobre una bandeja con papel vegetal. Marcar un borde de 2 cm alrededor del perímetro sin cortar la masa completamente y pincelar dicho borde con huevo batido.
  2. Cortar las manzanas en láminas finas de aproximadamente 3 mm.
  3. Extender la mermelada sobre la zona central del hojaldre y colocar las láminas de manzana solapándolas ligeramente en forma de escamas.
  4. Espolvorear el azúcar moreno y la canela sobre las manzanas.
  5. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, hasta que el borde del hojaldre esté dorado y tenga un color caoba intenso.
  6. Retirar del horno y pincelar inmediatamente la superficie de las manzanas con mermelada caliente o mantequilla derretida para dar brillo.