Ingredientes:

  • 250 g de masa de hojaldre rectangular (refrigerada)
  • 1 huevo L
  • 2 manzanas medianas
  • 30 g de azúcar moreno
  • 2 g de canela en polvo
  • 15 g de mantequilla sin sal
  • 40 g de mermelada de albaricoque o melocotón
  • 10 ml de agua

Instrucciones:

  1. Extender la masa de hojaldre sobre papel vegetal. Marcar un rectángulo a 2 cm del borde sin cortar la masa y pinchar repetidamente el centro con un tenedor Nota: esto evita que el centro suba y las manzanas se deslicen.
  2. Cortar las manzanas en láminas uniformes de 3 mm y distribuirlas sobre la zona pinchada, solapándolas ligeramente.
  3. Espolvorear el azúcar moreno y la canela sobre las manzanas, y colocar pequeños trozos de mantequilla sobre la fruta.
  4. Pincelar los bordes de la masa con el huevo batido.
  5. Hornear a 200°C durante 20 minutos hasta que los bordes tengan un color caoba y la masa esté crujiente.
  6. Calentar la mermelada con el agua en el microondas 15 segundos.
  7. Pincelar toda la superficie de la tarta mientras aún esté caliente para dar brillo.
  8. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar para que los jugos se asienten.