Ingredientes:

  • 200 g de galletas Lotus Biscoff
  • 80 g de mantequilla sin sal, fundida
  • 400 g de queso crema
  • 200 ml de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
  • 150 g de crema Lotus Biscoff
  • 40 g de azúcar glass
  • 120 g de crema Lotus Biscoff
  • 2 galletas Lotus

Instrucciones:

  1. Procesar las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezclar con la mantequilla fundida hasta lograr una textura de arena húmeda. Presionar la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable forrado con papel vegetal y refrigerar.
  2. Batir el queso crema con el azúcar glass hasta que esté suave. En un bol aparte, montar la nata fría hasta que forme picos firmes e incorporarla al queso con movimientos envolventes.
  3. Añadir la crema Lotus a temperatura ambiente a la mezcla de queso y nata. Mezclar suavemente hasta obtener un color uniforme y textura sedosa. Verter sobre la base de galleta y alisar la superficie.
  4. Derretir la crema de la cobertura en el microondas durante 20 segundos. Verter sobre la tarta ya fría, extender y decorar con galletas Lotus troceadas en los bordes.