Ingredientes:

  • 2 tazas (473 ml) de leche entera
  • ½ taza (120 ml) de brandy o ron añejo (opcional)
  • 1 taza (237 ml) de crema para batir (al menos 35% de grasa)
  • 8 onzas (225g) de chocolate amargo, finamente picado (60-70% cacao)
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza (50g) de azúcar granulada
  • Aproximadamente 30-40 galletas María
  • Virutas de chocolate o cacao en polvo (opcional)
  • Nueces picadas (ej., almendras, avellanas) (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la leche para remojar: En un plato hondo, combina la leche y el brandy (si lo usas). Reserva.
  2. Prepara la crema de chocolate: Calienta la crema para batir en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento. No dejes que hierva.
  3. Retira del fuego y agrega el chocolate picado y la mantequilla. Deja reposar por 1 minuto para que se ablanden.
  4. Bate suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave y brillante.
  5. Agrega el azúcar y bate hasta que se disuelva. Deja que la crema se enfríe ligeramente.
  6. Arma la tarta: Sumerge cada galleta María brevemente en la mezcla de leche, asegurándote de que esté humedecida pero no empapada (aproximadamente 2-3 segundos por lado).
  7. Coloca una capa de galletas remojadas en el fondo del molde para hornear, cubriendo toda la superficie. Es posible que debas romper algunas galletas para que encajen.
  8. Extiende una capa de crema de chocolate uniformemente sobre las galletas.
  9. Repite las capas de galletas remojadas y crema de chocolate hasta que se acaben todos los ingredientes, terminando con una capa de crema de chocolate encima.
  10. Refrigera: Cubre la tarta con film transparente y refrigera durante al menos 2-4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que las galletas se ablanden y los sabores se mezclen.
  11. Decora: Antes de servir, espolvorea con virutas de chocolate o cacao en polvo y nueces picadas, si lo deseas.