Ingredientes:
- 500g de galletas de campaña (tipo 'Tosta Rica' o similar)
- 500 ml de leche entera
- 50 ml de licor de café (opcional, tipo 'Tía María') o café fuerte frío
- 500 ml de nata para montar (35% grasa mínimo)
- 250g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 100g de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Cacao en polvo sin azúcar (opcional)
- Virutas de chocolate (opcional)
- Galletas de campaña desmenuzadas (opcional)
Instrucciones:
- Bate la nata para montar hasta que forme picos suaves. Añade el queso crema y el azúcar glas y bate hasta que esté suave y homogéneo. Incorpora el extracto de vainilla (si lo usas). Ten cuidado de no sobrebatir.
- Mezcla la leche con el licor de café (o el café frío).
- Sumerge brevemente cada galleta en la mezcla de leche.
- Coloca una capa de galletas en la base de la fuente o molde.
- Cubre las galletas con una capa generosa de crema.
- Repite los pasos 3-5 hasta agotar las galletas y la crema, terminando con una capa de crema.
- Cubre la tarta con papel film y refrigera por al menos 4 horas, o idealmente toda la noche.
- Justo antes de servir, espolvorea cacao en polvo, virutas de chocolate o galletas desmenuzadas por encima (opcional).