Ingredientes:

  • 500g de fruta fresca variada (fresas, uvas, mandarinas, kiwis, cerezas, etc.)
  • 4-6 palitos de brocheta de madera (remojados en agua)
  • 200g de azúcar blanca granulada
  • 100ml de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Lavar y secar muy bien la fruta. Cortar las frutas más grandes en trozos manejables. Ensartar la fruta en las brochetas.
  2. En una olla pequeña, combinar el azúcar, el agua y el jugo de limón (si se usa).
  3. Calentar a fuego medio, revolviendo suavemente al principio hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de revolver una vez que empiece a hervir.
  4. Cocinar hasta que el caramelo alcance una temperatura de 150°C o hasta que tenga un color ámbar claro.
  5. Rápidamente, sumergir cada brocheta en el caramelo, girando para cubrir completamente la fruta.
  6. Colocar las brochetas sobre la bandeja preparada y dejar enfriar hasta que el caramelo se endurezca. ¡Disfrutar de inmediato!