Ingredientes:

  • 2 tazas (400g) de arroz para sushi, crudo
  • 2 1/4 tazas (530 ml) de agua
  • 1/4 taza (60 ml) de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas (30g) de azúcar
  • 1 cucharadita (5g) de sal
  • 2 latas (5 oz/140g cada una) de atún en aceite o agua, escurrido
  • 1/4 taza (60 ml) de mayonesa japonesa (Kewpie)
  • 2 cucharadas de salsa Sriracha
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 2 cebolletas (cebollines) picadas finas
  • Hojas de alga nori (secas), cortadas en tiras o trozos pequeños
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Aguacate en rodajas (opcional)
  • Huevas de pescado (Tobiko, Masago, opcional)

Instrucciones:

  1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete o en una olla arrocera.
  2. En un cazo pequeño, calentar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Dejar enfriar ligeramente.
  3. Verter la mezcla de vinagre sobre el arroz cocido y mezclar suavemente.
  4. En un bol, mezclar el atún escurrido con mayonesa, Sriracha, salsa de soja, aceite de sésamo y cebolletas picadas.
  5. Extender el arroz avinagrado en la fuente para horno, presionando ligeramente.
  6. Cubrir el arroz con la mezcla de atún de manera uniforme.
  7. Hornear en horno precalentado a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado por encima. Alternativamente: No hornear y servir frío.
  8. Retirar del horno (si horneaste) y añadir los toppings: algas nori, semillas de sésamo, aguacate (si lo usas) y huevas de pescado (si lo usas).
  9. Cortar en cuadrados y servir con salsa de soja adicional.