Suave y Masticable Mochi de Ube Receta Fácil Microondas

Instrucciones:

1. En un tazón apto para microondas, mezcle la harina de arroz glutinoso, la leche de coco, el azúcar y la pasta de ube.
2. Cubra el tazón con film transparente (perfore algunos agujeros). Cocine en el microondas a alta potencia durante 1 minuto. Revuelva bien.
3. Repita la cocción en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que la masa esté translúcida y pegajosa.
4. Muela las semillas de sésamo negro tostadas en un procesador de alimentos o con un mortero.
5. Mezcle con miel y mantequilla de cacahuete hasta formar una pasta.
6. Espolvoree generosamente una bandeja para hornear con maicena. Una vez que la masa esté lo suficientemente fría para manipularla, use una cuchara para porcionar la masa.
7. Aplane ligeramente cada porción de masa. Coloque una pequeña cantidad de relleno de sésamo negro en el centro.
8. Pellizque los bordes de la masa para sellar el relleno en el interior.
9. Enrolle el mochi en más maicena si es necesario. Deje que se enfríen por completo antes de servir. ¡Listos para disfrutar del Soft and Chewy Ube Mochi!