Ingredientes:

  • 2 tazas (400g) de arroz de sushi crudo
  • 2 1/4 tazas (530 ml) de agua
  • 1/4 taza (60 ml) de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas (30 ml) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita (5 ml) de sal
  • 1 lata (340g) de Spam clásico
  • 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja
  • 2 cucharadas (30 ml) de azúcar moreno
  • 1 cucharada (15 ml) de mirin
  • 6 hojas de alga nori tostada
  • Aceite vegetal
  • Agua

Instrucciones:

  1. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara. Cocer el arroz en una olla arrocera o en una olla normal según las instrucciones del fabricante.
  2. Mientras se cocina el arroz, combinar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un cuenco pequeño. Calentar ligeramente en el microondas o en la estufa hasta que el azúcar se disuelva.
  3. Una vez cocido el arroz, transferirlo a un cuenco grande. Verter el aderezo sobre el arroz y mezclar suavemente con una espátula de arroz, cortando y volteando el arroz para evitar aplastarlo. Dejar enfriar ligeramente.
  4. Cortar el Spam en 6 lonchas iguales.
  5. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír las lonchas de Spam hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
  6. Combinar la salsa de soja, el azúcar moreno y el mirin en un cuenco pequeño. Verter la salsa sobre el Spam en la sartén y cocinar hasta que la salsa se espese y el Spam esté bien glaseado.
  7. Colocar el molde para musubi sobre una hoja de alga nori. Rellenar el molde con una capa de arroz, presionando ligeramente con los dedos humedecidos en agua. Colocar una loncha de Spam glaseado encima del arroz. Cubrir con otra capa de arroz, presionando nuevamente.
  8. Retirar el musubi del molde y envolverlo con la tira de alga nori. Asegurarse de que el alga se adhiera bien al arroz.
  9. Repetir los pasos 7 y 8 con el resto de los ingredientes.
  10. Cortar cada musubi por la mitad (opcional) y servir.