Ingredientes:
- 4 tazas (950ml) agua
- 1 cucharadita de gránulos instantáneos de dashi (o 4 tazas de caldo dashi)
- 2 cucharadas de pasta de miso blanco o rojo (aproximadamente 30g), idealmente shiro miso
- 4 onzas (115g) de tofu sedoso, cortado en cubos pequeños (aprox. 1cm)
- 2 hojas de alga nori, cortadas en tiras finas (aproximadamente 10cm x 1cm cada una)
- 2 cebollas verdes (cebolletas), en rodajas finas
- Opcional: unas gotas de aceite de sésamo
Instrucciones:
- Calentar el agua (o dashi): En una cacerola mediana, llevar el agua (o caldo dashi) a fuego lento a fuego medio. ¡No hervir!
- Disolver el miso: Tomar aproximadamente 1/2 taza del agua tibia y batirla con la pasta de miso en un recipiente pequeño aparte hasta que quede suave y sin grumos. Esto evita que se formen grumos. ¡Imagina batir las natillas para evitar grumos!
- Añadir la mezcla de miso: Verter la mezcla de miso en la cacerola con el resto del agua. Remover suavemente para combinar. No hervir después de añadir el miso.
- Añadir el tofu y el alga marina: Añadir suavemente el tofu en cubos y las tiras de alga nori a la sopa.
- Calentar bien: Cocinar a fuego lento muy suavemente durante 1-2 minutos para calentar el tofu y el alga marina. Evitar que hierva, ya que esto puede hacer que el miso sea amargo.
- Adornar y servir: Verter la sopa en cuencos. Adornar con cebollas verdes en rodajas y unas gotas de aceite de sésamo (opcional). Servir inmediatamente. 10 Minute Miso Soup.