Ingredientes:

  • 4 tazas (950 ml) de caldo dashi
  • 2 cucharadas (30 ml) de pasta miso
  • 1/2 bloque (150g) de tofu sedoso
  • 1/4 taza (5g) de alga wakame seca
  • 2 cebolletas, picadas finas
  • 1 cucharada de alga nori cortada en tiras finas (opcional)

Instrucciones:

  1. Rehidrata el Wakame: Pon el alga wakame en un bol con agua tibia durante 5-10 minutos, o hasta que se haya rehidratado. Escurre y reserva.
  2. Calienta el Caldo Dashi: En una olla mediana, calienta el caldo dashi a fuego medio. No dejes que hierva.
  3. Disuelve el Miso: Toma un poco del caldo caliente de la olla y mézclalo en un tazón aparte con la pasta de miso. Remueve bien hasta que no queden grumos.
  4. Añade el Miso al Caldo: Vierte la mezcla de miso en el caldo caliente y remueve suavemente.
  5. Incorpora el Tofu y el Wakame: Añade los cubos de tofu y el alga wakame rehidratada a la olla. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, solo para calentar el tofu y el wakame.
  6. Sirve y Decora: Sirve la sopa miso caliente en cuencos individuales. Decora con cebolleta picada y, opcionalmente, tiras de alga nori.