Ingredientes:

  • 500g Sepia (ya limpia y cortada en trozos de bocado)
  • 4 dientes Ajo (picados muy finos)
  • 60 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1/4 taza Perejil Fresco (picado muy fino)
  • 1 cucharada Zumo de Limón
  • Sal al gusto
  • 1/4 cucharadita Cayena (en hojuelas, opcional)

Instrucciones:

  1. Seca bien la sepia con papel de cocina. Sala al gusto.
  2. Mezcla en un bol el ajo picado, el aceite de oliva, el perejil picado y la cayena (si la usas).
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega la sepia y cocina durante 2 minutos sin moverla.
  4. Da la vuelta a la sepia y cocina por 1 minuto más. Agrega el aliño y saltea durante 1 minuto más, cuidando que el ajo no se queme.
  5. Retira del fuego y rocía con zumo de limón. Sirve inmediatamente.