Ingredientes:

  • 300 g de ketchup
  • 100 g de miel de flores
  • 60 ml de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de clavo molido

Instrucciones:

  1. En un cazo mediano de fondo grueso, combine el ketchup, la miel, el vinagre de manzana y la salsa Worcestershire.
  2. Remueva con varillas de mano en frío hasta lograr una mezcla homogénea.
  3. Incorpore el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y el clavo molido.
  4. Caliente a fuego lento y cocine durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que los azúcares se peguen al fondo.
  5. Reduzca hasta que la salsa espese y adquiera un brillo intenso (punto de napado). Retire del fuego y deje enfriar antes de envasar.