Ingredientes:

  • 200g de salmón ahumado de corte fino
  • 1 aguacate grande maduro (aprox. 200g de pulpa)
  • 1 pepino tipo holandés grande
  • 15ml de jugo de lima o limón fresco
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • 1 g de pimienta negra recién molida
  • 10g de alcaparras
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones:

  1. Corta el pepino en rodajas de 1 centímetro de grosor. Seca la superficie con papel absorbente para asegurar la estabilidad de los ingredientes.
  2. En un bol, tritura la pulpa del aguacate con el jugo de lima y la pimienta hasta obtener una crema suave y homogénea sin grumos.
  3. Coloca una porción de crema sobre cada rodaja de pepino. Enrolla tiras de salmón en forma de rosa y colócalas encima. Decora con eneldo, ralladura de limón y alcaparras.