Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón (150-180g / 5-6 oz)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (15 ml)
  • 1 cucharadita de orégano seco (5 ml)
  • ½ cucharadita de sal (2.5 ml), o al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida (1.25 ml), o al gusto
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Seca los filetes de salmón con toallas de papel. Esto ayuda a lograr una piel crujiente.
  2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
  3. Cepilla la marinada uniformemente sobre ambos lados de los filetes de salmón. Déjalo reposar durante al menos 5 minutos (más tiempo está bien, hasta 30 minutos en el refrigerador).
  4. Calienta la sartén o plancha a fuego medio-alto. Debe estar lo suficientemente caliente como para dorar, pero no humear.
  5. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo (si usas con piel) en la sartén caliente.
  6. Cocina durante 4-6 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar los 63°C (145°F).
  7. Retira el salmón de la sartén y déjalo reposar por uno o dos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco, si lo deseas. Este salmón a la plancha es perfecto.