Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 200g de carne molida de cerdo o pollo
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de repollo rallado
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1/2 taza de brotes de soja
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Pimienta blanca al gusto
  • 12 hojas de pasta filo o pasta para rollitos primavera
  • 1 huevo batido
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite en un wok o sartén. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén transparentes. Incorpora el repollo, la zanahoria y los brotes de soja. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, el jengibre, el azúcar y la pimienta blanca. Mezcla bien y cocina por un minuto más. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
  4. Coloca una hoja de pasta filo sobre una superficie plana. Coloca una porción de relleno en el centro. Dobla los lados hacia adentro y luego enrolla firmemente desde la parte inferior hacia arriba. Sella el borde superior con huevo batido.
  5. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén o freidora a fuego medio-alto. Fríe los rollitos en lotes hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
  6. Sirve caliente con tu salsa favorita.