Ingredientes:

  • 500g de Queso fresco tipo Burgos
  • 60ml de leche entera
  • 1 pizca de sal fina

Instrucciones:

  1. Saca los 500g de Queso fresco tipo Burgos de su envase y ponlo sobre un colador. Nota: Esto evita que la base sea demasiado líquida desde el inicio.
  2. Corta el queso en cubos de unos 2 centímetros. Nota: Facilitas el trabajo de las cuchillas y evitas que el motor se caliente.
  3. Coloca los cubos en el vaso de la batidora o procesador.
  4. Vierte los 60ml de leche entera sobre el queso.
  5. Agrega la pizca de sal fina ahora para que se distribuya uniformemente.
  6. Procesa a velocidad baja durante 30 segundos hasta que veas que el queso empieza a romperse.
  7. Aumenta la potencia y bate durante 2 minutos más hasta obtener una crema lisa y brillante.
  8. Detén la máquina y baja con una espátula los restos que hayan quedado en los bordes.
  9. Pasa la mezcla a un recipiente hermético y refrigera 30 minutos hasta que la textura gane cuerpo y firmeza.