Ingredientes:

  • 100 g de zanahoria, pelada y troceada
  • 100 g de calabacín, sin semillas y troceado
  • 100 g de patata, pelada y troceada
  • 100 g de calabaza, pelada y troceada
  • 50 ml de agua mineral o caldo de verduras casero (sin sal)
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Lavar meticulosamente todas las verduras y cortar los ingredientes en cubos uniformes de aproximadamente 2 cm para asegurar una cocción homogénea.
  2. Colocar las verduras en la vaporera sobre agua hirviendo y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al insertar un tenedor.
  3. Transferir las verduras cocidas al vaso de la batidora.
  4. Añadir el aceite de oliva virgen extra en crudo y triturar a máxima potencia hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
  5. Si la densidad es demasiada, añadir el agua de cocción cucharada a cucharada hasta alcanzar la fluidez deseada.