Ingredientes:

  • 900g de patatas Russet (o Yukon Gold), peladas y cortadas
  • 1 cucharadita de sal kosher, más sal al gusto
  • 120ml de nata líquida para montar
  • 115g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Opcional: 2 dientes de ajo, machacados

Instrucciones:

  1. Colocar las patatas en una olla grande con agua fría y la sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén muy tiernas (unos 15-20 minutos).
  2. Escurrir bien las patatas y devolverlas a la olla (sin agua). Cocinar a fuego bajo durante 1-2 minutos, removiendo constantemente, para evaporar el exceso de humedad.
  3. Mientras las patatas se secan, calentar la nata y la mantequilla en una cazuela pequeña a fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita. No dejar que hierva.
  4. Usar un pasapurés o una batidora de mano para triturar las patatas hasta obtener una textura suave. ¡Cuidado de no sobre-batir si usas la batidora!
  5. Añadir gradualmente la mezcla de nata y mantequilla a las patatas, batiendo suavemente hasta que estén bien combinadas.
  6. Incorporar la leche poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Añadir la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  7. Servir caliente y disfrutar de este Super Creamy Mashed Potatoes.